كيفية طهي النقانق النقانق في الفرن

فيديو: فكرة عشاء سهلة وسريعة بمكونات بسيطة (#صوصيط او نقانق مع الخضر في الفرن)

المحتوى

طريقة 2 من 3: حرق
طريقة 3 من 3: نقانق بيرة مطهو ببطء
ماذا تحتاج
للخبز
للقلي
للخياطة في البيرة

1 ضعي ورق القصدير على صينية خبز عالية الجوانب وضعيها في الفرن. ضع ورقة من رقائق الألومنيوم على صفيحة خبز وثبتها عن طريق طي حواف الصفيحة على جانبي صينية الخبز. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تتسبب في تلطيخ ورقة الخبز ومنع احتراق النقانق. ضع ورق القصدير على صينية خبز وضع صينية الخبز في فرن التسخين المسبق.

لخبز نقانق النقانق ، يمكنك استخدام صينية خبز أو طبق خبز أو أي إناء مناسب آخر. الشيء الرئيسي هو أن هناك مساحة كافية لجميع النقانق ويمكن ترك مسافة صغيرة بين النقانق.
تعتبر ورقة الخبز ذات الجوانب المرتفعة ملائمة لأن النقانق لا يمكن أن تخرج منها.

2 سخني الفرن تصل إلى 200 درجة مئوية. بعد وضع صينية الخبز في الفرن ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. انتظر من 10 إلى 15 دقيقة حتى يسخن الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة. إذا كان فرنك يحتوي على مقياس حرارة مدمج ، فيمكنك استخدامه لتتبع درجة الحرارة.

إذا وضعت نقانق النقانق في فرن مسخن مسبقًا ، فلن تخطئ في وقت الطهي ، حيث يمكنك تحديد الوقت الذي يكون فيه الفرن بالفعل في درجة الحرارة المناسبة.
يجب تسخين صينية الخبز بالفرن ، لأن هذا سيؤدي إلى تحول النقانق إلى اللون البني أثناء الخبز.

3 أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعي نقانق النقانق في طبقة واحدة فوقها. أخرجي صينية الخبز من الفرن باستخدام قفازات الفرن. ضعه على موقد مسطح أو على طبق مقاوم للحرارة على الطاولة ، ثم ضع النقانق على ورق الألمنيوم.

اترك مسافة صغيرة بين النقانق لتخبز بالتساوي. ليس من الضروري وضع النقانق بعيدًا عن بعضها ، يكفي ترك فجوة من 1 إلى 2 سم.

4 ضع صينية النقانق في الفرن لمدة 45 دقيقة. بعد 20 دقيقة من الخبز ، اقلب النقانق برفق على الجانب الآخر بملقط المطبخ. سيؤدي ذلك إلى طهيها بالتساوي على كلا الجانبين. اخبزي النقانق لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تذكر أن تمسك قفازات الفرن عندما تخرج صينية الخبز من الفرن.

5 اخبز النقانق النقانق حتى درجة حرارة الداخل 70 درجة مئوية. يتم طهي النقانق بالكامل عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 70 درجة مئوية. اثقب الجزء السميك من النقانق بميزان حرارة لقياس درجة الحرارة.

لا ينبغي تحديد جاهزية اللحوم من خلال وقت الطهي ، ولكن من خلال درجة حرارة الداخل. يمكن أن يستغرق طهي النقانق الصغيرة 30 دقيقة ، بينما تستغرق النقانق الكبيرة حوالي ساعة واحدة.

6 دع نقانق النقانق تبرد لمدة 5 دقائق ثم قدمها. أثناء طهي اللحم ، يتم جمع عصير اللحم في المنتصف. إذا كنت لا تقدم النقانق على الفور ، ولكن اتركها تستلقي لمدة 5 دقائق بعد إخراجها من الفرن ، خلال هذا الوقت ، سيتم توزيع العصير مرة أخرى بالتساوي داخل النقانق ، مما يجعل النقانق ألذ وطعمًا. مزيد من العطاء!

قم بتخزين النقانق المتبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام أو في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر إلى شهرين.

نصيحة: جرب تقديم نقانق النقانق مع البصل والفلفل المقلي. يمكنك أيضًا تقديم الطبق مع الخضار المقلية والبطاطس!

طريقة 2 من 3: حرق

1 انقل الرف العلوي للفرن إلى أعلى مستوى. تحتوي معظم الأفران على عنصر تسخين أعلى الفرن. إنه يوفر تيارًا قويًا من الحرارة المباشرة ، مما يسمح لك بطهي الطعام بسرعة ، لذلك من الضروري وضع نقانق النقانق بالقرب من الموقد قدر الإمكان.
- في الطرز القديمة من الأفران ، يمكن وضع عنصر التسخين في الجزء السفلي في حجرة خاصة أسفل الفرن. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إعادة ترتيب الشبكة.
2 قم بتشغيل إعداد الشواية وقم بتسخين الفرن لمدة 10 دقائق. عادة لا يمكن ضبط وضع الشواء على درجة الحرارة ، فهناك فقط القدرة على تشغيله أو إيقاف تشغيله. إذا كان فرنك لديه القدرة على ضبط درجة حرارة الشواية على درجة حرارة عالية أو منخفضة ، فاضبطها على درجة حرارة عالية. بعد 10 دقائق ، يجب أن يسخن الفرن.
- يسخن الفرن بسرعة كبيرة ، لذلك يجب إعادة ترتيب المشابك قبل تشغيلها ، وإلا يمكنك حرق نفسك.
3 ضع النقانق النقانق على رف الشواء حتى لا تلامس بعضها البعض. توضع هذه الشبكة عادة على مقلاة أو صينية تقطير.سوف يدور الهواء الساخن بنشاط من خلال الفتحات الموجودة في الشواية ، مما يساعد على طهي النقانق بالتساوي.
- يجب أن يكون هناك صينية أسفل الشبكة لمنع قطرات العصير من النقانق من الوصول إلى قاع الفرن. قد يتسبب تقطير قاع الفرن في نشوب حريق.
4 اقلي نقانق النقانق لمدة 15-20 دقيقة. لمنع احتراق النقانق ، اقلبها كل 5 دقائق بملقط المطبخ. لقلب النقانق ، تحتاج إلى سحب الصينية من الفرن قليلاً. استخدم قفازات الفرن لهذا الغرض حتى لا تحرق نفسك.
- لا تلمس الشبكة عند تقليب النقانق. سيكون الجو حارا جدا. لمسها يمكن أن يحرقك.
5 أخرج نقانق النقانق من الفرن عندما تحتوي على قشرة ذهبية وعلامات شواء. عادة لا يترك القلي في الفرن أي بقايا على الطعام ، ولكن في هذه الحالة ، قد تظهر خطوط داكنة من الشبكة الساخنة على النقانق. إذا كان الجو غائمًا بالخارج ولا توجد طريقة لإضاءة الشواية ، فهذه طريقة رائعة لصنع نقانق النقانق تقريبًا مثل الفحم!
- تُصنع نقانق النقانق من لحم الخنزير المفروم ، لذلك لا ينبغي التحقق من جاهزيتها من خلال مظهرها ، ولكن باستخدام مقياس حرارة.
6 تأكد من أن درجة الحرارة الداخلية للنقانق تصل إلى 70 درجة مئوية. استخدم مقياس حرارة اللحم لاختراق الجزء السميك من النقانق. إذا وصلت درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية ، تكون النقانق جاهزة!
- إذا لم تصل درجة الحرارة الداخلية للنقانق إلى 70 درجة مئوية ، ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ثم افحصي درجة الحرارة مرة أخرى.
7 اترك نقانق النقانق لتبرد لمدة 5 دقائق. لا تقدمي النقانق على الفور ، لكن اتركيها لبعض الوقت. خلال هذا الوقت ، تكون النقانق مشبعة تمامًا بالعصير ، علاوة على ذلك ، لن تحرق لسانك. سوف ينتهي بك الأمر مع النقانق اللذيذة والطرية ، كما لو كانت قد أزيلت للتو من الشواية!
- ضع النقانق المتبقية في وعاء محكم الغلق أو في كيس بلاستيكي مع قفل. لا يمكن تخزينها أكثر من 3-4 أيام في الثلاجة ولا تزيد عن شهرين في الفريزر.

طريقة 3 من 3: نقانق بيرة مطهو ببطء

1 يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. سيتم طهي النقانق في البيرة ، ويجب تسخين الفرن مسبقًا لضمان طهي جميع المكونات تمامًا. قبل وضع النقانق في الفرن ، اتركها لتسخن لمدة 10-15 دقيقة إلى درجة الحرارة المرغوبة.
- إذا قمت بتسخين الفرن مسبقًا ، فلن تخطئ في وقت طهي النقانق. إذا وضعت النقانق في فرن بارد ، فستحتاج أيضًا إلى التفكير في وقت تسخين الفرن.
2 يقطع البصل خواتم وقطع 2 فصوص من الثوم. خذ سكينًا حادًا وقطع البصل الأبيض بحذر إلى حلقات بسمك 1/2 سم وقسم الحلقات إلى شرائح رفيعة. ثم يقطع الثوم أصغر ما يمكن.
- إذا كنت لا تحب إضافة الكثير من البصل أو كان البصل كبير جدًا ، اقطعه إلى نصفين واستخدم نصفه فقط.
- إذا كانت عيونك دامعة أثناء تقطيع البصل ، ضعي البصل في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة ، لكن ليس بعد الآن ، حتى لا يصبح البصل طريًا جدًا.
- لا يحب الجميع الثوم. في هذا الطبق ، يتناسب مع البصل والبيرة ، لكن إذا لم تكن من محبي الثوم ، يمكنك طهي النقانق بدونه.
3 نأخذ صينية خبز عميقة ونضع فيها البصل والثوم. إذا كان الشكل عميقًا بدرجة كافية (5-7 سم) ، فإن حجمه ليس مهمًا جدًا. الخيار الأفضل هو طبق خبز قياسي بحجم 23 سم × 33 سم.
- بعد تحضير هذا الطبق يسهل غسل الأطباق لأنها عادة لا تتسخ كثيرا. لتجنب إضاعة الوقت في غسل الأطباق على الإطلاق ، استخدم صواني رقائق الألومنيوم التي تستخدم لمرة واحدة!
4 يُسكب بعض زيت الزيتون ويُضاف الملح والفلفل ويُضاف صلصة رسيستيرشاير. أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة (15-30 مل) من زيت الزيتون و2-3 ملاعق كبيرة (30-44 مل) من صلصة ورسيستيرشاير مع البصل والثوم في المقلاة ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. قلب جميع المكونات.
- يمكنك تحلية طبقك قليلًا بإضافة 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر بني.
- للحصول على وجبة أكثر توابلًا ، أضف ملعقة صغيرة (1.5 جم) من الفلفل الأحمر المطحون.
5 ضع 5 نقانق نقانق في قالب. أثناء دهن النقانق ، اضغط عليها برفق في خليط البصل. أثناء طهي البصل وتليينه في البيرة ، سيبدأ تدريجياً في تغليف النقانق ، مما يجعل طعم النقانق والبصل أكثر كثافة.
6 يُسكب النقانق والبصل في علبتين من البيرة سعة 0.33 لتر. يمكن استخدام أي نوع من أنواع البيرة ، من أرخص العلامات التجارية من المتجر إلى البيرة في متجر البيرة المحلي. املأ القالب بالبيرة حتى تغمر النقانق نصفها.
- يعتمد مذاق الطبق على نوع البيرة التي تختارها. على سبيل المثال ، ستعطي الجعة الخفيفة نكهة خفيفة ، بينما تعطي الجعة الداكنة الطبق نكهة أعمق وأكثر ثراءً.
- إذا كنت تبحث عن مزيج بين البيرة الفاتحة والداكنة ، فحاول إضافة بيرة العنبر إلى طبقك.
- إذا كنت تطبخ على ورقة خبز صغيرة ، فقد تحتاج إلى كمية أقل من البيرة من العلبة.
7 غطي صينية الخبز بإحكام بورق الألمنيوم. ضع ورقة طويلة من ورق القصدير فوق القالب وقم بطيها على حواف القالب. بفضل هذا ، سيتم طهي نقانق Bratwurst على البخار بشكل صحيح ، ونتيجة لذلك ستكتسب طعمًا أكثر ثراءً وتصبح أكثر عصارة.
- إذا لم تكن ورقة واحدة كافية ، فقم بتغطية القالب بورقة متداخلة ثانية.
8 ضعي طبق الخبز في الفرن لمدة ساعة. بعد التسخين المسبق للفرن وتغطية القالب بورق القصدير ، ضعي نقانق النقانق في الفرن على الرف السلكي الأوسط. بعد 30 دقيقة ، اقلبهم إلى الجانب الآخر. قم بإزالة القالب بعناية باستخدام قفازات الفرن واقلب النقانق. ضع القالب مرة أخرى في الفرن واطبخه لمدة 30 دقيقة أخرى.
- كن حذرًا عند فك الرقاقة - سيخرج بخار قوي من القالب. لا تعرض يديك ووجهك لتيار البخار ، وإلا ستحترق.
- لا تخترق النقانق بالشوكة وإلا سيتسرب العصير.
- بعد ساعة ، أخرجي النقانق من الفرن وافحصي درجة حرارة داخل النقانق عن طريق ثقب أحدها بميزان حرارة في الجزء السميك. إذا وصلت درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية ، تكون النقانق جاهزة! إذا لم يكن الأمر كذلك ، ضع القالب في الفرن مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق ثم تحقق من درجة الحرارة مرة أخرى.
9 ضعي نقانق النقانق على الخبز وضعي البصل فوقه وقدميه. يُعد البصل المطهي بالبيرة مثاليًا مع نقانق Bratwurst على الخبز الطري. إذا كنت ترغب في ذلك ، جفف الخبز في محمصة الخبز وضع الخردل على النقانق ، أو اصنع شطيرة نقانق بدون خردل وبصل.
- قم بتخزين النقانق المتبقية في وعاء بلاستيكي في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
ماذا يمكنك أن تأكل نقانق النقانق مع: ضع مخلل الملفوف أو المخللات فوق النقانق!