كيفية صنع النقانق على الإفطار

فيديو: How the Breakfast Sausage Gets Made

المحتوى

طريقة 2 من 5: كيفية سلق النقانق وتحميرها
طريقة 3 من 5: كيفية خبز النقانق
طريقة 4 من 5: كيفية شواء النقانق
طريقة 5 من 5: كيفية إعادة تسخين طبق
نصائح
تحذيرات
ماذا تحتاج
للقلي في مقلاة
يغلي ويقلى
الخبز
شواء
الاحماء (في الميكروويف)
الاحماء (على الموقد)

1 سخني مقلاة غير لاصقة. ضع مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة. سخنه لمدة 1-2 دقيقة.

ضع في اعتبارك أنه لا يجب إضافة أي زيت أو دهون إلى المقلاة. ستكون الدهون الموجودة في النقانق كافية لقليها.
إذا كان من الممكن قياس درجة حرارة المقلاة ، فيجب أن تصل إلى 180 درجة مئوية قبل بدء العملية.

2 أضف السجق إلى المقلاة. ضع نقانق الصيد أو البرغر أو اللفائف في مقلاة ساخنة. يجب أن تكون النقانق في طبقة واحدة.

بهذه الطريقة ، يمكنك طهي النقانق والشرحات. تختلف أوقات الطهي قليلاً ، لكن العملية متشابهة.
بنفس الطريقة ، يمكنك تحضير لفافة السجق إذا قمت بتقطيعها أولاً إلى شرائح بعرض 1.25 سم. قم بطهيها بنفس طريقة فطائر النقانق المشكلة مسبقًا.

3 يقلى حتى ينضج الطبق. نقانق الصيد تقلى لمدة 12-16 دقيقة ؛ بينما تحتاج شرحات اللحم إلى 10-12 دقيقة.

بغض النظر عن نوع النقانق التي تطبخها ، يجب أن تقلبها من وقت لآخر حتى يكون القلي موحدًا من جميع الجوانب.
أضف دقيقتين من الوقت في حالة طهي النقانق المجمدة.
يجب أن تقلى النقانق من جميع الجوانب ، ويجب ألا تقل درجة حرارتها الداخلية عن 70 درجة مئوية.

4 دع الطبق يصفى ويقدم. أخرجي النقانق الساخنة من المقلاة وضعيها على طبق مع مناشف ورقية. اتركي الدهون الزائدة تجف لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم قدميها وهي لا تزال ساخنة.

قم بتخزين النقانق في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين. يمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى 30 يومًا.

طريقة 2 من 5: كيفية سلق النقانق وتحميرها

1 أضف الماء إلى النقانق. ضعي النقانق في مقلاة متوسطة العمق. صب نصف كوب (60 مل) ماء فيه.
- يجب ألا يغطي الماء النقانق بالكامل.
- من الناحية الفنية ، يمكنك طهي أي نوع من النقانق بهذه الطريقة ، ولكن من الأفضل استخدام نقانق الصيد الخالية من الجلد. لن تكون الطريقة فعالة مع شرحات أو جلود.
2 اطبخ في الماء. ضع المقلاة على الموقد وشغل النار على نار متوسطة. ينضج النقانق لمدة 6-7 دقائق أو حتى يتبخر الماء تمامًا.
- استمر في الغلي حتى يتبخر كل الماء بشكل طبيعي. لا تستنزفها. أيضًا ، لا تضف المزيد من الماء إذا تبخر في وقت مبكر.
- لا قم بتغطية الوعاء لأن الأمر سيستغرق وقتًا أطول لتبخر الماء ، مما سيؤدي في النهاية إلى إبطاء العملية.
3 اطهي النقانق لمدة 6-7 دقائق. خففي الحرارة واستمري في طهي النقانق لمدة 6-7 دقائق إضافية مع فتح الغطاء.
- أثناء القلي ، من الضروري تقليب النقانق بشكل دوري باستخدام ملقط. سيؤدي ذلك إلى اللون البني من جميع الجوانب.
- أثناء عملية التحميص ليس يجب إضافة الزيت أو أي دهون أخرى. يجب أن تكون الدهون التي تنتجها النقانق كافية.
- يجب أن تصبح النقانق الجاهزة طرية وبنية داكنة. إذا كان من الممكن التحقق من درجة الحرارة الداخلية ، فيجب أن يصل منتصف النقانق السميكة إلى 70 درجة مئوية على الأقل.
4 دع الطبق يصفى ويقدم. أخرجي النقانق من المقلاة وضعيها فوق عدة طبقات من المناشف الورقية. انتظر من دقيقة إلى دقيقتين ، ثم قدمه على أطباق فردية واستمتع.
- أي نقانق مطبوخة لا تأكلها على الفور يجب حفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين أو تجميدها لمدة تصل إلى 30 يومًا.

طريقة 3 من 5: كيفية خبز النقانق

1 يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قم بإعداد صينية خبز ضحلة وبطنها بورق الزبدة.
- سوف يمنع ورق الزبدة النقانق من الالتصاق بورق الخبز وسيمتص الدهون الزائدة المنبعثة منها أثناء عملية الطهي.
- إذا لم تتمكن من استخدام ورق الزبدة ، فضع رفًا معدنيًا أو رفًا للخبز على صينية الخبز. وبالتالي ، فإن الدهون الزائدة سوف تستنزف ولن تنضج النقانق فيها.
2 افرد النقانق على صينية خبز. رتبي النقانق في طبقة واحدة ، على بعد 2.5 سم على الأقل.
- بفضل هذه الطريقة ، يمكنك تحضير نقانق الصيد أو شرحات النقانق. قد تختلف أوقات الطهي قليلاً ، لكن العملية العامة متشابهة.
- هذه الطريقة مناسبة أيضًا لصنع لفائف النقانق. نقطع اللفافة إلى شرائح بعرض حوالي 1.25 سم وتقلى بنفس طريقة فطائر النقانق المعدة مسبقًا.
3 اخبزيها حتى ينضج الطبق بالكامل. ضعي النقانق في فرن مسخن مسبقًا. تطهى شرحات السجق لمدة 15-16 دقيقة ونقانق الصيد لمدة 20-25 دقيقة.
- اقلب النقانق والشرحات عندما يمر نصف الوقت إلى اللون البني بالتساوي على كلا الجانبين.
- يجب أن تصبح النقانق الجاهزة طرية وبنية داكنة. درجة الحرارة الداخلية لمركز كل جزء لا تقل عن 70 درجة مئوية.
4 قدمي النقانق دافئة. يُرفع الطعام من الفرن ويوضع في أوعية تقديم منفصلة. استمتع بالطعم وهي لا تزال ساخنة.
- إذا كنت تعتقد أن النقانق دهنية جدًا ، يمكنك مسح الفائض بمنشفة ورقية نظيفة.
- يمكن حفظ النقانق المتبقية في الثلاجة لمدة يوم أو يومين أو تجميدها لمدة شهر واحد.

طريقة 4 من 5: كيفية شواء النقانق

1 تسخين الفرن. قم بتشغيل الجهاز واتركه يسخن لمدة 3-5 دقائق.
- تحتوي معظم الأفران على إعدادين فقط "تشغيل" و "إيقاف تشغيل" ، ولكن في بعض الأحيان توجد نماذج ذات تحكم في الكثافة "منخفض" و "مرتفع". في هذه الحالة ، استخدم الإعداد "منخفض".
2 ضعي النقانق في الفرن. توضع النقانق في طبقة واحدة على صينية تحميص.ضعه في فرن مسخن على مسافة 10-15 سم من أعلى عنصر تسخين.
- إذا لم يكن فرنك يحتوي على رف ، فضع رفًا معدنيًا بالداخل واستخدمه. اسمح للدهون الزائدة بالتجفيف أثناء طهي النقانق ، لذلك لا تستخدم ورقة خبز مسطحة.
- يمكن استخدام هذه الطريقة لتحضير النقانق العادية وشرائح النقانق. إذا كنت تصنع نقانقًا للصيد ، ضع الرف السلكي على بعد 10-12.5 سم من عنصر التسخين. بالنسبة لشرائح النقانق ، يجب أن تكون هذه المسافة 15 سم.
- لعمل لفافة السجق ، قطّعيها إلى قطع بطول 1.25 سم وطهيها بنفس طريقة الفطائر المحضرة مسبقًا.
3 اشوي لمدة 6 دقائق. نحمص النقانق لمدة 3 دقائق ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر. استمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح العصير صافيًا ولا يتغير لون اللحم الوردي.
- ستكون هذه المرة كافية لكل من النقانق والشرحات ، ولكن في بعض الحالات يكون استخدام النقانق أكثر ملاءمة ، حيث يتم طهيها بشكل أسرع من شرائح اللحم.
- يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للنقانق أو شرائح اللحم إلى 70 درجة مئوية على الأقل قبل إخراج الطعام من الفرن.
4 قدمي النقانق دافئة. يُخرج الطعام من الفرن ويوضع على أطباق تقديم منفصلة. استمتع بالطعم بينما النقانق لا تزال دافئة.
- إذا لم تكن قد أكلت كل النقانق دفعة واحدة ، فاحفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين أو جمدها لمدة لا تزيد عن شهر واحد.

طريقة 5 من 5: كيفية إعادة تسخين طبق

1 سخني النقانق المطبوخة مسبقًا في الميكروويف. لإعادة تسخين طبق مطبوخ مسبقًا ، تحتاج إلى تشغيل فرن الميكروويف بكامل طاقته ووضع النقانق فيه لمدة 10-15 ثانية.
- يمكن تطبيق هذا على النقانق المطبوخة في المنزل أو المعبأة مسبقًا والمشتراة من المتجر. هذه الطريقة مناسبة أيضًا لشرائح ولفائف النقانق.
- رتبي النقانق في طبقة واحدة على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مبطن بمناشف ورقية. قم بتغطيتها بالمناشف الورقية في الأعلى لمنع تناثرها.
- يستغرق تسخين النقانق أو الشرائح في الميكروويف 10 ثوانٍ. بالنسبة للنقانق المجمدة ، قم بزيادة الوقت إلى 15 ثانية. يرجى ملاحظة أن الوقت المحدد قد يختلف حسب قوة فرن الميكروويف.
2 نقانق مطبوخة ساخنة في مقلاة. سخنيهم لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة.
- كما هو الحال مع الميكروويف ، يمكن استخدام هذه الطريقة لتسخين أي نقانق أو شرحات أو لفائف مطبوخة مسبقًا. لا يهم ما إذا كانت محلية الصنع ، معبأة ومشتراة من المتجر ، مجمدة أم لا.
- ضع النقانق أو شرحات في مقلاة غير لاصقة في طبقة واحدة. غطي المقلاة وضعيها على نار متوسطة.
- أعد تسخين النقانق لمدة 8 دقائق إذا تم إذابتها أو 10 دقائق إذا كانت مجمدة. خلال هذا ، ليس من الضروري على الإطلاق تقليب النقانق. بعد الوقت المخصص ، يجب أن يسخنوا بالتساوي.
3 مستعد.

نصائح

يمكنك الاحتفاظ بالنقانق النيئة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. إذا لم يكن لديك وقت لاستخدامها ، فجمدها وخزنها في الفريزر لمدة 30 يومًا.
يفضل تذويب النقانق أولًا لأي طريقة.
في عملية طهي شرحات أو لفائف النقانق ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن اللفة التي تزن 450 جرامًا مصممة لـ 6 حصص. احتفظ باللفافة في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها إلى شرائح بعرض 1.25 سم ووزنها حوالي 60 جرامًا ، ثم قم بطهيها بنفس طريقة فطائر النقانق المعدة مسبقًا.