مؤلف:
John Stephens
تاريخ الخلق:
1 كانون الثاني 2021
تاريخ التحديث:
1 تموز 2024
المحتوى
الطبخ شيء يمكن لأي شخص القيام به. هذه طريقة فعالة للاسترخاء ويمكن أن تكون مفيدة جدًا في نهاية يوم طويل وليست معقدة بعض الشيء. الأرز هو عنصر أساسي متعدد الاستخدامات في المطبخ الإقليمي. يلعب الأرز أيضًا دورًا أساسيًا في الوجبة ويسهل تحضيره إذا اتبعت الخطوات الأساسية. انظر الخطوة 1 أدناه للبدء.
مصادر
- 1 كوب أرز
- 1 ملعقة صغيرة زيت طبخ
- 2 كوب ماء
خطوات
جزء 1 من 2: تحضير الأرز
قم بقياس كمية الماء بدقة. تذكر أن القاعدة التي تنطبق عند طهي الأرز هي "جزء أرز ، جزءان من الماء". لذلك إذا قمت بقياس كوب واحد من الأرز ، فقم بقياس كوبين من الماء على التوالي. كوب واحد من الأرز يكفي لشخصين لتناول الطعام. إذا كنت تطبخ لكثير من الناس ، فعليك زيادة كمية الأرز والماء وفقًا لذلك. تأكد من أن سعة الوعاء كبيرة بما يكفي لاستيعاب كمية الأرز والمياه المستخدمة.
- ليست هناك حاجة للتركيز أكثر من اللازم على أسلوب استخدام القدر. ومع ذلك ، يجب عليك استخدام قدر بغطاء محكم.
ضع بعض زيت الطهي في القدر. أضف 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو زيت الفول السوداني أو أي زيت طبخ آخر في القدر. أضف كمية من زيت الطهي إذا قمت بطهي الكثير من الأرز.
قم بتشغيل إعداد الحرارة على الإعداد الصحيح فقط وقم بتسخين زيت الطهي ، ثم ضع الأرز في القدر. قلب جيدًا حتى يمتزج الأرز جيدًا مع الزيت. في هذا الوقت ، ستكون حبة الأرز بيضاء شفافة.
- يُطهى أو يُقلى في الزيت لفترة أطول إذا كنت تريد أن يصبح الأرز جافًا ومقرمشًا.
استمري في تقليب الأرز بالتساوي وهو ساخن. بعد حوالي دقيقة ، تتحول الحبوب من الأبيض إلى الأبيض المعتم.
أضف الماء واتركه يغلي. يُضاف الماء إلى القدر ويُحرَّك برفق حتى تغمر حبات الأرز بالتساوي. ثم قلبي باستمرار حتى يغلي الماء.
قلل درجة الحرارة. خفض درجة الحرارة عندما يغلي الأرز. قم بتشغيل الموقد على أدنى مستوى ممكن وأعد الغطاء.
حريق صغير. اتركي قدر الأرز مع الغطاء يغلي ببطء لمدة 15-20 دقيقة. إذا تركت خلال الوقت المحدد ، فسوف يتسبب ذلك في احتراق الأرز في القاع. إطلاقا لا تفتح الغطاء! هذه النقطة مهمة جدًا لأن هذه هي خطوة "التبخير".
أخرج قدر الأرز من الموقد. أطفئي النار بعد طهي الأرز. ضع القدر بجانب الموقد وافتح الغطاء.
طبق الأرز انتهى. الآن يمكنك الاستمتاع بعملك! الإعلانات
جزء 2 من 2: معالجة أكثر جاذبية
استخدم حلة طهي الأرز. سيكون طعم الأرز المطبوخ في قدر كهربائي أفضل. إذا كان الأرز هو طبقك اليومي ، فاستثمر في قدر طهي الأرز. هذا النوع من القدر سيسهل عليك طهي الأرز.
اختر الأرز بعناية. سيكون كل نوع من أنواع الأرز مناسبًا لتجهيز الأطباق المختلفة. بناءً على احتياجاتك ، يمكنك تغيير نوع الأرز الذي تحتاجه لشرائه. يمكن أن يكون كل نوع من الأرز أكثر جفافاً أو ليونة ، ونكهات مختلفة ، مع أكثر أو أقل من العناصر الغذائية.
- على سبيل المثال ، ينتج الأرز العادي عند طهيه حبة جافة ، بينما ينتج الأرز المكون من ثماني حبات حبة مضغ.
اغسل الأرز جيدًا. قبل الطهي ، اغسل الأرز حتى لا تلتصق الحبوب. ستعمل عملية الغسيل على إزالة النخالة وجعل حبوب الأرز أكثر مرونة.
ينقع الأرز قبل الطهي. قبل الطهي ، نقع الأرز في ماء دافئ حتى تصبح الحبوب مسطحة بالتساوي بعد طهيه. املأ الأرز بالماء الدافئ.
اضبط كمية الماء لطهي الأرز. يحتاج الأرز طويل الحبة إلى حوالي 1 1/2 كوب ماء لكل كوب أرز. سيحتاج الأرز البني إلى كوبين من الماء على الأقل أو أكثر ، لكن الأرز الأبيض قصير الحبة سيحتاج إلى أقل من المعتاد للحصول على مظهر نهائي مثالي. يجب عليك دائمًا ضبط كمية الماء عندما ينضج الأرز بسرعة.
أضف التوابل عند طهي الأرز. قبل وضع الغطاء على القدر حتى يغلي الأرز ببطء ، يمكنك إضافة التوابل لجعل طبق الأرز أكثر جرأة ، ثم تقليبها جيدًا. تشمل التوابل التي يمكن مزجها مع الأرز القليل من الملح أو الكرفس أو مسحوق الثوم أو مسحوق الكاري أو فوريكاكي (توابل رش الأرز الياباني). الإعلانات
النصيحة
- طالما أن النسب متماثلة ، يمكنك استخدام مرق أو خضروات أخرى بدلاً من الماء العادي مجانًا. مرق الدجاج خيار جيد. يمكنك أيضًا إضافة بعض النبيذ الأبيض إلى الماء إذا أردت.
- يكمن جمال ثقافة الطهي في أنه يمكنك إضافة أو إزالة المكونات حسب تفضيلاتك. يعتبر زيت التوابل وزيت السمسم المحمص من الخيارات المثالية ويستخدمان أيضًا لإضافة النكهة. يمكنك أيضًا إضافة الثوم أو البصل أو البهارات الأخرى إذا رغبت في ذلك. لكن الشيء الذي يجب مراعاته هو أنه يجب عليك إضافة التوابل فور إضافة الماء إلى الأرز المقلي في الزيت.
تحذير
- عندما تطبخ الأرز بزيت الطهي ، عليك أن تكون حذرًا. لأنه في هذا الوقت يكون الأرز شديد الاشتعال. إذا بدأت حبة الأرز تتحول إلى اللون البني ، أخرج القدر من الموقد. هذه عملية بسيطة يسهل تذكرها وفعالة للغاية.
ماذا تحتاج
- القدر له غطاء
- رقعة خشبية
- موقد
- أداة قياس
