شرائح لوز مشوية - نصائح

فيديو: طريقة تحضير عدة أشكال من اللوز للتزين الحلويات l amande concassées, bâtonnet

المحتوى

النصيحة
ماذا تحتاج

يجب التركيز والانتباه على اللوز أثناء الخبز - عادة ما تكون شرائح اللوز قابلة للاشتعال ، لذلك يجب قلبها بعد 8 دقائق.

أخرج اللوز من الفرن وحركه ثم استمر في طهي اللوز. استخدم رفع القدر لحماية يديك من الحرارة واسحب صينية اللوز خارج الفرن. قلب شرائح اللوز واقلبها بحبيبات أو ملعقة خشبية. ضع الصينية في الفرن وأغلق الباب.

يمكنك أيضًا هز صينية الخبز لتقليب اللوز.

تُخبز شرائح اللوز لمدة 3-4 دقائق ، ثم يحرك جيدًا. افتحي الفرن ثم استخدمي ملعقة خشبية أو حبيبات وقلبي شرائح اللوز. بهذه الطريقة ، سيتم خبز اللوز بالتساوي. أغلق باب الفرن بعد الانتهاء من العملية.

يمكنك أيضًا رج الصينية لتقليب شرائح اللوز. إذا كنت تستخدم هذه الطريقة ، فتأكد من استخدام رفع القدر لمنع الحروق عند التعامل مع صينية الخبز الساخنة.

كرر كل 1 دقيقة حتى يصبح لون اللوز بنياً ذهبياً. تأكد من تحريك اللوز أو رجّه كل دقيقة واحدة حتى يتم خبزهم بالتساوي. اعتمادًا على نوع الفرن وكمية اللوز ، يمكن أن تستغرق عملية الخبز حوالي 5-10 دقائق.

يكتمل الخبز عندما ينبعث من اللوز رائحة عطرة ولون بني ذهبي.

صب اللوز في وعاء آخر واتركه يبرد. أخرجي الصينية من الفرن ، ثم انقلي اللوز إلى وعاء أو صينية أخرى. بهذه الطريقة ، لن يتأثر اللوز بالحرارة في مقلاة الخبز الساخنة.

انتظر 15 دقيقة حتى يبرد اللوز تمامًا.

احتفظ باللوز لمدة أسبوعين تقريبًا. يمكنك تخزين اللوز المحمص في عبوات محكمة الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين. بعد هذا الوقت ، اللوز آمن للأكل ، لكن قوامه وطعمه لن يكونا متماثلين. الإعلانات

طريقة 3 من 4: اخبز شرائح اللوز على الموقد

أضف القليل من الزبدة للنكهة إذا أردت. ضعي القليل من الزبدة أو زيت جوز الهند في مقلاة وسخنيها لمدة دقيقة تقريبًا. لا يجب أن تكون المقلاة دهنية ، لكن إضافة الزبدة أو زيت جوز الهند يضيف نكهة إلى اللوز.
- رجي المقلاة برفق حتى تغطي الزبدة أو زيت جوز الهند قاع المقلاة.
صب نصف كوب لوز في مقلاة ساخنة. بعد تسخين المقلاة ، رشي اللوز في المقلاة للحصول على طبقة متساوية. هذه الطريقة هي الأفضل عندما تتعامل مع كميات صغيرة فقط من البذور.
- حاول أن تنشر شرائح اللوز حتى لا يتم وضع شرائح اللوز في أي جزء من المقلاة للسماح للوز بالطهي بالتساوي.
أطفئ النار عندما ترى حواف اللوز تتحول إلى اللون البني. ستحتاج إلى 3-5 دقائق لخبز اللوز على الموقد. أخرج صينية اللوز من الموقد حيث تبدأ رائحتها ولكن لم تتحول إلى اللون البني تمامًا.
- غالبًا ما يحترق اللوز البني بسرعة كبيرة.
نسكب شرائح اللوز في طبق آخر ونتركها تبرد. انقل اللوز المحمص إلى وعاء أو صينية على الفور حتى لا يتعرضوا للحرارة من المقلاة الساخنة. انتظر حوالي 15 دقيقة حتى يبرد اللوز.
استخدم اللوز على الفور أو خزنه لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكنك تخزين اللوز على المنضدة أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع إلى أسبوعين. تأكد من وضع اللوز في وعاء بغطاء محكم.
- يمكن الاحتفاظ باللوز المجمد لمدة 1-3 أشهر.
الإعلانات

طريقة 4 من 4: ضعي اللوز في الميكروويف

أضف بعض السمن أو الزبدة أو الزيت حسب الرغبة. استخدم حوالي نصف ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة لكل نصف كوب من اللوز. اخلطي المكونين جيدًا حتى يصبح اللوز طبقة رقيقة من الزيت أو الزبدة.
- تأكد من أن الزبدة طرية قبل خلطها باللوز.
- إضافة القليل من الدهون إلى اللوز يعطي البذور لونًا بنيًا لطيفًا ويقصر وقت الخبز.
ضعي في الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة ، ثم قلبي اللوز. اختر أعلى إعداد للميكروويف وسخن اللوز لمدة دقيقة تقريبًا. أخرجي اللوز من الميكروويف وقلبي جيدًا بملعقة ، ثم ضعي اللوز في الميكروويف مرة أخرى.
- قلّب اللوز لإعادة وضعه وتأكد من خبزه بالتساوي.
كرر ذلك كل دقيقة حتى تصبح البذور ذهبية اللون ورائحة. أخرج اللوز من الميكروويف بمجرد أن تبدأ في التحول إلى اللون البني ورائحتها. يستغرق هذا عادة حوالي 3-5 دقائق ، حسب سعة الميكروويف.
- لكل ميكروويف آلية عمل مختلفة ، لذلك يجب الانتباه إلى اللوز أثناء الخبز. إذا كنت تستخدم فرن ميكروويف قديمًا ، فقد يستغرق اللوز وقتًا أطول في الطهي.
- تأكد من تقليب اللوز كل دقيقة حتى يتم خبزهم بالتساوي.
انتظر حتى يبرد اللوز ، ثم استخدمه أو خزنه لمدة أسبوع إلى أسبوعين. إذا تم تخزين اللوز في وعاء مغلق ، سيبقى لذيذًا لمدة أسبوعين تقريبًا. يمكنك تخزين اللوز في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
- إذا كنت تريد الاحتفاظ بالبذور لفترة أطول ، قم بتخزينها في الفريزر. يمكن أن يبقى اللوز المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
الإعلانات