مؤلف:
John Stephens
تاريخ الخلق:
23 كانون الثاني 2021
تاريخ التحديث:
1 تموز 2024
المحتوى
إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى أو الكبد ، فقد تضطر إلى تعلم تناول كميات أقل من البروتين (البروتين) حتى لا يتم تخزين السم الذي يستقلب النيتروجين أو الأمونيا أو اليوريا في الجسم ويؤثر على صحتك العامة. . من خلال تقليل تناول البروتين ، يتم في النهاية تقليل عبء العمل على الكلى والكبد وإزالة الضغط غير الضروري على الجسم. يجب ألا يتم اتباع نظام غذائي منخفض البروتين إلا بتوجيه وإشراف الطبيب.
خطوات
جزء 1 من 2: تحديد مصادر البروتين في نظامك الغذائي
افهم سبب احتياجك لتناول كميات أقل من البروتين. إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى أو الكبد ، كما هو الحال عند تشخيص مرض الكلى المزمن ، فقد يُطلب منك تقليل تناول البروتين.عندما يتم استقلاب الطعام في الجسم ، تتشكل فضلات اليوريا. إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى ، فقد لا تتم تصفية اليوريا كالمعتاد. يمكن أن يكون تخزين النفايات هذا خطيرًا جدًا على صحتك.
- من خلال تقليل تناول البروتين ، فإنك تقلل أيضًا من مقدار العمل الذي يتعين على كليتيك القيام به.
- ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن البروتين هو جزء مهم من نظامك الغذائي ويجب عليك فقط التحول إلى نظام غذائي منخفض البروتين عند التوصية به وتحت إشراف طبيبك.
حدد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين. تتمثل الخطوة الأولى لتناول كميات أقل من البروتين في فهم مكان وكيفية الحصول على البروتين في المقام الأول. نحن نستهلك نوعين من البروتين ، بروتين عالي القيمة وبروتين منخفض القيمة. البروتين الحيواني هو بروتين عالي القيمة. الحصول على كمية كافية من البروتين عالي القيمة مهم للحفاظ على صحة الجسم. ينتج هذا البروتين عمومًا نفايات أقل من البروتين منخفض القيمة بسبب توازن الأحماض الأمينية.- الدجاج والديك الرومي والأسماك واللحوم الحمراء والبيض ولحم الخنزير كلها أطعمة بروتينية عالية القيمة.
- تحتوي منتجات الألبان أيضًا على بروتين عالي القيمة ، ولكنها في الوقت نفسه تحتوي أيضًا على كميات عالية من الفوسفور. لذلك ، قد تحتاج إلى تقليل تناولك لهذه المنتجات.
حدد الأطعمة البروتينية منخفضة القيمة. البروتينات النباتية هي بروتينات منخفضة القيمة بسبب المحتوى الأقل من الأحماض الأمينية الأساسية عن البروتينات عالية القيمة. بعض الأطعمة التي تحتوي على هذا البروتين تشمل الحبوب والخبز والمكسرات والمعكرونة والأرز والمعكرونة والفاصوليا المجففة.- في بعض الأحيان تسمى البروتينات عالية القيمة الغنية بالأحماض الأمينية بالبروتينات الكاملة وتسمى البروتينات منخفضة القيمة أيضًا البروتينات غير الكاملة.
- تحقق دائمًا من تغليف المواد الغذائية لمحتوى البروتين.
قيم نظامك الغذائي اليومي. بمجرد فهمك للمصادر الرئيسية للبروتين وقيمتها ، يمكنك البدء في تحليل نظامك الغذائي واكتشاف مكان وكيفية استخدام البروتين. إذا كانت مشاكل الكلى أو الكبد تجبرك على فقدان البروتين ، فتأكد من مناقشة هذا التحليل مع اختصاصي التغذية أو الطبيب المسجل للحصول على إرشادات حول تطوير نظام غذائي متوازن وصحي. يمكنك أيضًا استخدام أداة عبر الإنترنت للحصول على فكرة تقريبية.- لا تقطع البروتين تمامًا من نظامك الغذائي. ستعتمد كمية البروتين التي تحتاجها لخفضها على حالتك الخاصة.
- ستتغير كمية البروتين المطلوبة بمرور الوقت. لذلك ، تحتاج إلى العمل عن كثب مع طبيبك للتأكد من أن نظامك الغذائي مناسب ويدعم صحتك.
- يجب أن يلبي نظامك الغذائي أيضًا احتياجاتك الغذائية اليومية ، وبالتالي لا يمكن تقليله بشكل تعسفي.
اعرف المدخول الموصى به. عندما يتم تشخيصك بمشاكل في الكبد أو الكلى ، فإن كمية البروتين التي تحتاج إلى تناولها سيحددها الطبيب واختصاصي التغذية بدقة. قد يكون غير متجانس من حالة إلى أخرى ولكن بشكل عام ، مع مشاكل الكلى ، من المحتمل أن يُطلب منك تناول 200 مل فقط من الحليب بالإضافة إلى حصة واحدة من البروتين يوميًا. يمكن أن يعادل هذا الجزء 25 جم من اللحوم (بما في ذلك الدجاج والديك الرومي) أو 40 جم من السمك أو بيضة واحدة أو 25 جم من الجبن أو 25 جم من صلصة الصويا أو 75 جم من التوفو أو العدس أو الفاصوليا الخضراء.
- بالنسبة للرجال البالغين (الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 عامًا) ، فإن الكمية الموصى بها للأشخاص الذين لا يعانون من أمراض الكلى هي 55.5 جرامًا يوميًا.
- بالنسبة للنساء من نفس العمر ، هذا الرقم هو 45 جم.
- يحتاج الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 11 و 14 عامًا إلى 42 جرامًا ، أما بالنسبة للنساء فهو أقل قليلاً عند 41 جرامًا.
- يجب أن يأخذ الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 15 و 18 عامًا 55 جرامًا يوميًا ، والنساء 45 جرامًا.
جزء 2 من 2: تقليل كمية البروتين في نظامك الغذائي
قلل تدريجيًا من تناول البروتين. يمكنك تقليل تناول البروتين عن طريق إجراء تغييرات صغيرة على طريقة تحضير الطعام. على سبيل المثال ، عند صنع شطيرة دجاج ، بدلًا من استخدام كمية كبيرة من الدجاج ، استخدم فقط بضع شرائح رقيقة. أضف المزيد من الخس والطماطم والسلطات لموازنة نقص اللحوم حتى تتمكن من تناول وجبة لذيذة وكاملة.
- يمكن أن تؤدي إضافة الخضار إلى البيض أو اللحم المفروم إلى تقليل محتوى البروتين في وجبة أو وجبة خفيفة بشكل كبير.
- يمكنك زيادة تناول الحساء عن طريق إضافة بروتين منخفض القيمة مثل الأرز. بالنسبة للحساء الكريمي ، قلل من كمية الحليب واستبدله ببروتين منخفض القيمة.
- في حين أن إعطاء الأولوية للبروتين منخفض القيمة هو وسيلة جيدة لتقليل تناولك ، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى ضمان نظام غذائي متوازن.
تقليل البروتين عالي القيمة. لتقليل كمية البروتين عالي القيمة ، ستحتاج إلى تقليل اللحوم في نظامك الغذائي. هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلص من اللحم تمامًا ، لكن يجب إعادة هيكلة الوجبة بحيث لا تكون مركزًا ، بل مجرد طبق جانبي صغير. يمكنك أيضًا محاولة عدم تناول اللحوم لبضعة أيام في الأسبوع.
- ضع في اعتبارك النظام الغذائي النباتي لأنه بالمقارنة مع المصادر الحيوانية ، فإن العديد من مصادر البروتين النباتي تحتوي على نسبة أقل من البروتين.
- حاول دائمًا استبدال السعرات الحرارية من اللحوم بأطعمة أخرى. على سبيل المثال ، تناول المزيد من الخضار والحبوب الكاملة لتعويض قطع اللحم. استخدم الخضار والحبوب الكاملة لملئها وتأكد من استخدام الدهون الصحية التي لا تحتوي على الكثير من البروتين (مثل زيت جوز الهند والزبدة ...).
- إذا كنت تحب الجبن ، فحاول استخدام كميات صغيرة من الجبن مع نكهة أقوى لإرضاء ذوقك بكميات أقل.
تم تعديل الوصفات المتطورة. يمكنك إنشاء إصدارات جديدة من وصفاتك المفضلة لمحتوى أقل من البروتين. على سبيل المثال ، يمكنك طهي نسخة قليلة البروتين من سلطة الدجاج. تتكون الوصفة المعتادة من 3 أكواب دجاج مطبوخ مقطع ، 1/4 كوب كرفس ، 1 كوب تفاح أحمر ، 1/4 كوب جوز أمريكي و 3 ملاعق مايونيز
- يمكنك إجراء تعديلات عن طريق تغيير نسب المكونات.
- قلل 1 1 chicken2 كوب دجاج وعوضيه بزيادة كمية الكرفس إلى 1 كوب.
إذا لزم الأمر ، أضف مكونًا معزّزًا للسعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي. إذا قللت من تناول البروتين ، فإنك تخاطر بنقص السعرات الحرارية. عند التخطيط لتناول وجبة مع طبيبك أو اختصاصي التغذية ، سيأخذون ذلك في الاعتبار وقد يقترحون عليك إضافة بعض الأطعمة التي تزيد من السعرات الحرارية. يمكن أن تشمل هذه الدهون الصحية مثل زيت الزيتون وتوابل السلطة أو زيت عباد الشمس.- تجنب إضافة الكثير من الكربوهيدرات إلى وجبات الطعام لزيادة السعرات الحرارية. الدهون الصحية هي مقوي كبير للسعرات الحرارية وتوفر العديد من الفوائد للجسم.
- يمكن إضافة العسل والمربى والمحليات الأخرى إلى الأطعمة والمشروبات لزيادة تناول السعرات الحرارية.
- إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فتأكد من التحدث إلى طبيبك قبل إضافة مكملات السكر هذه.
تجنب الأطعمة الغنية بالصوديوم. يمكن أن تجعل مستويات الصوديوم العالية من الصعب على الجسم التحكم في ضغط الدم وتناول الماء. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تعاني من مشاكل في الكبد أو الكلى. غالبًا ما تكون الأطعمة المصنعة غنية بالملح ، وبالتالي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. الخضار الطازجة هي الخيار الأفضل. إذا كان هناك أي شك ، فاطلب المشورة أو الشرح من طبيبك أو اختصاصي التغذية.
حافظ على نظام غذائي صحي ومتوازن. يجب أن تكون الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية مصممة خصيصًا لك ولصحتك من قبل متخصص. الامتثال لهذا النظام مهم جدا. إنه مصمم لتحقيق التوازن بين الحاجة إلى تقليل البروتين عالي القيمة مع الاستمرار في توفير الكمية المناسبة من العناصر الغذائية والمعادن والسعرات الحرارية التي تحتاجها.- إذا كان عليك تقليل البروتين ، يمكن لطبيبك أن يصف مكملًا لتغطية جميع احتياجاتك الغذائية.
استمر في شرب الماء. ما لم ينصح طبيبك ، استمر في شرب الكثير من السوائل على مدار اليوم. نتيجة لذلك ، يكون جسمك رطبًا وفي نفس الوقت ، قلل من الأطعمة السريعة. أحيانًا نخلط بين الجوع والعطش ، وبالتالي نأكل عندما نحتاج إلى الماء.
- التقليل من الوجبات السريعة يجعل من السهل تقليل البروتين. بشكل عام ، يُنصح بشرب 1-2 لتر من الماء يوميًا.
النصيحة
- تعويض نقص المعادن بسبب تقليل أو التخلص من البروتين في النظام الغذائي. وتشمل هذه الأحماض الأمينية وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 والحديد.
تحذير
- يجب عدم اتباع الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين إلا بالتشاور مع طبيب أو اختصاصي تغذية.
