المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• جزء 1 من 2: البدء
• جزء 2 من 2: دحرج واستخدم أقراص الفوندان
• نصائح
• الضرورات

تريد تغطية كعكة بالفوندان ، لكن هل سمعت أنه صعب للغاية؟ قد يبدو الأمر وكأنه مهمة ، لكنها ليست صعبة كما قد تعتقد. مع القليل من الممارسة والمعرفة ، ستتمكن من تطبيق أقراص سكرية بسهولة على كعكة وتزيين الكعكة بشكل جميل.

مكونات

• كريمة الزبدة
• أقراص سكرية
• سكر ناعم
• كيك

لتخطو

جزء 1 من 2: البدء

1. حضري كريمة الزبدة وضعيها جانبًا. ثم قم بقياس الجزء العلوي وجوانب الكعكة بقطعة من الخيط. ضعي قطعة طويلة من الخيط فوق الكعكة وضعي الأطراف لأسفل على الجانبين. اقطع أي خيط يلامس اللوح. أخرجي الخيط من الكيك وضعيه جانبًا. سوف تستخدم الخيط لقياس أقراص الفوندان.
   • إذا كنت تصنع كعكة من عدة طبقات ، فقم بقياس طبقة واحدة في كل مرة.
   • بالنسبة لأنواع الكعك الأخرى ، قم بقياس الجزء الأعرض في الأعلى (يتم قياسه بشكل مائل ، من زاوية إلى الزاوية الأخرى إذا كانت الكعكة مربعة أو مستطيلة) وأضف ضعف الارتفاع.
2. استخدمي سكين لوح الألوان لتغطية الكيك بطبقة رقيقة من كريمة الزبدة. تحمي كريمة الزبدة الفوندان من الالتصاق بالكيك ، لذا تأكد من وضع كريمة الزبدة على سطح الكعكة وجوانبها. حاول أن تجعل السطح أملسًا قدر الإمكان ، لأنك ستتمكن من رؤية النتوءات على الفور. إذا كان هناك تشققات أو ثقوب في الكعكة ، املأها بكريمة الزبدة وقم بتنعيم البقع.
   • ضع في اعتبارك استخدام القرص الدوار للكيك لجعل هذه الخطوة أسهل وأسرع.
   • يمكنك أيضًا استخدام الغاناش الفاتح أو الداكن أو مربى المشمش بدلًا من كريمة الزبدة.
3. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. هذا طويل بما يكفي لتتصلب كريمة الزبدة. إذا كانت كريمة الزبدة طرية جدًا ، فسوف ينزلق العجين ببساطة عن الكعكة.
4. نظف سطح عمل كبير وناعم ورش السكر البودرة عليه. يجب أن يكون السطح أملسًا لأنك ستتمكن من رؤية كل النتوءات والخدوش في أقراص الفوندان. سوف يمنع رش طبقة رقيقة من السكر البودرة على السطح من التصاق الفوندان بسطح العمل.
   • إذا كانت الرطوبة مرتفعة ، استخدم مزيجًا من جزء من نشا الذرة ومقدار من السكر البودرة. إذا كانت جافة جدًا ، ففكر في وضع طبقة رقيقة من الدهون النباتية.
5. دع الفوندان يصل إلى درجة حرارة الغرفة. هذا سيسهل عليك العمل معها. يمكنك عجن الفوندان لمدة خمس دقائق تقريبًا لجعله أكثر نعومة وسهولة في العمل. لا تدع الفوندان يصبح طريًا ولزجًا.
   • ضع في اعتبارك دهن القليل من الجل أو لصق ألوان الطعام في أقراص الفوندان. يمكنك أيضًا إضافة بعض النكهات. لا تستخدم ألوان الطعام السائلة.

جزء 2 من 2: دحرج واستخدم أقراص الفوندان

1. مستعد.

نصائح

• قم بتغطية العجين عند عدم استخدامه حتى لا يجف.
• احتفظ بالفوندان ملفوفًا على شكل كرة. غطي الفوندان بالزيت ولفي حوله غلاف بلاستيكي لمنعه من الجفاف.
• لكعكة أصغر حجمًا ، استخدم حصة من حلوى المارشميلو. لفطيرة أكبر أو فطيرة من عدة طبقات ، استخدم حصة واحدة أو وجبتين. يمكنك دائما أن تجعل الكثير أفضل.

الضرورات

• حبل
• شوبك
• سطح أملس ونظيف للعمل عليه
• سكين أو قطاعة بيتزا
• أداة لتنعيم الفوندان (اختياري)