تقطيع الطماطم

المحتوى

لتخطو
طريقة 1 من 4: تقطيع الطماطم
طريقة 2 من 4: تقطيع الطماطم
طريقة 3 من 4: اصنع أسافين الطماطم
طريقة 4 من 4: قطع عنب أو طماطم كرزية
نصائح
تحذيرات
الضرورات

سواء كنت تصنع صلصة أو سلطة ، فإن الطماطم تعد إضافة رائعة لأي وجبة. قبل أن تتمكن من طهي الطماطم وأكلها ، قد ترغب في تقطيعها. من السهل تعلم كيفية تقطيع الطماطم. بمجرد أن تعرف ذلك ، يمكنك الانتقال إلى مكعبات الطماطم أو صنع أسافين. إذا كان لديك طماطم صغيرة جدًا ، مثل طماطم العنب أو طماطم الكرز ، يمكنك تقطيعها مرة واحدة باستخدام غطاءين. لا تنس غسل الطماطم قبل تقطيعها!

لتخطو

طريقة 1 من 4: تقطيع الطماطم

اقطع قلب الطماطم بسكين تقشير. ضع الطماطم على لوح التقطيع مع توجيه الساق لأعلى. قطع دائرة بعمق 1-2 سم حول الجذع. قم بإزالة اللب عن طريق سحبه للخارج أو بملعقة.
- حفار الطماطم هو ملعقة ذات نقاط حادة. بمجرد الحصول عليه ، استخدمه للحفر برفق أسفل الجذع واسحبه للخارج.
ضع الطماطم على جانبها. يجب أن يشير القلب الفارغ إلى اليسار أو اليمين. سيساعدك هذا على رؤية هذا القلب الجميل عندما تقطع الطماطم.
امسك الطماطم مع لف أصابعك للداخل. سيساعد هذا في منع حدوث جروح عرضية أثناء القطع. أمسكها حتى نهاية القلب الفارغ. عند القص ، يجب أن تلمس الحافة المسطحة الباهتة للشفرة مفصل إصبعك الأوسط.
قطعي الطماطم بسكين مسنن. ابدأ من الطرف المقابل للجوهر. اصنع شريحة عن طريق تقطيع الطماطم على بعد حوالي 7 مم من الحافة.
- بينما تقطع السكين الحادة الطماطم ، ستمنع السكين المسننة تصريف كل العصير.
تأكد من أن الشرائح بنفس السماكة. يعتمد مدى عرض الشرائح على ما تفضله. أثناء التقطيع ، حاول إبقاء كل شريحة من الطماطم بنفس الحجم.
- حرك أصابعك للخلف قليلًا في كل مرة تقص فيها. سيبقي هذا أصابعك بعيدًا عن النصل.

طريقة 2 من 4: تقطيع الطماطم

انزع الجذع واللب بسكين تقشير. اقطع دائرة حول الجذع واستخرج الجذع بملعقة. يمكنك أيضًا استخدام قاطعة الطماطم.
قطعي الطماطم. يحدد مدى ثخانة قطع الطماطم مدى ثخانة النرد. ستمنحك الشرائح العريضة تموتًا أكثر سمكًا ، بينما تمنحك الشرائح الرفيعة مكعبات صغيرة. استمر في التقطيع حتى تنضج الطماطم بالكامل.
كدس شريحتين أو ثلاث شرائح في وقت واحد. قطع الشرائح دفعة واحدة. إذا كانت لديك شرائح رفيعة جدًا ، فقد تتمكن من تكديس المزيد منها. لديك بعد ذلك مجموعتان أو ثلاث مجموعات مكدسة عند الانتهاء.
قطع الكومة إلى شرائح بسكين مسنن. تأكد من قطع كل الطماطم في الكومة. لا يهم الاتجاه الذي تبدأ به ، طالما قمت بقص كل الشرائح في نفس الاتجاه.
قطع القضبان إلى قطع. قطعي الشرائط بزاوية 90 درجة لتقطعي الطماطم إلى مكعبات. استمر حتى يتم تقطيع جميع القضبان الموجودة في المكدس تمامًا.
كرر هذا مع بقية المداخن. عندما تنتهي من مجموعة واحدة ، انتقل إلى الأخرى. عندما تنتهي من تقطيع الطماطم ، يمكنك إضافتها إلى وصفتك.

طريقة 3 من 4: اصنع أسافين الطماطم

اسحب الجذع. ليست هناك حاجة لتجريد الطماطم تمامًا من لبها عند صنع الأوتاد. إذا كان هناك جذع أخضر على الطماطم ، فقم بخلعه بأصابعك.
قطعي الطماطم إلى نصفين بسكين ساطور أو مسنن. باستخدام سكين حاد ، اقطع لأسفل مباشرة (أو حيث كان الجذع).
قطع كل نصف إلى نصفين لعمل أرباع. ضع النصف المقطوع لأسفل على لوح التقطيع من كل جانب. قم بعمل قطع في منتصف كل نصف. هذا سوف يعطيك مأوى.
قطع الأرباع إلى النصف مرة أخرى. سيؤدي القيام بذلك إلى ترك حوالي ثمانية أسافين طماطم. إذا كنت تريد أسافين أصغر ، قم بقطع كل إسفين إلى نصفين مرة أخرى. يمكنك الاستمرار في القيام بذلك حتى تصبح القطع بالحجم الصحيح.

طريقة 4 من 4: قطع عنب أو طماطم كرزية

ابحث عن غطاءين بلاستيكيين أو لوحين من نفس الحجم. يمكن أن تأتي الأغطية من حاويات الخضروات البلاستيكية أو حاويات الزبادي الكبيرة أو أطباق الزبدة. إذا كنت تستخدم أطباق ، احصل على أطباق مسطحة وليس أطباق الحساء.
ضع الطماطم بين الأغطية أو الأطباق. اتركي الطماطم على جوانبها في غطاء أو طبق واحد. يمكنك عمل أكبر عدد ممكن من الطماطم. احتفظ بها في طبقة واحدة. ضع الغطاء الآخر في الأعلى عند الانتهاء.
اضغط على الجزء العلوي بيد واحدة طوال الوقت. لا تضغط بشدة. تريد الاحتفاظ بالعنب أو الطماطم في مكانها ، ولكن لا تريد سحقها.
قطعي الطماطم بين الأطباق بسكين مسنن. أثناء القطع الجانبي بين الأغطية أو الصفائح ، حرك السكين للخلف وللأمام في حركة المنشار. اعمل ببطء واحتفظ دائمًا بإحدى يديك على الغطاء أو اللوحة. بمجرد أن تصل إلى الجانب الآخر ، يمكنك متابعة وصفتك.