المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• طريقة 1 من 5: اختيار المكونات الخاصة بك
• طريقة 2 من 5: اخبز كويساديلا على الموقد
• طريقة 3 من 5: اخبز كويساديلا في الفرن
• طريقة 4 من 5: اشوي الكساديا على شواية
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

يعود أصل هذا الطبق اللذيذ إلى المطبخ المكسيكي وهو مصنوع من الجبن والدجاج. ومع ذلك ، ليس عليك استخدام المكونات التقليدية ؛ يمكنك أيضًا تجربة شيء آخر. سيوضح لك هذا الجزء الأول من المقالة كيفية اختيار المكونات ، ثم ستوضح لك الأجزاء الأخرى كيفية صنع كويساديلا بطرق أخرى.

• وقت التحضير (الفرن): 5-10 دقائق
• وقت التحضير: 10 دقائق
• الوقت الإجمالي: 15-20 دقيقة

مكونات

• نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون
• تورتيلا قمح بقطر 23 إلى 25 سم
• 50 جرام جبن مبشور
• 120 جرام حشوة من اختيارك (لحم ، فاصوليا ، خضروات ، إلخ)

لتخطو

طريقة 1 من 5: اختيار المكونات الخاصة بك

1. اختر الجبن المطبوخ المبشور. عند شراء الجبن لكوساديلا الخاص بك ، اختر الجبن الطري ؛ سوف يذوب بسهولة أكثر من الجبن الصلب. يمكنك استخدام أحد الأنواع التالية من الجبن ، أو حتى مزيجًا منها:
   • أحد الأجبان الصغيرة التالية: أسياجو ، جبن جودة
   • كولبي أو شيدر
   • Fontina أو Gruyère أو Havarti
   • مونتيري جاك أو موتزاريلا
   • بارميزان أو بروفولون
   • رومانو أو كيسو أواكساكا
2. ضع في اعتبارك إضافة الجبن الطازج إلى الخليط. سوف تذوب الجبن الطازج بشكل أكثر صعوبة في الكيساديلا ، لكن يمكن خلطها مع أحد أنواع الجبن المصنعة. وهنا عدد قليل من الخيارات:
   • جبن الماعز
   • جبنة فيتا
   • فروماج بلانك
   • الريكوتا
3. أضف بعض الخضار. لا يجب أن تحتوي الكاساديا على اللحوم. يمكنك إضافة القليل من اللون والنكهة مع الخضار الطازجة والمخبوزة. إليك بعض الأفكار:
   • الخضار الطازجة: جرجير صغير ، سبانخ صغير ، فلفل حار أو طماطم مقطعة.
   • الخضار المخبوزة: الفلفل الحار ، الباذنجان المفروم ، الفلفل المشوي وشرائح الفطر.
   • الخضار المعلبة: الفاصوليا السوداء والزيتون الأسود (شرائح) والفلفل الحار والذرة والفاصوليا والطماطم المجففة.
4. استخدم اللحوم المقطعة أو المقطعة. سيمنع هذا اللحم من تكوين قطع كبيرة جدًا وتمزيق التورتيلا. تأكد من نضج اللحم. هذه هي أنواع اللحوم التي يمكنك استخدامها:
   • فيليه دجاج مفروم ناعماً
   • مسحوب لحم الخنزير
   • جمبري
   • شرائح لحم بقري
5. أضف بعض النكهة إلى الكيساديلا بالأعشاب والبصل. يمكن أن يمنح البصل والفلفل الحار الخاص بك كويساديلا نكهة أكثر توابلًا ، في حين أن التوابل ستعطيه نكهة أكثر اعتدالًا ونكهة عطرية. إليك بعض الأفكار:
   • امنح الكاساديلا لدغة حارة مع بعض رقائق الفلفل الأحمر المهروسة أو الفلفل الحلو المدخن المفروم.
   • أضف بعض الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً مثل الريحان والثوم المعمر والكزبرة والنعناع والأوريجانو والبقدونس والطرخون أو الزعتر. يمكنك أيضًا محاولة إضافة بعض البصل الأخضر.
   • نقطع بعض الثوم أو الكراث أو البصل أو الكراث أو البصل الأخضر ونقليها.
6. حاول الجمع بين المكونات المختلفة. وهنا عدد قليل من الخيارات:
   • للحصول على كاساديا كلاسيكية ، اخلطي أجزاء متساوية من الجبن وصدر الدجاج المفروم.
   • للحصول على لمسة جنوبية غربية ، يمكنك إضافة الفاصوليا السوداء وصلصة الذرة إلى الجبن.
   • اصنع كاساديا بنكهة الدجاج المشوي عن طريق خلط بعض صدر الدجاج المفروم مع بعض صلصة الباربيكيو. للجبن ، جرب مونتيري جاك.
   • إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد ، فحاول إضافة لحم الخنزير المقدد المقلي المقطع وبعض شرائح الفلفل الجابالينو. جرب جبنة الشيدر كجبن.
7. ضع في اعتبارك أن ترش شيئًا على السطح أيضًا. يمكنك أن تأكل الكويساديلا كما هي ، ولكن يمكنك أيضًا جعلها أفضل بإضافة شيء ما ، مثل:
   • صلصة أو بيكو دي جالو
   • جواكامولي
   • الكريمة الحامضة
   • شرائح بصل أخضر

طريقة 2 من 5: اخبز كويساديلا على الموقد

1. قدم الكيساديلا. يمكنك وضع شيء عليها مثل الصلصة أو القشدة الحامضة.

طريقة 3 من 5: اخبز كويساديلا في الفرن

1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تأكد من عدم وجود أي شيء في الفرن ، وأن رف الخبز في وسط الفرن.
2. اخبزي الكيساديلا لمدة 5 دقائق. ضع صينية الخبز في وسط الفرن وأغلق الفرن.
3. تُخبز الكيساديلا لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. شاهد الكيساديلا حتى لا تحترق ؛ يمكنه الانتهاء بشكل أسرع.
4. قدم الكيساديلا. يمكنك أن تأكلها كما هي ، أو تضع شيئًا فوقها مثل الصلصة أو القشدة الحامضة.

طريقة 4 من 5: اشوي الكساديا على شواية

1. قم بتشغيل الشواية مع الإعداد على متوسط. لا تجعله مرتفعًا جدًا ؛ سوف يحرق كويساديلا الخاص بك.
2. ضعي التورتيلا في الميكروويف واخبزيها لمدة 30 ثانية أو حتى يذوب الجبن. لن تكون الكيساديلا مقرمشة مثل تلك المصنوعة في المقلاة أو الفرن أو الشواية. إذا لم يذوب الجبن ، قم بتشغيل الميكروويف مرة أخرى لمدة 30 إلى 60 ثانية.
3. قطعي التورتيلا إلى زوايا وقدميها. يمكنك تقديم الكيساديلا مع بعض الكريمة الحامضة أو الصلصة.

نصائح

• لا تستخدم الزيت هذا سيجعل كويساديلا مندي.
• يمكن للكويساديلا إعداد وجبة مسائية كاملة عن طريق إضافة الكثير منها مثل الدجاج أو اللحم البقري أو الأرز أو الخضار.
• إذا كنت تصنع الكيساديلا لعدة أشخاص ، احتفظ بها في فرن دافئ (100 درجة مئوية) بينما تقوم بعمل الباقي. سيبقي هذا الكويساديلا دافئًا حتى تصبح جاهزًا لخدمتهم.
• للحصول على المزيد من الكيساديلا المقرمشة ، يمكنك خبز التورتيلا على كلا الجانبين في مقلاة مدهونة بالزبدة. بمجرد أن تصبح التورتيلا ذات لون بني ذهبي ، يمكنك استخدامها في وصفتك.

تحذيرات

• الكاساديا تحترق بسرعة وسهولة ؛ تأكد من ترقبها لمنعها من الاحتراق.

الضرورات

• مقلاة 30 سم
• صينية الخبز
• الملعقة المسطحة
• لوح آمن للميكروويف