المحتوى

• خطوات
• نصائح
• تحذيرات

لتوفير الوقت ، عادة ما يستخدم الطهاة المحترفون يدًا واحدة لكسر بيضة. ومع ذلك ، يمكن أن تكون أيضًا طريقة رائعة لإقناع الأصدقاء والعائلة.من خلال هذه التعليمات والقليل من التدريب ، ستتعلم بسرعة كيفية إتقان هذه التقنية بسرعة كبيرة!

خطوات

1. 1 خذ بيضة وامسكها بكل أصابعك. يجب أن يكون الإبهام والسبابة ممسكين به من أحد الطرفين ، ويجب أن يضغط إصبعك الأوسط والبنصر على الطرف الآخر مقابل أسفل راحة يدك.
2. 2 اكسري البيضة (بيد واحدة) على الحافة: عادة على الحافة العلوية من الطبق الذي ستسكب فيه محتويات البيضة. يمكنك أيضًا كسر القشرة على سطح مستو ، وهو ما يقول البعض إنه يقلل من فرصة تكسير الصفار ويمنع البكتيريا من خارج القشرة من دخول محتويات البيض. في كلتا الحالتين ، تأكد من أن نقطة التأثير تقع بين الإبهام والسبابة وبقية أصابعك.
3. 3 اكسر البيضة على جانبي الكسر مع إبقاء الإبهام والسبابة في نفس المكان. ثم افصل كلا الجزأين من الصدفة.
4. 4 استمر في التدريب بذراعك القوية ثم انتقل إلى الذراع الأخرى. غالبًا ما يكسر الطهاة المحترفون بيضتين في كل مرة لتقصير وقت التحضير للوصفات التي تتطلب أحيانًا عشرات البيض. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان بإمكانك القيام بذلك بكلتا يديك في نفس الوقت ، فسيبدو رائعًا.
5. 5 مستعد.

نصائح

• إذا كانت لديك مشاكل في البداية ، فحاول قلب البيضة وتمديد الكسر حول البيضة ، مما يسهل فتحها.
• كمبتدئ ، قسّم البيض في وعاء منفصل ، وليس في الوعاء الذي تخطط لوضع البيض فيه. سيسهل ذلك إزالة القشرة التي تنتهي في الوعاء.
• أحيانًا يكون من المفيد عدم النظر إلى البيضة. بهذه الطريقة لا تركز كثيرًا ويمكنك تطوير "تنزهك".

تحذيرات

• احتفظ بمنشفة ومطهر في متناول اليد في حالة الانسكاب. سيساعد ذلك على تجنب تلوث الأطعمة الأخرى التي قد تلامس السطح نفسه.
• لا تفعل هذا في المتاجر قبل أن تشتري البيض. هذه البيض ليست ملكك ، فهي تنتمي إلى مالك المتجر و / أو المدير. لن يعجبهم ذلك وقد يطلبون منك دفع غرامة أو حتى الاتصال بالشرطة.