المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 2: التقطيع إلى شرائح رفيعة
• طريقة 2 من 2: التقطيع إلى قطع صغيرة
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

تُعد أوراق الخس المفروم جيدًا إضافة رائعة للعديد من الوجبات ، كبديل للأرز في الأطباق المليئة بالصلصة وكطبق جانبي لطعام مثل الانتشلادا. عادة ما يتم تقطيع أوراق الخس إلى شرائح كبيرة ، لذلك يجب استخدام تقنية خاصة لتقطيعها إلى قطع رفيعة وصغيرة.

خطوات

طريقة 1 من 2: التقطيع إلى شرائح رفيعة

يمكن تقطيع الخس بسهولة إلى شرائح رفيعة وطويلة للوجبات التي تريد إضافة المزيد من السلطة فيها ، أو للوجبات التي تحتوي على صلصات ثقيلة عندما تريد إضافة شيء أقل تغذية لهضم الصلصة.

1. 1 قطعي رأس الخس إلى نصفين بسكين خبز أو بسكين كبير مسنن.
2. 2 ضع كل نصف سلطة ، مقطعة إلى أسفل ، على لوح تقطيع.
3. 3 ضع السكين على أقصى يمين الخس وابدأ في التقطيع ذهابًا وإيابًا بحركة نشر حتى تصل إلى السبورة.
4. 4 تقدم حوالي 8 مم وابدأ في القطع مرة أخرى.
5. 5 كرر الخطوات حتى تصل إلى لب الخس.
6. 6 اقلب رأس الخس وابدأ في التقطيع على الجانب الآخر حتى يتم تقطيع جميع أوراق الخس.
7. 7 انتقل إلى جزء آخر من السلطة إذا احتجت إلى مزيد من الخس.

طريقة 2 من 2: التقطيع إلى قطع صغيرة

إذا كنت تفضل الخس المفروم جيدًا ، فيمكن القيام بذلك بسهولة باستخدام سكين نحت حاد.

1. 1 ضع رأس السلطة رأسًا على عقب على لوح تقطيع مع توجيه القاعدة إليك.
2. 2 ضع سكينًا على حافة رأس الخس واقطعه بشكل مستقيم عبر خطوط طويلة.
3. 3 كرر حتى تصل إلى نواة الخس.
4. 4 اقلب رأس الخس واستمر في التقطيع على الجانب الآخر حتى تصل إلى النواة.
5. 5 ضعي رأس الخس على جانبه واقطعي الجزء العلوي من النواة.
6. 6 ضع شرائح الخس على لوح التقطيع بحيث تغطي السطح بالكامل.
7. 7 استخدم سكينًا لقطع صفوف الخس الضيقة ، مع الانتقال من اليسار إلى اليمين في جميع الاتجاهات.
8. 8 قم بتدوير لوح التقطيع 90 درجة وقم بتقطيع السلطة في صفوف ضيقة من اتجاه جديد.
9. 9 كرر ذلك مرتين إذا كنت تريد سلطة مفرومة ناعماً ومكعبات.
10. 10انتهى>

نصائح

• إذا كنت لا تحتاج إلى الكثير من شرائح الخس ، جرب 4 قطع رأس الخس أولاً قبل تقطيعه إلى شرائح ، أو تقطيع جانب واحد فقط من الرأس إلى قطع صغيرة.
• نواة الخس شاحبة وثابتة. ستعرف متى تصل إليه لأنك لا تستطيع تقطيع الخس بسهولة وما تقطعه لن يتفتت بسهولة إلى أوراق.
• عادة ما يتم التخلص من النواة لأن طعمها عادة ما يكون مرًا.

تحذيرات

• تعد السكاكين الحادة أكثر فاعلية في تقطيع السلطة إلى شرائح خفيفة وتقطيعها بشكل صحيح. يمكن أن ينزلق السكين الباهت بسرعة أكبر ويعرضك لفتح الجروح. استخدم طرق قطع آمنة عند استخدام السكين.

ماذا تحتاج

• لوح تقطيع
• خبز أو سكين مسنن
• سكين نحت حاد