المحتوى

• مكونات
• خطوات

يعد Palak paneer أحد أشهر الأطباق في المطاعم الهندية حول العالم ويتم تقديمه عادةً في البوفيهات. يتكون هذا الطبق الهندي من السبانخ والبانير (الجبن الصغير الحامض) ومزيج من التوابل.

وقت الطهي: 10 دقائق
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص: 4

مكونات

• 3 حزم سبانخ مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
• 3-4 فلفل أخضر مفروم
• 1 كوب حليب
• 2 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق جارام ماسالا
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الحلبة المجففة
• 450 جرام بانير مكعبات
• 2 طماطم كبيرة (مفرومة ناعماً)

خطوات

1. 1 اشطف السبانخ. بما أن السبانخ تنمو في الأرض ، تأكد من تقشيرها تمامًا.
2. 2 اسلقي السبانخ والفلفل الأخضر المفروم لمدة 10 دقائق. ضعها في الثلاجة ثم اطحنها لتتحول إلى عجينة. اقلي الحلبة على التافا لمدة نصف دقيقة (احرصي على عدم حرقها). قم بتبريدها ثم طحنها عن طريق الفرك بين راحتي يديك.
3. 3 سخني الزيت في مقلاة واقلي الزنجبيل حتى يصبح لونه بني.
4. 4 نضيف الطماطم المفرومة ونقليها حتى تغطى بالزيت. يُضاف معجون البلاك والحلبة ويُقلى. يُضاف مسحوق جارام ماسالا ، 2 ملاعق كبيرة من الكريمة ، ومكعبات البانير. أضف الملح. طهي لمدة 5 دقائق.
5. 5 أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري) قبل التقديم.
6. 6 قدميها ساخنة مع باراتاس أو نان.