المحتوى

• النصيحة
• تحذير
• ماذا تحتاج

قطعي الخضار إلى شرائح رفيعة. سيوفر تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة بدلاً من المكعبات وقت الطهي وسيكون المنتج النهائي أكثر ليونة. الإعلانات

طريقة 2 من 4: معالجة الخضار

1. 

   اطبخ الخضار لمدة 15-20 دقيقة. ضعي الخضار المقطعة في السلة على نار هادئة وضعيها في القدر. غطيه وابدأ في الطهي. تجنب وضع الكثير من الخضار في السلة ؛ يمكنك تبخير الخضار على دفعات مختلفة. تصبح الخضار طرية تمامًا بعد غليها لمدة 15-20 دقيقة.
   • إذا لم يكن لديك سلة بخار ، أضف شرائح الخضار إلى الماء المغلي. يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى يمكن ثقبه. تجنب وضع الكثير من الخضار في الوعاء.

2. 

   
   
   ضع الخضار المطبوخة في وعاء كبير. استخدم ملعقة أو مرشحًا مثقوبًا لتصريف الخضروات وصبها في وعاء. استمر في غلي باقي الخضار على نار هادئة حتى تصبح جميعها طرية وجاهزة للطحن. الإعلانات

طريقة 3 من 4: سحق الخضار

1. 

   استخدم محضر الطعام أو الخلاط. اغرف حوالي 1 كوب من الخضار المطبوخة من وعاء وضعها في الخلاط أو معالج الطعام. سحق الخضار على دفعات مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لمزيج ناعم وسلس.
   • للحصول على أفضل النتائج ، لا تحاول سحق أكثر من كوب واحد في المرة الواحدة.
   • أخرج الجزء المسحوق من محضر الطعام أو الخلاط وضع الخضار في وعاء منفصل. احفظي الخضار المهروسة لاستخدامها لاحقًا أو استخدميه في الوصفات حسب التعليمات.

2. 

   
   
   تبّل الخضار المهروسة حسب الرغبة. إذا كنت تستخدمها كغذاء للأطفال ، فلن تحتاج إلى إضافة التوابل. في المقابل ، بالنسبة للأطفال والكبار ، سيكون مذاق الخضار المهروسة لذيذًا عند التتبيل. جرب إضافة قليل من الملح والفلفل مع القليل من الزبدة أو ملعقة من الكريمة. سيزيد ذلك من نكهة الخضار ويساعد في تكوين خليط أكثر نعومة.

3. 

   تُحفظ الخضار المهروسة في الثلاجة لمدة أسبوع. ضع الخضار المهروسة في وعاء محكم الغلق (مثل برطمان زجاجي معقم) واحتفظ بها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا ، وصلاحيتها تصل إلى أسبوع واحد. يمكنك تسمية الطبق بالاسم وتاريخ انتهاء الصلاحية.

4. 

   
   
   يمكن تخزين الخضار المجمدة لعدة أشهر. ضع الخضار المهروسة في وعاء يمكن استخدامه في حجرة التجميد ، مع التأكد من وجود أقل قدر ممكن من الهواء بالداخل. جمد الخضار المهروسة لعدة أشهر. يمكنك تسمية الحاويات حسب اسم العنصر وتاريخ انتهاء الصلاحية.

5. 

   إنهاء. الإعلانات

النصيحة

• لا تضع البطاطس أو الخضار النشوية الأخرى في محضر الطعام أو الخلاط. عادة ما تكون البطاطس المهروسة لزجة ولزجة. سحقهم بمطحنة يدوية أو اخلطهم بالخلاط.

تحذير

• تنتج الخضار الساخنة الكثير من البخار عند مزجها بالخلاط. إذا كنت تستخدم خلاطًا لسحق الخضروات ، فتأكد من تركها تبرد تمامًا. يمكن أن يتدفق ضغط البخار إلى الجزء العلوي من الخلاط.
• عند تحضير الخضروات المهروسة لأغذية الأطفال ، استخدم الخضروات العضوية بدون مبيدات حشرية كلما أمكن ذلك. أيضًا ، حافظ على نظافة اليدين ومناطق المعالجة قدر الإمكان لتجنب الأمراض التي تنقلها الأغذية.

ماذا تحتاج

• لسحق الخضار
• قدر كبير أو قدر من الحديد الزهر
• لوح التقطيع
• سكين الخضار
• مقشرة خضروات
• سلة على البخار ، إذا لزم الأمر
• 2 وعاء كبير (1 للخضروات بعد الطهي ، والآخر للخضروات بعد الهرس)
• خلاط أو معالج طعام
• مطحنة الطعام
• خلاط يدوي