كيفية صنع التوت البري بالسكر

المحتوى

مكونات
خطوات
جزء 1 من 3: طهي شراب السكر
جزء 2 من 3: انقعي التوت البري في شراب السكر
جزء 3 من 3: غمس التوت في السكر

التوت البري بالسكر هو توت بري طازج مغموس في السكر (أو مسحوق السكر) منقوع في شراب السكر. هذه التوت الموسمي لها طعم حلو وحامض ، كما أن طلاء السكر اللامع يذكرنا جدًا بالصقيع الصقيع. من السهل جدًا صنع التوت البري في السكر ، لأنه لا يتطلب سوى ثلاثة مكونات بسيطة. يجب أن تتذكر أنه يجب أن تبدأ في صنع هذه الأطعمة الشهية في اليوم السابق للتخطيط لتقديمها ، لأن التوت يجب أن ينقع في شراب طوال الليل.

مكونات

2 كوب توت بري طازج
1 كوب سكر أبيض
1 كوب ماء
لفة السكر - حوالي 1 كوب

خطوات

جزء 1 من 3: طهي شراب السكر

1 ابدأ في تحضير الحلوى في اليوم السابق للتخطيط لتقديمها. ستحتاج التوت البري إلى الجلوس في شراب السكر طوال الليل قبل أن تبدأ في تجميد التوت ، لذا ضع ذلك في اعتبارك إذا كنت ترغب في تحضير حلوى لوصولك. يمكنك عمل بضع حصص من الحلوى في وقت مبكر إذا كنت تفضل ذلك ، لأن التوت البري في السكر سيحتفظ بنضارته لمدة 2-3 أيام إذا تم تخزينه في وعاء مفتوح.
- لا تقم بتخزين التوت الجاهز في حاوية محكمة الإغلاق ، وإلا فإن التوت سينقع.
- بعد الوقوف طوال الليل في شراب السكر ، سيصبح التوت أكثر حلاوة. خلاف ذلك ، سوف تكون حامضة جدا.
2 اشطف وفرز التوت البري. يُسكب التوت في مصفاة ويُشطف جيدًا بالماء البارد ، ثم يُوضع في وعاء عميق. قم بفرز التوت بعناية وإزالة أي تجاعيد أو فاسدة أو متعفنة. لهذه الحلاوة ، مناسبة فقط التوت الكامل القوي.
- بعد الانتهاء من جميع أنواع التوت ، اترك الوعاء جانبًا مؤقتًا.
3 سخني السكر والماء على الموقد. يُسكب كوبًا من الماء في قدر ، ويُضاف كوبًا من السكر ويوضع على نار متوسطة. سخني الماء حتى يبدأ البخار في الارتفاع من القدر. قلّب الشراب بمضرب كهربائي لإذابة كل بلورات السكر.
4 أحضر الشراب إلى فقاعات خفيفة. احترس من الشراب: لا ينبغي أن يغلي بكامل قوته. قد ينفجر التوت إذا كان الشراب ساخنًا جدًا. قلّب الشراب بمضرب كهربائي حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم ارفع المقلاة عن النار.

جزء 2 من 3: انقعي التوت البري في شراب السكر

1 صب شراب السكر الدافئ فوق التوت. صب محتويات القدر برفق في وعاء التوت. سوف تطفو التوت على الفور على السطح.ضع وعاءًا أو طبقًا صغيرًا في الأعلى لإبقاء التوت مغمورًا في الشراب.
- يمكنك محاولة سكبه فوق عدد قليل من التوت قبل صب الشراب في وعاء من التوت البري. إذا كان الشراب ساخنًا جدًا ، فسوف ينفجر التوت.
2 دع التوت في الشراب يبرد تمامًا. دع التوت يجلس في الشراب حتى يبرد تمامًا. بمجرد أن يبرد وعاء الشراب والتوت ، لفه بإحكام بغشاء ملتصق. لا تقم بإزالة اللوحة التي تغطي التوت - لف كل شيء معًا. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
3 جفف التوت. في اليوم التالي ، أخرج التوت من الثلاجة وتخلص منه في مصفاة. لا تسكب الشراب المقطر من التوت: لن تحتاجه في هذه الوصفة ، لكن يمكنك استخدامه لتحلية كوكتيلات العطلة ، على سبيل المثال.
4 انقل التوت إلى وعاء ضحل. قم بتبطين وعاء عريض ضحل بمنشفة ورقية وأضف التوت المجفف. إذا لزم الأمر ، استخدم منشفة ورقية إضافية لتنظيف التوت. استمر في نشاف التوت حتى يتم امتصاص كل السائل في المناشف. يجب أن يكون التوت لزجًا قليلًا ولكن ليس رطبًا.
- إذا بقي أي سائل على التوت ، سوف يتكتل السكر معًا عند دحرجة التوت.

جزء 3 من 3: غمس التوت في السكر

1 ضع ملعقتين صغيرتين من السكر في وعاء صغير. السكر الأبيض العادي جيد ، لكن ضع في اعتبارك البحث عن السكر الخشن مثل سكر القصب الطبيعي أو سكر التوربينادو (نوع من السكر البني). بلورات كبيرة سوف تصب أكثر من السكر العادي.
- يمكنك شراء سكر القصب الطبيعي أو سكر التوربينادو من البقالة أو المتجر العضوي.
- غلف صينية الخبز بورق زبدة أو ورق قصدير قبل إضافة السكر إلى التوت.
2 ضع 3-4 حبات في وعاء من السكر. للحصول على أفضل النتائج ، قم بمعالجة التوت في أجزاء صغيرة - 3 أو 4 في وقت واحد. هز وعاء التوت حتى يغطى تماما بالسكر. بمجرد تغطية التوت بالسكر ، انقله إلى ورقة خبز حتى يجف. استمر في معالجة التوت في أجزاء حتى يتم تغطيتها جميعًا بالسكر.
- إذا كان هناك الكثير من التوت في الكوب في نفس الوقت ، فإن السكر سوف ينكمش ولن يعد من الممكن استخدامه للدرفلة. إذا بدأ السكر في التكتل معًا ، أضف جزءًا جديدًا من السكر واستمر في العمل معه.
- استمر في إضافة السكر إلى الكوب حسب الحاجة.
3 دع التوت يجف لمدة 2-3 ساعات. التوت البري السكر جاهز عندما تكون طبقة السكر صلبة وجافة. انقل التوت الجاهز إلى وعاء بلاستيكي. لا تغلق الحاوية بغطاء ، وإلا سوف تبلل التوت. تحفظ الحاوية في مكان بارد وجاف. لا يجب تخزين التوت لأكثر من 2-3 أيام.
4 مستعد!