المحتوى

• نصائح
• تحذيرات

1 شراء اللوز الخام. تأكد من أنها لوز نقي ، وليست محمصة أو مملحة أو خالية من الزيت.

2 اغلي قدر صغير من الماء. عندما يغلي ، أخرجه من المواقد وضعه على الحامل.

3 ضع اللوز في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة بالضبط. إذا تركته لفترة أطول ، فلن يصبح مقرمشًا بعد الآن.

4 اسكب الماء واشطف اللوز. اسكبي اللوز على مصفاة واغسليه بالماء الجاري البارد حتى يبرد اللوز بدرجة كافية ليمسك بيدك.

5 امسح اللوز حتى يجف. امسحها بمنشفة ورقية لإزالة أي سائل زائد. يجب أن يتجعد جلد اللوز قليلاً.

6 اسحب القشور من اللوزتين برفق. أمسك اللوزتين بين الإبهام والسبابة واضغط على القشرة. يجب أن تنزلق اللوزتان بسهولة.

• لمنع اللوز من القفز في جميع أنحاء المطبخ ، استخدم يدك الأخرى كدرع والتقط اللوز الزلق.
• من حين لآخر ، لا ينفصل القشر بسهولة ؛ يجب كشطه بإصبع.

7 جفف اللوز. إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك ، فيجب ترك اللوز ليجف. إذا كانت هذه هي الحالة ، ضعيها على صينية خبز لبضعة أيام ورجيها من حين لآخر لتقليب اللوز.

• لا تجفف اللوز في الفرن لأنه حينها سوف يتم تحميصه ولن يكون مناسبًا لوصفات اللوز المقشر.

8 انتهيت.

نصائح

• إذا كانت القشرة لا تزال غير قابلة للإزالة ، ضعي اللوز في الماء لفترة أطول قليلاً.

تحذيرات

• تتصرف عند العمل بالماء المغلي ، لا تأخذ اللوز بيديك من الماء المغلي ، استخدم ملعقة.