المحتوى

• تحذيرات

1 تحضير العجين.

• في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق مع جوزة الطيب والسمن حتى تمتزج جيدًا (استخدم يديك للحصول على قوام ناعم).
• يقلب الملح والماء بشكل منفصل ثم يضاف تدريجياً إلى الخليط الجاف.
• اعجن العجينة جيدًا حتى تصل إلى الكمال.
• نقطع العجينة إلى ثلاث أو أربع قطع.
• افردي العجين حتى يصبح سمكه 3-6 مم.
• ثم شكل العجين بالشكل الذي تريده.

2 طبخ الحشوة.

• يُمزج الجزر والبصل والفلفل الأخضر ويُقطّع في وعاء.
• يخفق البيض في وعاء منفصل لتزيينه وتبريده.

3 نملأ الفطائر بالحشوة.

• ضعي الحشوة على قطع العجين المقطعة: 1 ملعقة كبيرة على جانب واحد.
• غطِ بالجانب الآخر.
• استخدم أصابعك أو الحافة السفلية للشوكة للضغط لأسفل على الحافة المطوية للفطيرة.
• انشر بيضة على الوجه.

4 ملاحظة: سخني الفرن لمدة 10-15 دقيقة على الأقل عند 190 درجة مئوية.

5 نحن نخبز.

• تُخبز الفطائر في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. توفر الوصفة المقدمة إعداد ما يصل إلى سبع حصص من فطيرتين لكل منهما.

6 مستعد.

تحذيرات

• لا تترك فطائر اللحم في الفرن لفترة طويلة. يمكن أن يحترقوا.