المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 2: تحضير الطعام والكحول
• طريقة 2 من 2: حرق الطبق باللهب
• تحذيرات
• ماذا تحتاج
• مقالات إضافية

الوشق يعني إشعال النار في الطعام المرشوشة بالكحول. يحترق الكحول بسرعة ، لكن هذا لا يقلل بأي شكل من الأشكال من التأثير الذي ينتج عن اللهب. ومع ذلك ، قد تكون طريقة الطهي هذه خطيرة. لمعرفة كيفية عرض براعتك في الطهي لضيوفك بأمان ، اقرأ هذا المقال.

خطوات

طريقة 1 من 2: تحضير الطعام والكحول

1. 1 قم بشراء النوع المناسب من الكحول. يجب استخدام 40٪ كحول فقط. يمكن أن تشكل جميع المشروبات ذات القوة العالية خطر الحريق. إذا كان الكحول أقل قوة ، فقد لا تشتعل فيه النيران.
   • إذا لم تحدد الوصفة نوعًا معينًا من الكحول ، فاختر نوعًا يناسب طبقك. استخدم الويسكي أو الكونياك للأطباق الرئيسية ؛ بالنسبة لأطباق الفاكهة أو الحلوى ، استخدم براندي الفاكهة.
2. 2 جهز طبقًا ليتم ملتهب. اتبع الوصفة التي لديك. تشمل الأطباق التقليدية المشتعلة ما يلي: كريب سوسيت وفوستر وشاتوبريان موز.
3. 3 سخني الكحول. سيكون الكحول البارد أقل فعالية ، لذا يجب تسخينه. صب الكحول في قدر عالية الحواف. تسخين الكحول إلى 54 درجة مئوية ؛ يجب أن تلاحظ تكوين فقاعات على السطح.
4. 4 إذا كنت تفضل استخدام فرن الميكروويف ، قم بتسخين الكحول في وعاء آمن للميكروويف. قم بتشغيل الطاقة الكاملة وقم بتسخين الكحول لمدة 30-45 ثانية.
5. 5 اتخاذ الاحتياطات اللازمة. تأكد من وجود غطاء معدني كبير بما يكفي لتغطية الطبق الذي ستستخدمه. إذا اشتعلت النيران بشدة أثناء عملية الحرق ، قم بتغطية الطبق بغطاء معدني. سيؤدي ذلك إلى إطفاء اللهب ، حيث تتطلب النار احتراق الأكسجين. للقيام بذلك ، يجب أن يتناسب الغطاء بإحكام شديد مع الطبق.

طريقة 2 من 2: حرق الطبق باللهب

1. 1 لا تسكب الخمور مباشرة من الزجاجة بالقرب من اللهب المكشوف. الكحول القوي قابل للاشتعال بشكل لا يصدق. إذا سكبته على مقربة من النار ، يمكن أن يشتعل الكحول. سوف تدخل النار في الزجاجة وسوف تنفجر.
2. 2 صب الكحول على الطبق الذي ستشتعله. إذا لم يكن لديك أدوات خاصة لهذا الغرض ، فاستخدم مقلاة كبيرة بمقبض طويل وجوانب عالية. احتفظ بمباريات أو ولاعة في مكان قريب.
   • إذا كنت تفعل ذلك فوق الموقد ، اسكب الكحول على الطبق وقم بإمالة المقلاة كثيرًا.
   • إذا كان لديك موقد غاز ، فقم بإزالة المقلاة من على النار ثم رشها بالكحول.
3. 3 اشعل الكحول على الفور. لا تنتظر طويلاً حتى يتذوق طعامك مثل الكحول. أشعل حافة المقلاة وليس الكحول مباشرة. استخدم ولاعة طويلة أو أعواد شواء.
   • إذا كنت تفعل هذا فوق الموقد ، فالمس حافة الولاعة أو تطابق النار ، ثم اترك الشعلة تنتشر على كامل سطح الطبق.
   • إذا كان لديك موقد غاز ، ضع المقلاة على النار مرة أخرى ثم قم بإمالتها قليلاً حتى تشتعل أبخرة الكحول.
4. 4 اطبخ حتى يحترق الكحول. ستعرف هذا لأن اللهب سيختفي. لا يستغرق الأمر سوى بضع لحظات ، ولكن من المهم أن تحترق أبخرة الكحول.
5. 5 يخدم الضيوف المفاجئين.

تحذيرات

• انتشرت ألسنة اللهب التي يسببها الكحول بسرعة كبيرة. تأكد من أن ضيوفك على مسافة آمنة لتجنب الحروق.
• احتفظ دائمًا بغطاء معدني محكم في متناول اليد لأنك لا تعرف متى قد يخرج اللهب عن السيطرة.
• لا تسكب الكحول مباشرة من الزجاجة في الطبق. يمكن أن ينتشر اللهب على الزجاجة ويسبب أضرارًا جسيمة.

ماذا تحتاج

• طبق فلامبي
• كحول
• أخف وزنا أو أعواد الثقاب
• حاوية غير قابلة للاشتعال تصب منها الكحول
• غطاء مقلاة محكم
• موقد غاز أو كهرباء

مقالات إضافية

كيفية جعل الخوخ ناضجًا كيفية قياس المعكرونة الجافة كيف تقطع الطماطم كيفية صنع الثلج الصافي كيفية تقطيع البطيخ إلى قطع كيفية حفظ الأرز المائي أكثر من اللازم. كيفية غلي الماء في الميكروويف كيف تغسل الأرز كيف تطبخ شريحة لحم في مقلاة كيف تجعل الصلصة كثيفة كيف تقطع البطاطس إلى مكعبات كيفية إضافة بيضة للرامين كيفية تليين لحم الخنزير كيفية إزالة الكيك النهائي من القالب