كيفية تحميص اللوز

المحتوى

خطوات
طريقة 1 من 4: تحميص اللوز المقطع في الفرن
طريقة 2 من 4: تحميص اللوز المقطع على الموقد
طريقة 3 من 4: تحميص شرائح اللوز في الميكروويف
طريقة 4 من 4: شوي اللوز في المحمصة
نصائح
ماذا تحتاج

اللوز ، مثل العديد من المكسرات الأخرى ، يكتسب نكهة غنية رائعة عند تحميصه. لكن اللوز المحمص الذي يتم شراؤه من المتجر قد يكون طعمه قديمًا (بسبب الزيت والملح) لأنه تم تحميصه منذ فترة طويلة. هناك عدة طرق لتحميص اللوز في المنزل ، وباستخدام كل طريقة يمكنك تحميص اللوز بسرعة وبشكل جيد. عند قلي اللوز ، عليك أولاً الانتباه إلى حقيقة أن المكسرات لم تحترق. انتقل إلى الخطوة 1 للبدء.

خطوات

طريقة 1 من 4: تحميص اللوز المقطع في الفرن

1 سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
2 تحضير اللوز للقلي. انشر شرائح اللوز بالتساوي على صينية خبز غير مدهونة بالزبدة.
- سوف ينضج اللوز بالتساوي إذا لم تتداخل الطبقات.
- استخدم ورقة خبز مطوية لمنع اللوز من السقوط أثناء القلي.
3 ضع اللوز على الرف الأوسط في الفرن. يجب تقليب اللوز أو التقليب كل بضع دقائق ، لذلك لا تتركه دون رقابة.
- بعد حوالي 5 دقائق ، افتح الفرن وقلّب اللوز على صينية الخبز بملعقة خشبية (أو يمكنك رج صينية الخبز لخلط المكسرات).
- أغلق الفرن واستمر في تقليب المكسرات كل 5 دقائق.
4 عندما ينضج اللوز ، أخرجه من الفرن. يستغرق القلي من 10 إلى 15 دقيقة. احرص على عدم حرق المكسرات.
- دع المكسرات تتحول إلى عبق وبني ذهبي حول الحواف.
- لا تحمر المكسرات حتى يصبح لونها بني غامق. يستمرون في الطهي لفترة من الوقت بعد إخراجهم من الفرن ومن المحتمل أن يحترقوا.
5 تبريد وتخزين. اتركي المكسرات تبرد جيدًا قبل الاستخدام ، وستكون مقرمشة بشكل خاص.
- إذا تركت اللوز في الفرن لفترة طويلة ، فقم بنقله إلى صينية خبز باردة لمنع المزيد من التحميص.
- إذا كنت لن تأكل اللوز على الفور ، يمكنك نقله إلى وعاء بغطاء بعد أن يبرد اللوز. بهذه الطريقة سوف تحافظ على طعمها.
6 استخدم اللوز المفروم. شرائح اللوز المخبوزة ألذ بكثير ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق.
- اللوز وجبة خفيفة لذيذة وصحية. يمكنك رشها بالقليل من زيت الزيتون والملح حسب الرغبة.
- استخدمه في السلطات والحلويات وحتى البيتزا.
- استخدمه في الكعك والخبز والكعك (من غير المرجح أن يغرق اللوز المحمص في القاع).

طريقة 2 من 4: تحميص اللوز المقطع على الموقد

1 سخن قدرًا صغيرًا على نار متوسطة إلى متوسطة. من الأفضل استخدام قدر ثقيل القاع بدون دهنه. على الرغم من أنه يمكنك استخدام القليل من الزبدة لمزيد من النكهة.
2 ضع اللوز في قدر. عندما تصبح القدر دافئة ، انشر اللوز في طبقة متساوية.
- قلّب أو رج محتويات القدر كثيرًا (كل 30 ثانية) لمنع احتراق المكسرات.
- على الرغم من أن هذه طريقة طهي سريعة ، إلا أن اللوز يميل إلى عدم القلي ، لذلك من المهم تقليبها طوال الوقت.
3 أخرجه من القدر عندما يتحول اللوز إلى اللون البني. يستغرق قلي اللوز على الموقد من 3-5 دقائق.
- أخرج اللوز المحمص من المقلاة قبل أن تبدأ رائحة الجوز المحمص وتبدأ حواف اللوز في التحول إلى اللون البني.
- انقل اللوز إلى طبق على الفور ليبرد.

طريقة 3 من 4: تحميص شرائح اللوز في الميكروويف

1 ضع اللوز على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. لا تدهن الطبق وحاول نشر اللوز بالتساوي حتى لا تتكدس المكسرات فوق بعضها البعض. ضع الطبق في الميكروويف.
2 شغل الميكروويف على أعلى درجة واطهي اللوز المقشر لمدة دقيقة واحدة.
- قلّب اللوز بعد دقيقة.
- استمر في طهي اللوز مع التحريك كل 30 ثانية.
3 أخرج اللوز الجاهز من الميكروويف. حاول الوصول إلى اللوز مباشرة قبل أن تبدأ في التحول إلى اللون البني والرائحة. سيستغرق الطهي 3-5 دقائق ، حسب قوة الميكروويف.