المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 4: تجميد البطاطس
• طريقة 2 من 4: بطاطس محمصة
• طريقة 3 من 4: البطاطس المهروسة
• طريقة 4 من 4: اصنع سلطة بطاطس
• الضرورات

إذا كان لديك نباتات البطاطس في الحديقة ، فأنت تعلم أنها تنمو بكثرة. لا يمكنك أن تأكلها كلها مرة واحدة عندما تنضج. بعد منح أكبر عدد ممكن من الأصدقاء لأصدقائك ، يمكنك تجميد الباقي. تقدم هذه المقالة معلومات حول كيفية تجميد البطاطس ثم الاستمتاع بالبطاطس المحمصة اللذيذة أو البطاطس المهروسة أو سلطة البطاطس عندما يناسبك ذلك.

لتخطو

طريقة 1 من 4: تجميد البطاطس

1. احصد البطاطس أو اشتريها. خطط لتجميد البطاطس خلال ذروة موسم النمو ، والتي تختلف حسب نوع البطاطس. اختر البطاطس الصلبة قليلة الكدمات وخالية من الجراثيم.
2. اشطف البطاطس. افرك الأوساخ والأوساخ بفرشاة صلبة.
3. قشر البطاطا. استخدم مقشرة خضروات لقطع قشر البطاطس. إذا كنت تستخدم البطاطس الطازجة ، يمكنك فرك القشر بيديك. اشطفه حتى يبيض.
   • قطعي البطاطس الكبيرة إلى نصفين قبل السلق.
   • لا تقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ؛ من الأفضل إبقائها كاملة.
4. يُغلى قدر كبير من الماء على نار عالية. في غضون ذلك ، تحضير وعاء كبير من الماء المثلج.
5. ضعي البطاطس في الماء المغلي. دعهم يسلقون لمدة 3 إلى 5 دقائق. هذه العملية تزيل البكتيريا من البطاطس وتحافظ على نكهتها ولونها.
6. ارفعي البطاطس عن النار وضعيها في الماء المثلج.
   • ضع البطاطس مباشرة من المقلاة في الماء المثلج باستخدام ملعقة أو ملقط.
   • دعهم يبردوا لبضع دقائق.
   • عندما تبرد البطاطس ، صفيها واتركيها تجف.
7. ضع البطاطس في أكياس محكمة الإغلاق. يمكنك أيضًا استخدام أكياس الفريزر.
   • تأكد من أن البطاطس ليست مبللة عند وضعها في الكيس لأن ذلك سيشكل ثلجًا.
   • إذا لم يكن لديك جهاز تفريغ الهواء ، أغلق الكيس تمامًا تقريبًا. ضع قشة في الكيس. شفط الهواء من الكيس. أخرج الشفاط من الكيس وأغلقه.
   • ضعي ما يكفي من البطاطس في كل كيس لوجبة عائلية. بهذه الطريقة يمكنك تذويب الكمية المناسبة تمامًا التي تحتاجها.
8. احفظ البطاطس في الفريزر. بهذه الطريقة يمكنك الاحتفاظ بها لمدة عام.

طريقة 2 من 4: بطاطس محمصة

1. سخن الفرن على 220 درجة مئوية.
2. أخرجي البطاطس من الفريزر. يمكنك الاعتماد على حبة بطاطس كبيرة أو 3-4 حبات بطاطس صغيرة لكل شخص.
3. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة الحجم. القطع الصغيرة تكون مقرمشة والقطع الكبيرة ستبقى كريمية من الداخل.
4. ضعي البطاطس في وعاء. رشي عليها زيت الزيتون والملح والفلفل.
   • يمكنك اختياريًا إضافة مزيج التوابل ، على سبيل المثال ، مسحوق الثوم أو إكليل الجبل أو الزعتر أو مسحوق الفلفل الحار.
   • يمكنك أيضًا استخدام زيوت أخرى ، مثل زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي أو زيت الكانولا.
5. ضع ورقة من رقائق الألومنيوم على صينية خبز. يمكنك أيضًا تغطية ورقة زبدة لمنع البطاطس من الالتصاق بصينية الخبز.
6. انشر البطاطس بالتساوي على صينية الخبز. ضع الطبق في الفرن.
7. تحمص البطاطس لمدة 20 دقيقة. أخرجها من الفرن واقلبها بملقط أو ملعقة وضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
8. أخرج البطاطس من الفرن عندما تصبح جاهزة. يجب أن تبدو بنية اللون ومقرمشة ، لكن ليست محترقة.
9. جاهز للخدمة.

طريقة 3 من 4: البطاطس المهروسة

1. أخرجي البطاطس من الفريزر. ستحتاج إلى حبة بطاطس كبيرة أو 3-4 حبات صغيرة لكل شخص.
2. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع البطاطس تقريبًا. يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كانت القطع صغيرة بالفعل.
3. ضعي البطاطس في قدر كبيرة. غطي البطاطس بالماء. ضع غطاء على المقلاة وضعه على النار. أشعل النار على نار متوسطة واترك البطاطس تغلي.
4. دع البطاطس تطهى حتى تصبح طرية. قم بإزالة الغطاء وإدخال شوكة لاختبار ما إذا كان قد تم طهيه.
   • إذا كان بإمكانك ثقب البطاطس بالشوكة بسهولة ، فهي جاهزة للخطوة التالية.
   • اترك البطاطس تطهى لفترة أطول إذا كانت لا تزال قاسية جدًا حتى تنضج.
5. ارفعي البطاطس عن النار وصفيها. ضعهم في مصفاة ثم أعدهم إلى المقلاة.
6. أضف كيسًا صغيرًا من الزبدة ونصف كوب من الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة. استخدم هراسة البطاطس لهرس كل شيء حتى تتكون كتلة متساوية.
   • إذا كان لديك خلاط كهربائي ، يمكنك استخدامه بدلاً من هراسة البطاطس.
   • تبلي البطاطس المهروسة بالقشدة الحامضة أو الجبن أو الثوم المعمر أو البصل الأخضر.
7. ضعي البطاطس المهروسة بالملعقة في وعاء. يمكنك تقديم البطاطس المهروسة كطبق جانبي مع السمك أو اللحم.

طريقة 4 من 4: اصنع سلطة بطاطس

1. أخرج البطاطس من الفريزر. ستحتاج إلى حبة بطاطس كبيرة أو 3-4 حبات صغيرة لكل شخص.
2. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة الحجم. اجعلها كبيرة أو صغيرة كما تريد ، اعتمادًا على ما تفضله لسلطة البطاطس الخاصة بك. قم بغليها في الماء حتى يمكنك ثقبها بسهولة بالشوكة (كما هو موضح أعلاه) ، لكن لا تفرط في طهيها.
3. ضعي قطع البطاطس في مصفاة وضعيها في وعاء. دعهم يستنزفون.
   • يتساقط الماء من البطاطس في الوعاء.
   • عندما تجف البطاطس ، تخلص من الماء.
   • توضع البطاطس في وعاء الخلط وتترك جانباً لتبرد.
4. اصنع الصلصة. قلب المكونات التالية معًا في وعاء حسب الرغبة:
   • نصف كوب مايونيز
   • نصف كوب خل
   • نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
   • نصف ملعقة صغيرة ملح
   • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
5. اسكبي الصلصة فوق البطاطس وقلبي. تأكد من أن جميع قطع البطاطس مغطاة بالصلصة. أضف المكونات التالية من اختيارك:
   • بيض مسلوق مقطع إلى قطع.
   • فلفل أخضر أو ​​أحمر مقطع إلى قطع
   • بصل أخضر ، ثوم معمر أو كراث ، مفروم ناعماً
6. ضع سلطة البطاطس في وعاء التقديم. قدمي السلطة مع نزهة أو شواء أو طبق صيفي آخر.

الضرورات

• بطاطا
• فرشاة لتنظيف الخضار أو البطاطس
• اكياس بلاستيك
• الفريزر
• مقلاة كبيرة
• ورق الخبز
• زيت الزيتون
• ملح وفلفل
• أعشاب وتوابل ومقبلات من اختيارك