المحتوى

• خطوات
• نصائح

الأطعمة المعدلة وراثيًا - هل هي آمنة أم لا؟ على الرغم من أن الهيئات الإدارية قد وافقت على بيع المنتجات المعدلة وراثيًا في الأسواق ، إلا أن بعض الناس لا يزالون قلقين من أن هذه المنتجات غير صحية. قد تحتوي معظم المنتجات الغذائية على مكونات مشتقة من كائنات معدلة وراثيًا ، أو مجرد كائنات معدلة وراثيًا. إذا كنت تعيش في أوروبا ، فمن السهل إلى حد ما تجنب مثل هذه الأطعمة حيث تتطلب السلطات وضع ملصقات إلزامية. في الولايات المتحدة وكندا ، لا يُطلب من مصنعي المواد الغذائية تسمية منتجاتهم ، سواء كانت معدلة وراثيًا أم لا. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تجنب شراء الأطعمة المعدلة وراثيًا.

خطوات

1. 1 تحقق من قائمة الأطعمة المعدلة وراثيًا الأكثر شيوعًا. الأطعمة الأكثر شيوعًا في المعالجة الوراثية هي:
   • فول الصويا - جين مأخوذ من بكتيريا (بكتيريا التربة الهوائية الإجبارية سالبة الجرام على شكل قضيب من جنس Agrobacterium) ووضعها في فول الصويا ، مما يجعلها أكثر مقاومة لمبيدات الأعشاب.
   • الذرة - هناك نوعان رئيسيان من الذرة المعدلة وراثيًا. أحدهما لديه جين من بكتيريا التربة Bacillus thuringiensis ، المصمم لإنتاج سم Bt الذي يسمم طفيليات Lepidoptera (العث والفراشات). كما يوفر هذا الجين مقاومة لمجموعة متنوعة من مبيدات الأعشاب. غالبًا ما يستخدم هذا الجين للذرة عالية الفركتوز ، وهو أمر شائع جدًا في الولايات المتحدة.
   • العنب / بذور اللفت - يستخدم الجين لتحسين مقاومة مبيدات الأعشاب.
   • بنجر السكر - الجين المضاف لجعل المحصول أكثر مقاومة لمبيدات الأعشاب مونسانتو رونداب.
   • القطن - لإنتاج سموم Bt. يتم عصر البذور في زيت بذرة القطن ، وهو أحد مكونات الزيت النباتي والسمن النباتي.
   • منتجات الألبان - يضاف هرمون rBGH / rBST إلى الأبقار ويمكن أن تتغذى على التبن والحبوب المعدلة وراثيًا.
   • سكر.في عام 2012 ، أعطت إدارة الغذاء والدواء الضوء الأخضر لبيع السكر المعدل وراثيًا من بنجر السكر تحت اسم ... "SUGAR". الآن ، عندما نريد شراء الآيس كريم الطبيعي ، لا يمكننا التأكد من أننا نستخدم قصب السكر الطبيعي. إذا رأيت اسم CANE SUGAR ، فمن المحتمل جدًا أنه خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا. هذه إحدى مشكلات الملصقات ، حيث يوجد السكر في العديد من الأطعمة الأخرى ، ومن المستحيل معرفة ما إذا كان هذا المنتج معدلاً وراثيًا أم لا.
   • بابايا.
   • كوسة.
   • تباع الذرة للمستهلك في سوق الطريق. اشترِ الذرة والفشار ورقائق الذرة العضوية فقط.
   • منتجات المخبز. غالبًا ما تحتوي على واحد أو أكثر من مكونات معدلة وراثيًا. لماذا نحتاج الذرة أو الصويا في خبزنا ومخبوزاتنا؟ تتجنب بعض العلامات التجارية المكونات المعدلة وراثيًا ، وتبحث عن واحدة وتلتزم بها.
2. 2 اشترِ طعامًا مصنّفًا على أنه عضوي 100٪. تحظر الحكومتان الأمريكية والكندية على المنتجات أن يتم تصنيفها على أنها عضوية بنسبة 100٪ إذا تم تعديلها وراثيًا أو تغذيتها بأغذية معدلة وراثيًا. قد تلاحظ أن الطعام العضوي أغلى ثمناً ويختلف بشكل ملحوظ عن الطعام العادي.
   • أيضًا ، حتى إذا قال المنتج أنه عضوي ، فهذا لا يعني أنه لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. في الواقع ، يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 30٪ من المكونات المعدلة وراثيًا ، لذا تأكد من أنها عضوية 100٪.
3. 3 تشمل مؤسسات الشهادات العضوية الموثوقة QAI و Oregon Tilth و CCOF. ابحث عن شهادة منتجهم. تتضاءل معايير وزارة الزراعة الأمريكية مقارنة بمعايير المنظمات المذكورة أعلاه. لا تعتبر منتجًا عضويًا بنسبة 100٪ إذا كان معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية فقط.
   • هذا ينطبق أيضا على البيض. البيض المسمى "طبيعي" أو "حر" ليس بالضرورة. ابحث عن البيض العضوي 100٪.
4. 4 تحديد رقم الملصق على الفواكه والخضروات.
   • إذا كان رقمًا مكونًا من 4 أرقام ، فهذا يعني أنه تم تصنيع المنتج وفقًا للمعايير العادية.
     
   • إذا كان رقمًا مكونًا من 5 أرقام ويبدأ بثمانية ، فسيتم تعديله وراثيًا. ومع ذلك ، لا تضع الكثير من الثقة في المنتجات التي لها هذا التعريف ، لأنها انتقائية.
     
   • إذا كان رقمًا مكونًا من 5 أرقام ويبدأ بالرقم "9" - المنتج
     عضوي.
5. 5 شراء لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب. تتغذى معظم الماشية في الولايات المتحدة على الأعشاب ، لكنها تقضي لحظاتها الأخيرة في حقول تسمين حيث يتم تغذيتها بالحبوب المعدلة وراثيًا. يتم ذلك من أجل زيادة الدهون العضلية. إذا كنت لا ترغب في شراء اللحوم المعدلة وراثيًا ، فتأكد من تشغيل الماشية 100% تم تسمينها بالعشب فقط في المراعي.
   • الأمر نفسه ينطبق على لحوم الحيوانات العاشبة الأخرى ، مثل الأغنام.
   • هناك أيضًا احتمال ضئيل لتغذية الحيوانات ببرسيم حجازي معدل ، على الرغم من أن هذا غير مرجح إذا كنت تشتري اللحوم من المتاجر المحلية.
   • مع الحيوانات مثل الخنازير والدواجن التي لا يمكن إطعامها بالعشب وحده ، تحتاج إلى البحث عن اللحوم التي تم تصنيفها على أنها عضوية 100٪.
6. 6 ابحث عن الأطعمة التي تم تصنيفها عمدًا على أنها غير معدلة وراثيًا. ومع ذلك ، فمن النادر جدًا رؤية المنتجات التي تم تمييزها بهذه الطريقة. يمكنك أيضًا البحث على الإنترنت عن المواقع التي تسرد الشركات والمنتجات التي لا تستخدم الكائنات المعدلة وراثيًا. لكن كن حذرًا ، فهذه المعلومات غالبًا ما تكون غير كاملة وقد تسبب تضاربًا في المصالح.
7. 7 تسوق من البائعين المحليين. على الرغم من أن أكثر من نصف الأطعمة المعدلة وراثيًا يتم إنتاجها في الولايات المتحدة ، إلا أن عددًا كبيرًا منها يأتي من مزارع صناعية كبيرة. من خلال التسوق في أسواق المزارعين المحليين ، من المرجح أن تتجنب شراء الأطعمة المعدلة وراثيًا ، بل وربما توفر المال.
   • المزيد والمزيد من المزارع الصغيرة تقدم الحبوب واللحوم مباشرة إلى المستهلك ، بالإضافة إلى سلة المستهلك المكونة بالفعل من الفواكه والخضروات.
   • عند التسوق من المزارعين المحليين ، يمكنك الاستفسار عن مواقفهم تجاه الكائنات المعدلة وراثيًا ومعرفة ما إذا كانوا يستخدمونها لزراعة منتجاتهم.
8. 8 اشترِ طعامًا طازجًا. اختر الأطعمة التي يمكنك صنعها بنفسك بدلاً من الأطعمة الجاهزة (أي شيء يأتي في الصناديق ، بما في ذلك الطعام الفوري). ما تخسره في الراحة ، تكتسبه في المدخرات والرضا وراحة البال. حاول طهي الطعام من الصفر مرة أو مرتين في الأسبوع على الأقل. قد تعجبك كثيرًا لدرجة أنك قررت أن تفعلها كثيرًا.
9. 9 زراعة المحاصيل الغذائية الخاصة بك. بهذه الطريقة ، ستعرف بالضبط ما نمت وما تم استخدامه لتنميتها.

نصائح

• في مطاعم السلسلة والمطاعم ، يمكنك أن تسأل عما إذا كانت منتجاتها تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ، على الرغم من أن النوادل والطهاة على الأرجح ليس لديهم هذه المعلومات. اسألهم عن الزيوت النباتية التي يطبخون بها الطعام. هذا عادة ما يكون واحدًا من الأربعة الكبار: زيت الذرة أو زيت فول الصويا أو زيت الكانولا أو زيت بذرة القطن. يمكنك أن تطلب منهم استخدام الزبدة. لكن يجب أن تتذكر أن تلك الأبقار ، التي بفضلها يتم إنتاج الزيت ، كان من الممكن تغذيتها بالحبوب المعدلة وراثيًا.
• لا يبلغ المصنعون الذين يصنفون منتجاتهم على أنها غير معدلة وراثيًا عن ضرر المنتج.
• لا تنخدع بأسماء المنتجات "الطبيعية" أو "الطبيعية بالكامل". هذه مجرد حيلة تسويقية لا أساس لها على الإطلاق. تشير الأبحاث إلى أن المستهلكين يميلون أكثر إلى شراء المنتجات التي تحمل علامة "طبيعية" بدلاً من "عضوية". يعتقد الناس أن كلمة "طبيعي" تعني عضوي ، على الرغم من أن هذا الاسم لا علاقة له بتحديد جودة المنتج وصحته.