المحتوى

• مكونات
• لطهي دقيق الشوفان على الموقد
• لطهي دقيق الشوفان في الفرن
• طبخ دقيق الشوفان بين عشية وضحاها
• خطوات
• طريقة 1 من 3: طهي دقيق الشوفان على الموقد
• طريقة 2 من 3: طهي دقيق الشوفان في الفرن
• طريقة 3 من 3: طهي دقيق الشوفان بين عشية وضحاها
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

الشوفان النيء عبارة عن شوفان كامل مقسم إلى عدة قطع بدلاً من تسطيحه. يستغرق طهيها وقتًا أطول بكثير من الشوفان المسطح أو سريع الطهي ، لكن قوامها المطاطي ونكهتها الغنية بشكل لا يصدق تستحق الانتظار الإضافي. يمكن طهي الشوفان النيء على سطح الموقد أو خبزه في الفرن وإثرائه بالتوابل والفواكه وشراب القيقب. تابع القراءة للحصول على إرشادات حول كيفية صنع دقيق الشوفان من الشوفان غير المعالج على الموقد ، وخبزه في الفرن ، والطهي البطيء.

مكونات

لطهي دقيق الشوفان على الموقد

• 1 كوب دقيق الشوفان غير المعالج
• 3 أكواب ماء
• 1/2 كوب حليب
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

(خياري)

• التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل المطحون
• شراب القيقب أو السكر البني
• الفاكهة: التوت ، أو شرائح التفاح ، أو شرائح الموز

لطهي دقيق الشوفان في الفرن

• 1 كوب دقيق الشوفان غير المعالج
• 1/2 ملعقة طعام زيت
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 2 كوب ماء مغلي
• 1.5 كوب حليب

(خياري)

• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 تفاحة منزوعة البذور ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1/3 كوب سكر بني

طبخ دقيق الشوفان بين عشية وضحاها

• 1 كوب دقيق الشوفان غير المعالج
• 1.5 كوب حليب
• 1.5 كوب ماء
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

(خياري)

• 2 تفاحة منزوعة البذور ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 2 ملاعق كبيرة سكر بني
• 1.5 ملاعق كبيرة من الزيت
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

خطوات

طريقة 1 من 3: طهي دقيق الشوفان على الموقد

1. 1 إغل الماء. صب ثلاثة أكواب من الماء في قدر صغيرة واتركها حتى الغليان. يمكنك غلي الماء في الميكروويف إذا أردت.
2. 2 يُضاف الشوفان غير المعالج إلى القدر ، ويُضاف قليل من الملح ، ويُغلى المزيج ، واستمر في الطهي مع التقليب في الشوفان بملعقة خشبية.
3. 3 يُطهى على نار خفيفة ، بدون غطاء ، لمدة 20-30 دقيقة. تحقق من نضجها بعد حوالي 20 دقيقة من الطهي. إذا كنت ترغب في مضغ الشوفان لفترة أطول ، اطهِ وقتًا أقل ؛ إذا كنت تفضل الشوفان الطري ، اطهِ لفترة أطول.
   • لا تقلب الشوفان أثناء الغليان.
   • إذا تبخر الماء بسرعة كبيرة ، قلل من درجة حرارة الطهي.
4. 4 أضف الحليب. قلب كل شيء باستخدام ملعقة خشبية. دع الشوفان ينضج لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.
5. 5 يُرفع الشوفان عن النار ويُسكب في الأطباق. يرش بالقرفة أو جوزة الطيب أو السكر البني أو شراب القيقب أو الفاكهة.

طريقة 2 من 3: طهي دقيق الشوفان في الفرن

1. 1 سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. 2 إغل الماء. يُسكب الماء في قدر صغيرة ويُغلى المزيج. يمكنك غلي الماء في الميكروويف إذا أردت.
   • لاحظ أن بعض الماء سوف يتبخر عند الغليان. للحصول على كوبين من الماء المغلي للشوفان ، يجب أن تأخذ كوبين وربع كوب من الماء البارد.
3. 3 في هذه الأثناء ، ضعي قدرًا متوسط ​​الحجم على الموقد على نار متوسطة. نضع الزبدة في قدر ونتركها تذوب.
4. 4 أضف الشوفان غير المعالج إلى القدر. قلبي الزبدة بملعقة خشبية. يُطهى الشوفان مع التحريك من حين لآخر لمدة ثلاث دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا.
5. 5 صب الماء المغلي في قدر من الشوفان. يقلب بملعقة خشبية.
6. 6 أضف القرفة والتفاح والملح والحليب.
7. 7 ضعي الخليط في كوب مدهون أو طبق خبز معدني وضعيه في فرن مسخن مسبقًا.
8. 8 قم بطهي دقيق الشوفان لمدة 50 دقيقة إلى ساعة واحدة. تحقق خلال 30 دقيقة وإلا فلن يحترق. يتم تحضير دقيق الشوفان عندما يحمر من الأعلى.
9. 9 تقدم مع الكريمة أو التفاح الطازج أو اختيارك من الإضافات.

طريقة 3 من 3: طهي دقيق الشوفان بين عشية وضحاها

1. 1 ادهن قدر الطبخ البطيء بالقليل من الزيت النباتي. إذا لم تقم بدهنها ، فسيكون من الصعب الحصول على دقيق الشوفان في الصباح.
2. 2 ضع الشوفان غير المعالج والملح والحليب والماء في قدر بطيء. أضف التفاح والسكر البني والقرفة والزبدة و / أو المكسرات إذا رغبت في ذلك.
3. 3 تخلط جميع المكونات جيدا.
4. 4 ضع الغطاء على قدر الطهي البطيء واضبط المنظم على درجة حرارة منخفضة. اترك دقيق الشوفان ليطهى طوال الليل.
5. 5 أخرجي الوعاء من قدر الطهي البطيء في الصباح وقلبي الشوفان. ضعيها بالملعقة في أوعية ورشي شيئًا من اختيارك. لتجنب الإفراط في طهي دقيق الشوفان ، إليك بعض النصائح والنصائح قبل البدء في الطهي:
   • جرب نفس الوصفة في قدر أو طباخ بطيء أثناء النهار وليس في الليل. راقب دقيق الشوفان وابدأ في التحقق من الجاهزية بعد 5 ساعات. بهذه الطريقة ستعرف المدة التي يستغرقها الطهي في طباخ بطيء. إذا كان لديك طباخ بطيء مع نافذة شفافة في الأعلى ، يمكنك مشاهدة الطهي. إذا كان عليك فتح الحاوية للتحقق من النضج ، فاعلم أن هذا يضيف حوالي 30 دقيقة إلى وقت الطهي.
   • قم بتشغيل المؤقت إذا لم يكن لديك طباخ بطيء قابل للبرمجة. اضبط مؤقت التشغيل / الإيقاف على الوقت الذي يشغله عادة الطهي طوال الليل.

نصائح

• عند طهي الشوفان غير المعالج ، استخدم قدرًا كبيرًا بما يكفي وإلا سيغلي دقيق الشوفان.
• قم بإعداد وجبة مزدوجة أو ثلاثية وتخزينها في الثلاجة في حاوية ميكروويف محكمة الغلق.
• عند الطهي ، يمكنك محاولة إضافة الفواكه المجففة ، وزيادة كمية الماء ، حيث تمتصها الفواكه المجففة.

تحذيرات

• تقترح بعض الوصفات نقع دقيق الشوفان طوال الليل. قد يكون هذا غير آمن بسبب المشاكل البكتريولوجية.
• لا تجرب هذه الوصفة في إناء طهي الأرز حيث من المحتمل أن يغلي الشوفان بشكل مفرط.

ماذا تحتاج

• المكونات المذكورة أعلاه
• قدر كبير مع غطاء
• ملعقة
• طبق خبز زجاجي أو معدني
• طباخ بطيء
• وعاء زجاجي حراري