المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 2: سمك الهلبوت مشوي أو مشوي
• طريقة 2 من 2: سمك الهلبوت
• الضرورات
• نصائح
• تحذيرات

الهلبوت موطنه الأصلي المحيط الهادئ وهو معروف بنكهته الطازجة والرائعة. السمك قليل الدسم ويمتزج جيدًا مع بعض الأعشاب أو الصلصة الخفيفة. يمكن قلي الهلبوت أو تحميصه أو تتبيله من بين أشياء أخرى. تابع القراءة لمعرفة أفضل طريقة لتحضير هذه السمكة اللذيذة!

لتخطو

1. شراء شرائح لحم الهلبوت الطازجة. يجب أن تبدو السمكة شفافة وبيضاء ولامعة ويجب أن يكون قوامها صلبًا. تجنب شرائح اللحم الملطخة أو المتغيرة اللون.
2. تأكد من أن السمك لا يجف. الهلبوت قليل الدسم بشكل طبيعي وبالتالي يمكن أن يجف بسرعة أثناء عملية الطهي. لمنع ذلك ، من الأفضل دهن السمك بالزيت أو الزبدة المذابة قبل وضعها في المقلاة أو الفرن. يمكنك أيضًا تتبيل سمك الهلبوت لبضع ساعات قبل طهيه.
3. اترك السمك وشأنه قدر الإمكان. حاول قلب سمك الهلبوت بأقل قدر ممكن. بهذه الطريقة تمنعه ​​من الانهيار. استخدم ملعقة كبيرة لقلب السمكة بحيث يمكنك قلبها بسهولة.
4. لا تضيف الكثير من البهارات. الهلبوت له نكهة خفيفة وخفيفة. لذلك من المهم عدم إضافة الكثير من الأعشاب لأنها تميل إلى أن تكون سائدة بسرعة. بدلاً من ذلك ، اختر صلصة خفيفة أو ماء مالح يُبرز نكهة السمك.

طريقة 1 من 2: سمك الهلبوت مشوي أو مشوي

1. اجمع مكوناتك. ما عليك سوى عدد قليل من المكونات للحصول على سمك الهلبوت المخبوز أو المحمص اللذيذ. هؤلاء هم:
   • شرائح لحم الهلبوت
   • زيت الزيتون أو الزبدة المذابة
   • الثوم المفروم
   • ملح وفلفل
   • شرائح ليمون
2. إذا لزم الأمر ، اترك التتبيلة تنقع في سمك الهلبوت طوال الليل.
3. سخني الفرن. إذا كنت ترغب في تحضير سمك الهلبوت في الفرن ، قم بتشغيل الشواية أيضًا. تأكد من تسخينها جيدًا قبل دخول السمك إلى الفرن.
4. ضع شرائح الهلبوت على الجلد في وعاء خبز زجاجي أو معدني. إذا كنت تستخدم الشواية ، ضعيها عليها مباشرة.
5. قم بتغطية شرائح اللحم بزيت الزيتون أو الزبدة المذابة. إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة بعض الثوم المفروم.
6. أضف الملح والفلفل.
7. اشوي سمك الهلبوت لمدة 10 دقائق. قم بوخز السمك بشوكة بعناية للتحقق مما إذا كان قد تم طهيه. قدمي الطبق مع شريحة ليمون.
   • ينهار سمك الهلبوت المطبوخ بسهولة ، بينما يصبح سمك الهلبوت النيء أكثر صلابة.
   • منع الهلبوت من الجفاف بعدم الإفراط في القلي أو القلي. للقيام بذلك ، حافظ على وقت الخبز لمدة 10 دقائق لكل 3 سم من السماكة.
8. مستعد!

طريقة 2 من 2: سمك الهلبوت

1. اجمع مكوناتك. ما عليك سوى عدد قليل من المكونات لصنع سمك الهلبوت. الخبر السار هو أنك لست مضطرًا لإعداده بالطريقة التقليدية. ستحتاج إلى الأشياء التالية:
   • 500 جرام من سمك الهلبوت على شكل قطع حوالي 3x3 سم
   • 1 ملعقة صغيرة ملح
   • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
   • 2 حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
   • 1/2 كوب طماطم مقطعة
   • 1/4 كوب بصل مقطع
   • 1 فلفل هالبينو ، مصنفة ومفرومة ناعماً
   • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2. توضع قطع الهلبوت في وعاء متوسط ​​الحجم.
3. أضف الملح. تأكد من أن كل القطع مغطاة بالملح.
4. صب عصير الليمون فوق السمك. تأكد الآن أيضًا من تزويد جميع القطع بطبقة من العصير.
5. انقع السمك. بعد حوالي نصف ساعة ، امتص السمك العصير والملح ولم يعد شفافًا. إذا كان لا يزال يفعل ذلك ، امنح سمك الهلبوت 15 دقيقة أطول لينقع.
6. أضيفي الأفوكادو ، توماتيلو ، البصل ، الهالبينو وزيت الزيتون. تخلط جميع المكونات جيدا.
7. قدمي الطبق مع رقائق التورتيلا.

الضرورات

• المكونات المذكورة أعلاه
• مقلاة زجاجية أو معدنية
• ملعقة كبيرة
• شواية او فرن

نصائح

• يمكنك أيضًا خبز سمك الهلبوت. استخدم مقلاة لهذا واقلي السمك لمدة 6 إلى 7 دقائق لكل جانب. إذا كنت تريد التأكد من نضج السمك ، فتحقق من ذلك بوخزه بشوكة.

تحذيرات

• يحتوي سمك الهلبوت على كمية صغيرة من الزئبق. لذلك من الحكمة عدم تناول السمك أكثر من مرة في الأسبوع. بالنسبة للأطفال حتى سن 6 سنوات ، يكون هذا مرتين في الشهر ويمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 6 سنوات تناول السمك ثلاث مرات في الشهر.