المحتوى

• طريقة 2 من 4: كرنب بروكسل المحمص
• طريقة 3 من 4: براعم بروكسل المخبوزة
• طريقة 4 من 4: كرنب بروكسل مطهي
• نصائح
• ماذا تحتاج

1 جلب وعاء من الماء ليغلي. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد ، أضف قليلًا من الملح وانتظر بضع دقائق حتى يغلي الماء.

2 اغسل كرنب بروكسل. اشطف كيلوغرامًا من براعم بروكسل تحت الماء الجاري وأزل أي أوراق صفراء.

3 ضع كرنب بروكسل في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة. يُطهى الملفوف حتى يصبح طريًا. يمكنك ثقب الملفوف النهائي بشوكة.

4 صفيها وأضيفي التوابل إلى كرنب بروكسل. بمجرد أن يصبح الملفوف طريًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة التوابل ، وبعد ذلك يمكن تناوله. أضف 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل و 2 ملعقة كبيرة (30 جم) زبدة إلى كرنب بروكسل. يقدم ساخنا.

• يمكن أيضًا سلق كرنب بروكسل. في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على طعم ولون الملفوف بشكل أفضل من الغليان العادي.

طريقة 2 من 4: كرنب بروكسل المحمص

1. 1 اغسل كرنب بروكسل واقطعه. اشطف كرنب بروكسل تحت الماء الجاري وأزل الأوراق الصفراء. ثم اقطعها إلى نصفين ، بدءًا من الجذع ، وقم بعمل شق بعمق 1.5 سم في الساق ، مما يساعد الحرارة على اختراق كرنب بروكسل.
2. 2 يُغلى 1/4 كوب زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة. تأكد من أن المقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب كل كرنب بروكسل.
3. 3 ضعي كرنب بروكسل في المقلاة وقطعي جانبه وأضيفي التوابل. تبلي الملفوف بالملح والفلفل حسب ذوقك.
4. 4 نخب كرنب بروكسل. قم بشويها على جانب واحد لمدة 5 دقائق ، حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
5. 5 صب 1/3 كوب ماء في المقلاة وانتهي من طهي الملفوف. يجب أن يغطي الماء قاع المقلاة بالكامل. اقلي كرنب بروكسل حتى يتبخر السائل وينضج الملفوف. ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون وقدميه ساخنًا.

طريقة 3 من 4: براعم بروكسل المخبوزة

1. 1 يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. 2 اغسل وقشر كرنب بروكسل. اشطف الكرنب تحت الماء الجاري وأزل الأوراق الصفراء. ثم اقطع السيقان لجعلها تطهى بشكل أسرع.
3. 3 ضع كرنب بروكسل في وعاء وأضف البهارات. رشي الملفوف بثلاث ملاعق كبيرة (45 مل) من زيت الزيتون ورشي 3/4 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. 4 قلّب كرنب بروكسل حتى يتم تغطيتها بالتوابل بالتوابل وضعها في طبق للخبز في طبقة واحدة. سيسمح ذلك للتوابل بتشبع الملفوف بالتساوي أثناء الطهي.
5. 5 تحمص كرنب بروكسل لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج. بعد 30 دقيقة ، تحقق من جاهزيتها بشوكة. رجي العلبة من وقت لآخر لخبز الملفوف بشكل متساوٍ.
6. 6 تخدم. يرش بالربع المتبقي من الملح ويقدم ساخناً.

طريقة 4 من 4: كرنب بروكسل مطهي

1. 1 جلب وعاء من الماء ليغلي. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد ، أضف قليلًا من الملح وانتظر بضع دقائق حتى يغلي الماء.
2. 2 اغسل كرنب بروكسل. اشطف كرنب بروكسل تحت الماء الجاري وأزل الأوراق الصفراء.
3. 3 قطع كرنب بروكسل إلى نصفين. نقطع الملفوف إلى نصفين من الأعلى إلى الجذع ، وقم بعمل شق في الساق بعمق 1.5 سم.
4. 4 اغلي كرنب بروكسل لمدة 5-10 دقائق. يجب أن تبدأ في التليين. ثم استنزف الماء.
5. 5 ضعي الزبدة والملح والثوم في مقلاة وسخنيها. ضعي ملعقتين كبيرتين (30 جم) زبدة وملعقة صغيرة ملح و 1 فص ثوم مفروم في مقلاة. انتظر 1-2 دقيقة حتى تسخن المكونات ويصبح الثوم مذاقًا.
6. 6 يُطهى على نار خفيفة كرنب بروكسل لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا. قلّب الملفوف برفق واخلطه مع المكونات الأخرى. إذا أصبحت المقلاة جافة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة.

نصائح

• القلي والطبخ متشابهان ، لكن ستحصل على نتائج مختلفة. القلي طريقة سريعة للطهي مع قليل من الدهون حتى يصبح لون الملفوف بنياً ذهبياً. عند الطبخ ، سيصبح الملفوف أكثر ليونة نظرًا لنقعه في الزبدة.
• يمكن أن تكون كرنب بروكسل إضافة رائعة للفطائر.
• بعد تحمير الملفوف ، يُرش بالزعتر وفتات الخبز ، ثم يُحمّر. سيكون الطعم لا يوصف!

ماذا تحتاج

• زيت الزيتون
• ملح
• فلفل
• طبق الخبيز
• قدر كبير
• حرمان
• سمنة