المحتوى

• خطوات
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

ماهي ماهي سمكة صلبة كثيفة الرائحة يمكن العثور عليها في شكل شرائح أو شرائح لحم. في بعض أنحاء العالم ، تسمى هذه السمكة بالدلفين ، على الرغم من أنها لا تنتمي إلى عائلة الدلفين ، وهي ثدييات. لتوضيح أي ارتباك محتمل ، تشتهر هذه السمكة باسم هاواي ماهي ماهي ، والذي يعني "قوي". في أجزاء أخرى من العالم ، تُعرف هذه السمكة باسم دورادو ، وهو الاسم العلمي الفعلي. ماهي ماهي هي سمكة لذيذة ، منخفضة الكربوهيدرات والدهون ، لذا فهي خيار صحي لأي نظام غذائي تقريبًا. أيضًا ، ماهي ماهي مذاق رائع بمفرده ، مع الأعشاب والتوابل أو أي صلصات ومخللات وصلصة مكسيكية. نظرًا لأن السمك يتمتع برائحة لطيفة ومن السهل طهي الشرائح أو شرائح اللحم ، فمن السهل معرفة كيفية شويها.

خطوات

1. 1 اشترِ شريحة لحم ماهي ماهي أو فيليه من متجر البقالة المحلي أو سوق المأكولات البحرية.
   • عند اختيار ماهي ماهي ، ابحث عن شرائح اللحم أو فيليه التي لا تتقشر أو ذات اللون الباهت أو الرائحة السمكية. قد تشير هذه الخصائص إلى أن الأسماك ليست طازجة.
2. 2 استخدم الزيت النباتي أو رشه على الشواية لمنع الأسماك من الالتصاق.
3. 3 سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
   • إذا قررت طهي ماهي ماهي على شواية ساخنة جدًا ، راقبها بعناية واقلبها حسب الحاجة لمنعها من الاحتراق.
4. 4 اشوي الماهي ماهي لمدة 5-10 دقائق على كل جانب ، مع قلب شرائح اللحم أو الفيليه عندما تبدأ في التحول إلى اللون الأبيض.
5. 5 في حالة استخدام ماء مالح أو صلصة ، انقع الماهي ماهي عند قلبها.
   • سيساعد ذلك على الاحتفاظ بالرطوبة ومنع الجفاف أثناء شواء السمك.
6. 6 تحقق من جاهزية الماهي ماهي عن طريق تقشيرها بشوكة.
7. 7 استمر في شوي الماهي ماهي ما لم يتقشر بسهولة عن طريق قلبه من جانب إلى آخر حتى يحدث التقشر.
8. 8 عندما يحين وقت إخراج السمك من الشواية ، قم بتتبيله.
9. 9 قدمي ماهي ماهي المشوية مع الصلصة أو الصلصة أو بمفردها واستمتع بها.
10. 10 ضع ما تبقى من ماهي ماهي في الثلاجة وتذوقه في السلطة في اليوم التالي.

نصائح

• القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل هي كل التتبيلة التي تحتاجها في ماهي ماهي. هذه ليست سمكة "قمامة" ، قم بطهيها بشكل مناسب.
• إذا كنت لا ترغب في وضع شرائح اللحم أو شرائح السمك مباشرة على سطح الشواية ، قم بتغطيتها أولاً بورق الألمنيوم. قبل شوي ماهي ماهي ، تأكد من دهن الرقاقة بالزيت النباتي أو البخاخ.
• جرب شواء ماهي ماهي بقليل من الملح واستمتع بالنكهة الطبيعية للأسماك.
• السلطة الإيطالية أو صلصة الخل هي تتبيلة ممتازة عند شواء ماهي ماهي.
• عند تعلم كيفية شواء ماهي ماهي ، جرب التتبيلة المفضلة لديك. نقع شرائح اللحم في التتبيلة لبضع ساعات قبل الشوي. استخدم التتبيلة عند الشواء لمزيد من النكهة والعصارة.
• لنكهة مختلفة ، جرب رش ماهي ماهي مع صلصة الباربكيو أثناء الشواء. اسقِ كل جانب وأنت تدور. عندما تصبح ماهي ماهي جاهزة ، أضف المزيد من صلصة الباربكيو لنكهة إضافية.

تحذيرات

• لا تفرط في طهي الماهي ماهي. سيجعل ذلك قوام الشرائح أو شرائح اللحم قاسيًا.
• لا تقدم ماهي ماهي مطبوخة بشكل غير كامل. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان السمك جاهزًا ، اشويه لفترة أطول قليلاً للتأكد.
• لا تترك ماهي ماهي لفترة طويلة.

ماذا تحتاج

• شرائح اللحم أو فيليه ماهي ماهي
• زيت نباتي أو بخاخ
• ماء مالح من اختيارك (اختياري)
• أعشاب وتوابل من اختيارك (اختياري)