المحتوى

• خطوات
• نصائح
• تحذيرات

هناك العديد من الأماكن حيث يمكنك شراء أسماك جيدة النوعية. توجه إلى سوق السمك وستحصل على مجموعة واسعة من الأسماك الطازجة حقًا الطازجة من القارب. خيار آخر هو متجر الأسماك أو قسم الأسماك في السوبر ماركت. الخيار لك ، ولكن تأكد من أن السمك طازج.

خطوات

1. 1 اذهب إلى محل بقالة أو متجر أسماك موثوق به.
2. 2 اسأل عن مدى نضج السمك أو شاهد ما يصطاد اليوم.
3. 3 يمكن أن تكون كلمة "جديد" مضللة. في معظم المناطق التي لا يمكن الوصول إلى المسطحات المائية ، يوجد عادة نوعان من الأسماك معروضة للبيع - مذابة أو مجمدة. قد يكون الاستثناء هو بعض البائعين الخاصين الذين يفضلون حقًا بيع المنتجات الطازجة.
4. 4 ابحث عن لحم ناعم ولامع. يجب ألا تتشوه السمكة عند لمسها.
5. 5 شم السمك. لا ينبغي أن يكون للأسماك "الطازجة" رائحة "مريبة" ، بل رائحة محيطية - مثل نسيم المحيط المنعش.
6. 6 افحص عينيك. إذا كان الرأس في مكانه ، يجب أن يكون للأسماك الطازجة عيون صافية دون غشاوة. يجب أن تبرز قليلاً.
7. 7 افحص الخياشيم. بشكل عام ، يجب أن يكون لونها وردي / أحمر فاتح ورطب ، لكن ليس زلقًا أو جافًا.
8. 8 تحقق من الأسماك المتنوعة. يجب أن تكون قطع وشرائح السمك رطبة وتحافظ على لونها الغني.
9. 9 على شرائح اللحم ولحم المتن ، ابحث عن تشققات وتغميسات اللحم. إذا تفكك اللحم ، فهو ليس طازجًا.
10. 10 ابحث عن درجات لون شاحبة وحدود بنية أو صفراء حول الحواف واتساق إسفنجي. هذه كلها علامات على شيخوخة الأسماك.

نصائح

• أفضل طريقة لشراء الأسماك الطازجة هي العثور على مورد حسن السمعة والتعرف عليه. إذا كان يعلم أنك تريد حقًا اختيار سمكة جيدة وتجيدها ، فسيكون ملزمًا بتقديم الأفضل لك فقط.
• يجب أن يكون للرنجة عيون أحمر وليس واضحا.

تحذيرات

بالنسبة للساشيمي أو السوشي ، لا تشتري سوى الأسماك المصنوعة من السوشي أو السمك المفروم.