المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 6: كريمة السكر البودرة
• طريقة 2 من 6: طلاء زيتي
• طريقة 3 من 6: كريمة الشوكولاتة
• طريقة 4 من 6: كريمة الجبن
• طريقة 5 من 6: كريمة الزينة
• طريقة 6 من 6: كريمة الزينة
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

يمكن صنع التزجيج بعدة طرق ، اعتمادًا على الملمس والطعم والأسلوب المرغوب فيه. وبعد ذلك سوف تعرف كيف.

خطوات

طريقة 1 من 6: كريمة السكر البودرة

1. 1 صب كوبًا من السكر البودرة في وعاء صغير.
2. 2 أضف 1-3 ملاعق كبيرة من الحليب أو الماء أو عصير البرتقال. يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المكثفة. ضع في اعتبارك أنه كلما أضفت سائلًا أكثر ، كلما كان صقيعك أرق.
3. 3 يقلب بملعقة.
4. 4 جرب الاتساق. تأكد من أنه ليس سائلًا جدًا أو سميكًا جدًا. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الحليب. إذا كانت رقيقة جدًا ، أضف المزيد من السكر البودرة.
5. 5 ضعه في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة لتكثيف السائل.
6. 6 أضف النكهة. يمكنك إضافة عصير الليمون أو مستخلص الفانيليا أو مستخلص اللوز أو أي نكهة أخرى. يمكنك أيضًا إضافة مُلوِّن الطعام إذا رغبت في ذلك.
7. 7 وزعي كريمة التزيين على الكعكة. دع الكعكة تبرد أولاً.

طريقة 2 من 6: طلاء زيتي

1. 1 استخدم خلاطًا كهربائيًا لتحريك حوالي 90 جرامًا من الزبدة الطرية في وعاء صغير. يقلب حتى يصبح رغوي.
2. 2 أضف 160 جرامًا من السكر الناعم وملعقة كبيرة من الحليب أو الماء واحدة تلو الأخرى.
3. 3 تشويه صقيع. بعد تقليب كريمة التزيين ، وزعيها فوق الكعكة.
   • يمكن تلوين التزجيج بألوان الطعام.
   • تشمل المقالات الأخرى عن طلاء الزبدة: "كيفية صنع كريمة الزبدة" ، "كيفية صنع كريمة الزبدة" ، "كيفية صنع كريمة زبدة الشوكولاتة" ، "كيفية صنع كريمة الزبدة".

طريقة 3 من 6: كريمة الشوكولاتة

1. 1 ضع 80 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة المفرومة بشكل خشن و 60 جرامًا من الكريمة في وعاء زجاجي مقاوم للفرن.
2. 2 ضع الوعاء في قدر من الماء المغلي. إذا كان لديك غلاية مزدوجة يمكنك استخدامها.
3. 3 يقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
4. 4 بعد ذوبان كريمة التزيين ، ضعيها على الكعك.
   • اقرأ أيضًا: كيفية صنع صقيع الشوكولاتة ، وكيفية صنع صقيع زبدة الشوكولاتة ، وكيفية صنع صقيع نباتي الشوكولاتة

طريقة 4 من 6: كريمة الجبن

1. 1 في وعاء صغير ، اخلطي 90 جرامًا من الجبن الكريمي و 90 جرامًا من الزبدة المخففة. يمكنك استخدام خلاط كهربائي.
2. 2 قلبي حتى يصبح المكونان أبيضان قدر الإمكان.
3. 3 أضف 160 جرامًا من السكر الناعم شيئًا فشيئًا.
   • شاهد أيضًا: كيفية صنع صقيع الجبن ، كيفية صنع فروستينج جبن الموز ، كيفية صنع صقيع جبن الأناناس ، وكيفية صنع صقيع الجبن لكعكة ريد فيلفيت.

طريقة 5 من 6: كريمة الزينة

1. 1 في قدر صغير ، اخلطي 220 جرامًا من السكر البودرة و 80 مل من الماء ، وضعيها على النار ، لكن لا تغلي. يقلب حتى يذوب السكر.
2. 2 ينضج لمدة خمس دقائق. لا تقلب أو تغطى. يكون الشراب جاهزًا عندما يصل الشراب إلى 116 درجة مئوية على مقياس حرارة الخبز أو عندما يتكاثف ولا يتلون.
3. 3 قم بإزالة الشراب من الموقد. اترك المقلاة لتهدأ الفقاعات.
4. 4 في وعاء صغير ، قلبي بياض بيضتين حتى يصبح مزبدًا.
5. 5 مع الاستمرار في تقليب البروتين بالخلاط ، اسكب الشراب الساخن ببطء في تيار رفيع. ثم حرك الخليط بسرعة عالية لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا ويبرد.
6. 6 استخدمه كيفما تشاء.

طريقة 6 من 6: كريمة الزينة

1. 1 في قدر صغير ، اخلطي 50 جرامًا من الزبدة و 55 جرامًا من السكر البودرة وملعقتين كبيرتين من الماء على نار متوسطة ، لكن لا تغلي. يقلب حتى يذوب السكر.
2. 2 اسكب 120 جرامًا من مسحوق السكر وملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو في وعاء مقاوم للحرارة.
3. 3 أثناء تقليب خليط الزبدة الساخنة ، صب الكاكاو والسكر تدريجيًا فيه.
4. 4 غطي الوعاء بغطاء. ضعه في الثلاجة حتى يبرد الخليط ويتكاثف.
5. 5 قلّب التزيين بالمكنسة الخشبية قبل دهن الزينة على الكيك.

نصائح

• تأكد من أن الزينة باردة تمامًا قبل وضع الزينة على الكيك وإلا ستذوب كريمة التزيين عليها.
• يمكنك إضافة مُلوِّن الطعام لتغيير لون الزينة.
• يمكنك تزيين الكيك أو المعجنات عن طريق سكب كريمة التزيين في كيس بلاستيكي متين وقطع طرفه.
• يمكن أيضًا تسمية السكر البودرة بسكر الحلويات. نفس الشئ. يجب أن يكون المسحوق على شكل مسحوق أبيض ناعم ، وليس على شكل بلورات بيضاء. السكر الحبيبي (الذي يشبه البلورات الصغيرة) ليس مناسبًا جدًا للتثليج لأنه ليس حلوًا بدرجة كافية.
• يعمل Glaze أيضًا بشكل جيد مع ملفات تعريف الارتباط.
• القرفة ، عصير الليمون ، أعواد النعناع المهروسة ، قطع البسكويت - كل ما تختاره يمكن أن يجعل كريمة التزيين الخاصة بك ألذ وأكثر أصالة.
• يمكنك إلقاء نظرة على العينات ومحاولة إعادة إنشائها على كعكتك.

تحذيرات

• لا تسخني الزينة كثيرًا ، فقد يؤدي ذلك إلى غلي الحليب وإتلاف كل كريمة التزيين.
• إذا كنت لا ترغب في استخدام البيض النيئ في كريمة التزيين ، فابحث عن البيض المبستر.

ماذا تحتاج

• إناء
• خلاط كهربائي
• ملحق تطبيق الصقيل
• المكونات المذكورة أعلاه