المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• طريقة 1 من 3: تحضير المكونات
• نصائح

قد يستغرق صنع الفلفل الحار بالطريقة التقليدية ساعات ، ولكن إذا كان لديك طباخ بطيء ، يمكنك فقط وضع جميع المكونات دفعة واحدة وترك الجهاز يقوم بالعمل. قم بإعداد الفلفل الحار في الصباح حتى يكون لديك طبق عبق لذيذ مع الفاصوليا المجففة والكثير من التوابل عندما تعود إلى المنزل في المساء.

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زيت طبخ
• كيلو لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة
• 1 فلفل أخضر
• 1 فلفل أحمر
• 1 فلفل أصفر أو برتقالي
• عبوتين يحتويان على 400 جرام من الطماطم (يمكن استبدالها بـ10-12 طماطم مقطعة طازجة)
• 4 فصوص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• قصدير يحتوي على 150 جرامًا من شرائح فلفل الهالبينو (يمكن استبداله بـ 6 فلفل هالابينو مقطعًا طازجًا بدون بذور)
• 120 جرام من فول البينتو المجفف
• 200 جرام من الفاصوليا الحمراء المجففة
• 100 جرام من الفاصوليا البيضاء المجففة

لتخطو

طريقة 1 من 3: تحضير المكونات

1. مستعد.

نصائح

• يمكنك استخدام معظم أنواع الفول لهذه الوصفة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد استخدام الفاصوليا المجففة ، فافعلها ليس الحق في طباخ بطيء. تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من فيتوهيماجلوتينين ، وهو الليكتين الذي يجعلك مريضًا. لوضع الفاصوليا المجففة بأمان في قدر الطهي البطيء ، قم بغليها مسبقًا في كمية كبيرة من الماء لمدة 12 دقيقة ، ثم اشطفها وضعها في قدر الطهي البطيء.
• ليس عليك بالضرورة وضع الطماطم في الفلفل الحار. إذا كنت تعاني من الحساسية أو تريد نكهة مختلفة ، فاستبدل عصير الطماطم بمرق اللحم البقري أو بسائل آخر.
• تكون بعض أنواع الفلفل الحار أكثر سخونة من أنواع الفلفل الأخرى. كن حذرا عند اختيار الفلفل. إذا كنت تستخدم الفلفل الحار جدًا ، أضف كمية قليلة بدون اللب والبذور أولاً. يمكنك دائما إضافة المزيد لاحقا.
• زين الطبق بالتوابل الطازجة مثل البصل والكزبرة والطماطم والجبن ورقائق الفلفل الحار.
• إذا كنت تريد أنحف الفلفل الحار مع كمية أقل من اللحم ، أضف نصف علبة من صلصة الطماطم في نصف وقت الطهي.