طريقة عمل اصابع الموزاريلا

فيديو: طريقة عمل أصابع الموزريلا المقرمشة / Golden mozzarella sticks

المحتوى

طريقة 2 من 3: مقلاة أصابع الموزاريلا
طريقة 3 من 3: أصابع موزاريلا في قشرة رقيقة
نصائح
ماذا تحتاج
مقالات إضافية

1 ضعي 24 قطعة من قطع الموزاريلا في الفريزر. يجب أن يكون الجبن صلبًا تمامًا. هذا مهم جدًا لعملية الخبز الإضافية.

2 تحضير الخبز. قم بإعداد وعاء عريض ضحل لكل مكون لتسهيل العملية.

اخفقي البيضة في وعاء صغير.
يُمزج فتات الخبز وبقسماط البانكو والبارميزان والبقدونس المجفف في وعاء آخر.
صب الدقيق في وعاء ثالث.

3 أخرجي أصابع الموزاريلا من الفريزر. الخطوة التالية هي الخبز المتسلسل.ضع ورق زبدة على صينية الخبز قبل القيام بذلك.

4 اغمس العصي في الدقيق أولاً. تأكد من تغطيتها بالكامل.

5 اغمس أعواد الطحين في خليط البيض.

6 أنهِ بلف فتات الخبز. تأكد من تغطية العصي جيدًا. ضع جميع الأعواد المحضرة على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة.

7 ضع صينية الخبز مع عيدان تناول الطعام في الفريزر. تجميد. إذا تخطيت هذه الخطوة ، فسوف تتفتت الأعواد عند خبزها.

8 يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

9 رشي الزبدة على العصي المجمدة. تأكد من عدم ملامسة العصي ووضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 5 دقائق ، ثم تحققي من نضجها. استخدم الملقط لقلبها إلى الجانب الآخر بحيث تصبح العصي ذهبية اللون من كلا الجانبين ، واطهيها لمدة 4-5 دقائق أخرى.

10 نخرجها من الفرن بمجرد أن تصبح مقرمشة. لا تحتفظي بها في الفرن لفترة طويلة ، وإلا ستلين الخبز. أصابع الموزاريلا جاهزة للتقديم.

تقدم مع صلصة التغميس المناسبة مثل صلصة الفلفل الحار الحلو أو صلصة البيتزا أو كاتشب الطماطم.
قدمي العصي في الحفلة على طبق كبير مع الصلصة في المنتصف. تخدم بمجرد أن تصبح جاهزة.

طريقة 2 من 3: مقلاة أصابع الموزاريلا

1 اصنع أعواد من جبن الموزاريلا. نقطع الجبن إلى شرائح بطول 2 سم في 2 سم.
2 تحضير العجين. قسّم البيض في وعاء وأضف الحليب. خفقت.
3 صب الدقيق في وعاء. ضع فتات الخبز في وعاء آخر.
4 اغمس عصا الجبن في الدقيق. تغطية كاملة.
5 اغمس قطعة من الدقيق في خليط البيض. تغطية كاملة.
6 اغمس العود المغطى بخليط البيض في فتات الخبز. قد تحتاج إلى غمس العود مرة أخرى في خليط البيض ولفه في فتات الخبز. افعل هذا حسب تقديرك الخاص.
7 ضع العصا النهائية على ورق الشمع أو ورق الزبدة لمنعها من الالتصاق. كرر مع باقي أصابع الجبن.
8 سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر. ضعي 2-3 أعواد في الزيت الساخن. لا تفرط في التحميل لمنع أوقات الطهي الطويلة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب.
9 أزله من الزيت بملقط. ضعها على مناشف ورقية لتصريف الشحوم الزائدة.
10 تخدم. استخدم صلصة التغميس مثل الفلفل الحار الحلو أو البيتزا أو صلصات الطماطم.

طريقة 3 من 3: أصابع موزاريلا في قشرة رقيقة

تختلف هذه الطريقة عن الطريقة الأصلية ، لكنها مثالية للأطفال الذين لا يأكلون بشكل جيد!

1 ضع أصابع الجبن في الفريزر. يجب أن يكون الجبن صلبًا تمامًا.
2 أخرجه من الفريزر. نلف في عجينة رقيقة مثل هذا:
- توضع العصا على عجينة رفيعة.
- اطوِ الركن السفلي فوق عصا الجبن.
- يجب أن تصل العجينة إلى منتصف العصا.
- اطوِ الجوانب في المنتصف فوق عصا الجبن.
- بلل آخر زاوية متبقية بقطرة من الماء ، ثم لفها وربطها بإحكام.
3 كرري العملية مع باقي أصابع الموتزاريلا. ضع عيدان تناول الطعام الجاهزة على طبق كبير.
4 سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر. يجب أن يكون الزيت ساخنًا ويغطي العصي تمامًا.
5 ضع 2-3 أعواد في المقلاة واقليها. طهي لمدة 30-60 ثانية على كل جانب. قم بإزالته بملقط أو ملعقة مثقوبة.
6 ضعها على مناشف ورقية لتصريف الشحوم الزائدة.
7 قدميها دافئة. أضف صلصة الغمس مثل الفلفل الحار الحلو أو كاتشب الطماطم أو صلصة البيتزا.
8انتهى>

نصائح

يمكن استخدام جبنة موتزاريلا قليلة الدسم إذا رغبت في ذلك.
يمكن ترطيب العجينة الرقيقة عن طريق لفها في ورق مبلل أو منشفة مطبخ قبل الاستخدام.
إذا لم تتمكن من العثور على فتات الخبز على الطريقة الإيطالية ، أضف مزيج الأعشاب الإيطالي واخلطه جيدًا.