كيف لطهي دقيق الشوفان

فيديو: طريقة دقيق الشوفان في البيت | طريقة عمل دقيق الشوفان في البيت | طريقة عمل دقيق الشوفان

المحتوى

طريقة 2 من 4: طهي دقيق الشوفان على الموقد
طريقة 3 من 4: تبخير دقيق الشوفان
طريقة 4 من 4: نقع دقيق الشوفان بين عشية وضحاها
نصائح
تحذيرات
ماذا تحتاج

1 ضع الشوفان في وعاء آمن للميكروويف. عادة ، بالنسبة لمعظم أنواع دقيق الشوفان ، يبلغ متوسط حجم الحصة حوالي 1/2 كوب (45 جم). إذا كنت تستخدم دقيق الشوفان الفوري ، ببساطة افتح علبة الحبوب واسكب المحتويات في وعاء. كقاعدة عامة ، يتم تعبئة دقيق الشوفان الفوري في أجزاء. في هذه الحالة ، لا يتعين عليك إجراء القياسات.

استخدم كوب قياس لقياس كمية الحبوب التي تحتاجها.

2 أضف كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء وحركه. خذ كوب قياس واسكب كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء البارد فيه. ثم صب الماء في وعاء فوق دقيق الشوفان. قلب جيدًا حتى يتوزع الماء بالتساوي في جميع أنحاء الحبوب. لا يجب أن يكون لديك أي كتل أو دقيق الشوفان الجاف.

قد تشعر أن كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء أكثر من اللازم لنصف كوب (45 جم) من دقيق الشوفان. لاحظ ، مع ذلك ، أن دقيق الشوفان يمتص الماء بسرعة كبيرة أثناء الطهي.
إذا كنت ترغب في صنع دقيق شوفان أكثر دسمًا ومذاقًا للدهون ، فاستخدم الحليب بدلاً من الماء.

3 ضع دقيق الشوفان في الميكروويف لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة. خذ وعاء من دقيق الشوفان وضعه في الميكروويف. قم بالطهي على درجة حرارة عالية. إذا كنت ترغب في طهي دقيق الشوفان الكريمي الليّن ، فلا تطهيه لأكثر من 1 دقيقة. إذا كنت تفضل عصيدة سميكة ، اطبخها لمدة دقيقتين أو أكثر.

إذا كنت تستخدم دقيق الشوفان العادي ، فقم بزيادة وقت الطهي إلى 2.5 - 3 دقائق لعصيدة طرية.

4 قلّب دقيق الشوفان. أخرج الوعاء من الميكروويف. تذكر أنها ستكون ساخنة! قلب الشوفان مع التقليب. العصيدة الخاصة بك جاهزة للأكل.

انتظر حتى يبرد الشوفان لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تذوقه.

5 أضف مكونات إضافية. يمكن إضافة مكونات صحية ولذيذة مثل الزبدة والعسل والقشدة والتوت الطازج والفواكه المجففة أو المكسرات المحمصة في هذه المرحلة. فقط أضف الكمية المطلوبة من المكون المفضل لديك واستمتع بوجبتك المفضلة.

يرجى ملاحظة أن دقيق الشوفان الفوري المعبأ يحتوي بالفعل على إضافات مختلفة. عادة ، يحتوي دقيق الشوفان هذا على السكر البني والقرفة والتفاح. لذلك ، لا تحتاج إلى إضافة مكونات إضافية لمثل هذه العصيدة.

طريقة 2 من 4: طهي دقيق الشوفان على الموقد

1 صب كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء أو الحليب في قدر صغير. استخدم كوب قياس لقياس الكمية الصحيحة من السائل. دقيق الشوفان المطبوخ في الماء المغلي سيحتفظ بقوته الأصلية ويطهى بشكل أسرع. دقيق الشوفان المطبوخ مع الحليب له قوام أكثر نعومة ودسم.
- يمكنك استخدام قدر صغير حيث يجب غمر الحبوب جزئيًا في الماء أثناء الطهي.
- يجب استخدام طريقة الطهي هذه فقط إذا كنت تصنع عصيدة من دقيق الشوفان الكامل. إذا كنت تستخدم دقيق الشوفان الفوري ، ضعه في الميكروويف.
2 اغلي الماء أو الحليب. سخني الماء أو الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ السائل في الغليان. هذه هي درجة الحرارة المثلى لطهي دقيق الشوفان. أضف الحبوب فقط إلى الماء المغلي أو الحليب. خلاف ذلك ، سوف تكون العصيدة الخاصة بك سائلة للغاية.
- يمكنك أيضًا مزج الحليب والماء للحصول على دقيق شوفان كريمي منخفض السعرات الحرارية.
- تأكد من عدم تبخر الماء والحليب ، فقد يحترق دقيق الشوفان.
3 يضاف نصف كوب (45 جم) من دقيق الشوفان ويقلب. قم بقياس الكمية المطلوبة بكوب قياس. نصف كوب (45 جم) من دقيق الشوفان يعتبر الوجبة القياسية لشخص واحد. إذا كنت ترغب في صنع المزيد من دقيق الشوفان ، أضف ربع كوب آخر (45 جم) من دقيق الشوفان ونصف كوب (180-240 مل) من الماء أو الحليب.
- ملح لتعزيز طعم العصيدة.
4 يُطهى الشوفان على نار خفيفة حتى يصل إلى القوام المطلوب. يقلب من حين لآخر. لكن لا تطرف. يختلف وقت الطهي الدقيق حسب كمية ونوع دقيق الشوفان الذي تستخدمه. بدلاً من النظر إلى الساعة ، من الأفضل مراقبة تناسق العصيدة.
- قد يستغرق طهي دقيق الشوفان من 8 إلى 10 دقائق. يستغرق شوفان الحبوب الكاملة وقتًا أطول في الطهي ، حوالي 20 دقيقة.
- التقليب المتكرر يدمر النشا المفيد ، مما يجعل دقيق الشوفان لزجًا ولا طعم له.
5 إزالة عموم من الحرارة. عندما يصل الشوفان إلى القوام المطلوب ، انقله إلى طبق التقديم. استخدم ملعقة أو ملعقة لفرد العصيدة من جوانب القدر.استخدم طبقًا كبيرًا بما يكفي لاستيعاب ليس فقط العصيدة ولكن أيضًا المواد المضافة التي ستستخدمها.
- لاحظ أن دقيق الشوفان سوف يتكاثف عندما يبرد. لذلك ، أخرج القدر من الموقد قبل ذلك بقليل ، حتى قبل أن تحصل العصيدة على القوام المطلوب.
6 أضف مكونات إضافية. عندما يكون دقيق الشوفان ساخنًا ، أضف قطعة من الزبدة أو ملعقة من زبدة الفول السوداني الطبيعية أو حفنة من الزبيب. إذا كنت تحب العصيدة الحلوة ، رشها بالسكر البني أو شراب القيقب أو العسل أو الفاكهة المعلبة.
- يمكن للتوابل مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل موازنة حلاوة العصيدة.
- انتظر حتى تبرد العصيدة قبل تناولها.

طريقة 3 من 4: تبخير دقيق الشوفان

1 قم بغلي الماء في غلاية. إذا كنت تستخدم غلاية عادية ، املأها بالماء وضعها على الموقد. يمكنك أيضًا استخدام غلاية كهربائية. أثناء تسخين الماء ، يمكنك المتابعة إلى الخطوات التالية.
- يمكن استخدام هذه الطريقة مع دقيق الشوفان سريع التحضير وكذلك الحبوب الكاملة.
2 ضع نصف كوب (45 جم) من دقيق الشوفان في وعاء. هذا الجزء لشخص واحد. إذا كنت ترغب في صنع المزيد من دقيق الشوفان ، أضف 0.5-1 كوب (120-240 مل) من الماء المغلي إلى 0.5 كوب (45 جم) من الحبوب.
- استخدم كوب قياس لقياس الكمية المناسبة من الحبوب والماء.
- أضف قليلًا من الملح إلى الحبوب الجافة لتعزيز نكهة الطبق.
3 صب الماء المغلي في وعاء من الحبوب. بعد أن يغلي الماء ، افتح فوهة الغلاية لتحرير البخار. قلّب الحبوب أثناء إضافة الماء. إذا كنت تفضل دقيق الشوفان الطري ، أضف 1 12 كوب (300 مل) ماء. إذا كنت تحب دقيق الشوفان السميك ، أضف - 1 كوب (180-240 مل) ماء.
- سوف يتكاثف الشوفان أثناء طهيه ، لذا أضف القليل من الماء.
4 انتظر حتى يبرد الشوفان قبل الأكل. بعد صب الماء المغلي على دقيق الشوفان ، يجب أن ينقع قليلاً. يجب الحرص على عدم حرق نفسك. استمتع بطعم دقيق الشوفان بعد أن يبرد قليلاً.
- أضف بعض الكريمة أو الزبادي اليوناني لتبريد دقيق الشوفان بشكل أسرع.
5 أضف مكونات إضافية. للحصول على عصيدة حلوة ، أضف العسل أو السكر البني أو شراب القيقب. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة قطع الموز أو الجرانولا أو قطع الشوكولاتة شبه الحلوة. أخيرًا ، رشي عليها سكر القرفة وتوابل فطيرة التفاح.
- إذا كنت ترغب في إضافة مجموعة متنوعة ، جرب نكهات ونكهات غير عادية - أضف الكرز المجفف أو الفستق أو جوز الهند.
- قدمي دقيق الشوفان كوعاء أكي. يُمزج توت الأكاي المسحوق ويُضاف مكونات صحية أخرى مثل بذور الشيا وزبدة الجوز والفاكهة الطازجة.

طريقة 4 من 4: نقع دقيق الشوفان بين عشية وضحاها

1 صب 0.5 كوب (45 جم) من دقيق الشوفان الكامل في وعاء صغير. وعاء تعليب زجاجي بغطاء لولبي مثالي لهذا الغرض حيث يمكنك بسهولة قياس الكمية المناسبة من دقيق الشوفان. ومع ذلك ، يمكن استخدام حاويات أخرى أيضًا.بعد وضع دقيق الشوفان في البرطمان أو الوعاء الذي تختاره ، قم برجه جيدًا لتكوين طبقة متساوية من دقيق الشوفان.
- اختر هذه الطريقة إذا كنت تصنع دقيق الشوفان من الحبوب الكاملة. سوف ينعم دقيق الشوفان الفوري على الفور عند إضافة السائل إليه. لن ينعم الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة بسرعة كبيرة. سوف تحتفظ بشكلها.
- إذا كنت في عجلة من أمرك في الصباح ، فقم بنقل دقيق الشوفان إلى وعاء بلاستيكي بغطاء وتناوله على طول الطريق.
2 أضف الحليب أو بديل الحليب. صب 0.5 كوب (120 مل) من الحليب البارد أو استخدم حليب اللوز أو جوز الهند أو الصويا. خذ كميات متساوية من دقيق الشوفان والحليب.
- قد لا تتمكن من تحقيق الاتساق المطلوب في المرة الأولى. إذا كان الشوفان سائلًا جدًا ، قلل من كمية الحليب. إذا أصبح جافًا جدًا ، أضف بعض السائل قبل التقديم.
3 قلب محتويات الحاوية. قلب حتى تحصل على تناسق سلس. خلاف ذلك ، ستكون هناك كتل جافة في العصيدة.
- يمكن أيضًا إضافة مكونات جافة إضافية مثل بذور الشيا وبذور الكتان والتوابل في هذه المرحلة.
4 ضع وعاء الشوفان في الثلاجة. قم بتغطية الحاوية ووضعها على الرف الأوسط للثلاجة. سوف يمتص الشوفان الحليب ويصبح أكثر نعومة وكثافة. بعد 3-5 ساعات سيكون دقيق الشوفان جاهزًا للأكل. اترك الحاوية في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات للحصول على القوام الأمثل لدقيق الشوفان.
- إذا لم يكن الحاوية التي اخترتها تحتوي على غطاء ، فاستخدم غلافًا بلاستيكيًا أو ورق ألومنيوم بدلاً من غطاء.
- سيؤدي ترك وعاء من دقيق الشوفان في الثلاجة لأكثر من 10 ساعات إلى تحويل العصيدة إلى كتلة غير صالحة للأكل.
5 أضف مكونات إضافية. بعد إخراج دقيق الشوفان من الثلاجة ، أضف المكونات مثل العسل أو الزبادي اليوناني أو دهن الجوز بالشوكولاتة. إذا كنت تفضل المكونات الصحية ، فاستخدم الفاكهة الطازجة وزبدة المكسرات الخالية من السكر.
- أضف هريس الموز لجعل العصيدة حلوة. لا تستخدم المحليات التقليدية.
- كن مبدعا مع المكونات الاختيارية الخاصة بك! يمكنك تجربة تركيبات مختلفة من النكهات.
- إذا كنت لا ترغب في تناول دقيق الشوفان البارد ، قم بتسخينه في الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

نصائح

إذا كان كل فرد في عائلتك يستمتع بدقيق الشوفان ، فاختر أنواعًا مختلفة من المكملات الغذائية. سيكون لديك ميني بار خاص بك من مكونات دقيق الشوفان الإضافية.
استخدم حليب اللوز أو جوز الهند أو الصويا كبديل لمنتجات الألبان إذا كنت تفضل وجبة إفطار مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية.
يمكنك طهي جزء كبير من العصيدة وحفظه في الثلاجة. ثم اتركي قدر ما يمكنك تناوله ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الماء أو الحليب وسخني العصيدة في الميكروويف.

تحذيرات

اغسل الوعاء مباشرة بعد طهي دقيق الشوفان. لا تترك أي بقايا من العصيدة في القدر وإلا ستلتصق بالجوانب وتجعل تنظيف الأطباق صعبًا.
لا تترك أبدًا قدرًا أو غلاية بدون رقابة.لا يمكن أن يتسبب هذا في نشوب حريق فحسب ، بل قد يؤدي ذلك أيضًا إلى المخاطرة بإفساد وجبة الإفطار!