المحتوى

• الطريقة 2 من 3: استخدام جهاز كهربائي
• طريقة 3 من 3: تخزين بذور الكتان
• نصائح
• تحذيرات

1 بذور الكتان أسهل وأسرع في الطحن بمطحنة الكتان. مطحنة الكتان عبارة عن جهاز خاص يشبه مطحنة القهوة يستخدم لطحن بذور الكتان. قم بإزالة الغطاء من الجهاز وصب البذور في الفتحة الواسعة. ضع الطاحونة فوق وعاء أو طبق. ابدأ في قلب الجزء العلوي من الجهاز في اتجاه عقارب الساعة لطحن البذور. يمكن طحن ملعقة كبيرة (15 جرامًا) من البذور في أقل من 30 ثانية.

• استخدم مطحنة لطحن بذور الكتان واستخدامها كغطاء للسلطة أو عصير.
• إذا كنت نادرًا ما تأكل بذور الكتان ، فلا ينصح بشراء هذا الجهاز.

2 استخدم مطحنة التوابل أو الفلفل كبديل غير مكلف. قم بإزالة الغطاء عن مطحنة التوابل وأضف حوالي 1-2 ملاعق كبيرة (15-30 جرام) من بذور الكتان. أعد الغطاء إلى مكانه وابدأ بإدارة المقبض لمدة 1-5 دقائق ، حتى تطحن بذور الكتان بالقوام المطلوب.

• سوف تتسرب بذور الكتان المطحونة من قاع الطاحونة ، لذا ضعها فوق الطعام أو وعاء التخزين.
• هذه الطريقة أكثر شاقة. إذا تعبت ذراعك أو معصمك ، خذ استراحة لمدة 30-60 ثانية.

3 استخدم الهاون والمدقة لتقطيع بذور الكتان. استخدم الهاون والمدقة لطحن من 1 ملعقة كبيرة (15 جرامًا) إلى 1 كوب (240 جرام) من البذور في المرة الواحدة. صب بذور الكتان في هاون يشبه وعاء. ثم قم بلف المدقة (طحن على شكل مقبض) داخل الهاون لسحق البذور. لا تتوقف عن الضغط على المدقة لطحن البذور. استمر في الطحن لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح البذور بالقوام المطلوب.

• عادة ما يصنع الهاون والمدقة من الرخام والحجر. وزن الحجر مثالي لطحن البذور.

الطريقة 2 من 3: استخدام جهاز كهربائي

1. 1 جرب طحن بذور الكتان بسرعة وكفاءة باستخدام مطحنة القهوة. قم بقياس كوب واحد (240 جرام) من البذور وأضفها إلى المطحنة. أدر المطحنة إلى أفضل إعداد واطحن بذور الكتان لمدة 10-15 ثانية. هذه طريقة سهلة لإضافة العناصر الغذائية إلى طعامك.
   • تذكر تنظيف المطحنة بعد ذلك.
   • لا تتجاوز الحد الأقصى المسموح به من البذور. يشار إليه بخط داخل المطحنة. خلاف ذلك ، قد تنكسر المطحنة أثناء التشغيل.
2. 2 إذا لم تكن بحاجة إلى بذور مطحونة ناعماً ، فاستخدم محضر الطعام. يمكن لمحضر الطعام طحن 1-3 أكواب (240-720 جرام) من بذور الكتان في المرة الواحدة. نسكب البذور في الحصاد ، ونضعها على أفضل طحن ، ثم قم بتشغيل الجهاز لمدة 5-15 دقيقة حتى تحصل على القوام المطلوب. أثناء الطحن ، قم بإزالة الغطاء عن المعالج من وقت لآخر وحرك البذور بملعقة للمساعدة في طحنها بشكل أفضل.
   • على الرغم من فعالية هذه الطريقة ، إلا أنها تستغرق وقتًا أطول بكثير من غيرها.
3. 3 استخدم الخلاط لطحن بذور الكتان. هذه طريقة سهلة إذا لم يكن لديك أي أدوات مطبخ أخرى. ضع حوالي 1 كوب (240 جرام) من بذور الكتان في الخلاط. للقيام بذلك ، خذ كوب قياس أو قم بقياس البذور بالعين. أغلق الغطاء الموجود أعلى الخلاط وقم بتشغيله على أفضل إعداد طحن. اطحن البذور لمدة 3-10 دقائق حتى تحصل على القوام المطلوب.
   • عندما تصبح البذور مطحونة ، اسكبها في وعاء أو جرة.

طريقة 3 من 3: تخزين بذور الكتان

1. 1 قم بتخزين بذور الكتان الكاملة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام. من الأرخص بكثير شراء بذور الكتان الكاملة من قسم البيع بالجملة في متجر الصحة أو البقالة. قم بتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة عام وطحنها بزيادات صغيرة حسب الحاجة.
   • إذا كنت ترغب في تناول البذور الطازجة فقط ، قم بتغييرها كل شهرين إلى ثلاثة أشهر.
2. 2 انقل البذور المهروسة إلى وعاء محكم الغلق. ضع البذور المطحونة في وعاء خزفي أو وعاء بلاستيكي. أغلق الوعاء بغطاء حتى لا تختفي البذور في الهواء.
3. 3 قم بتخزين بذور الكتان المسحوقة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. من الأفضل استخدام بذور الكتان المقطعة على الفور للحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية. لا يزال من الممكن حفظها في الثلاجة لعدة أيام.
   • إذا كانت البذور المهروسة مريرة ، فهذا يعني أنها تالفة ويجب التخلص منها. عادة ، البذور لها نكهة ترابية وجوزية.

نصائح

• للحصول على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية ، قم بطحن بذور الكتان قبل الأكل مباشرة.
• عند الطهي أو الخبز ، استخدم بذور الكتان البيضاء والبنية بالتناوب. طعمها نفسه.
• إذا كنت لا تأكل البيض ، فاستبدلها ببذور الكتان المهروسة والماء.
• يمكنك شراء بذور الكتان المبشورة من متجر البقالة ، لكن تقطيعها بنفسك أرخص بكثير.
• غالبًا ما تضاف بذور الكتان إلى الحبوب والعصائر لزيادة محتواها من العناصر الغذائية.

تحذيرات

• لن تحصل على جميع العناصر الغذائية في بذور الكتان إذا لم تطحنها قبل تناولها.