المحتوى

• مكونات
• لازانيا
• صلصة طماطم
• لتخطو
• طريقة 1 من 3: الجزء الأول: صلصة الطماطم
• طريقة 2 من 3: الجزء الثاني: اصنع صلصة الجبن
• طريقة 3 من 3: الجزء الثالث: ضعي الطبقات واخبزي اللازانيا

اللازانيا محلية الصنع هي طعام مريح ممتاز. في بعض الأحيان فقط لا ترغب في صنع صفائح اللازانيا وأيضًا اللازانيا بنفسك. ها هي الوصفة لصنع لازانيا رائعة من صفائح اللازانيا المشتراة من المتجر. يوفر عليك الوقت ويرسم الابتسامة على وجه من يأكلها.

مكونات

لازانيا

• عبوة واحدة من صفائح اللازانيا
• 450 ريكوتا
• 4 كرات من جبن الموزاريلا التي قطعتها إلى قطع
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف
• 225 جرام لحم بقري مفروم مقلي ومصفى
• 750 مل صلصة طماطم. يمكنك أيضًا اختيار 800 جرام. طماطم معلبة تقطع ناعماً أو 600 غ. الطماطم التي قمت بقشرها ومنزوعة البذور ومكعبات.

صلصة طماطم

• 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• نصف بصلة مفرومة ناعماً
• 1 جزرة صغيرة مفرومة ناعماً أو نصف جزرة كبيرة
• 1 ساق كرفس صغيرة مفرومة ناعماً بما في ذلك الأوراق
• 2 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج المفروم
• 1 فص ثوم مفروم ناعم
• 1/2 ملعقة صغيرة. ريحان مجفف أو 2 ملعقة كبيرة. ريحان طازج مفروم
• 800 جرام الطماطم المعلبة شاملة العصير أو 600 غ. طماطم منزوعة النوى ومفرومة ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم
• ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

لتخطو

طريقة 1 من 3: الجزء الأول: صلصة الطماطم

1. قرر ما إذا كنت تريد صنع صلصة الطماطم الخاصة بك أو استخدام واحدة من المتجر. كلاهما مناسب لللازانيا.
   • لصنع صلصة الطماطم الخاصة بك : سخني 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون في قدر كبير.
   • يقطع الجزرة الصغيرة ، ساق الكرفس وملعقتان صغيرتان. بقدونس ناعم. نضعهم في مقلاة ونقلبهم في زيت الزيتون.
   • اخفض الحرارة واقلي الخضار لمدة 15 دقيقة. يقلب من حين لآخر حتى يصبح طريًا وينضج تمامًا.
   • يقطع فص من الثوم ويقلب مع الخضار. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
   • أضف 800 جم. الطماطم المعلبة ، ملعقة كبيرة. معجون طماطم و 2 ملعقة صغيرة. الريحان المفروم إلى الخضار.
   • يتبل الخليط بالملح والفلفل. اترك الصلصة تنضج لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة بدون غطاء. الآن يجب أن تبدأ الصلصة في التكاثف. يقلب بين الحين والآخر.
   • إذا كنت تريد صلصة لذيذة حقًا ، اترك الصلصة تنضج طوال اليوم.
2. يُمزج 450 جم. سجق ايطالي 225 جرام لحم البقر المفروم. نضع خليط اللحم في مقلاة ونقلىها سائبة وتحمر.
   • تخطي هذه الخطوة إذا كنت ترغب في صنع لازانيا نباتية.
3. قم بتصفية اللحم عندما يتم خبزه ، بحيث تكون اللازانيا أقل دهونًا وبالتالي أكثر صحة. ابق اللحم منفصلاً.

طريقة 2 من 3: الجزء الثاني: اصنع صلصة الجبن

1. افعل 450 جم. جبنة الريكوتا في وعاء. أضيفي بيضة واخفقي المزيج حتى يمتزج جيدًا. ضع الوعاء جانبًا. ستستخدم هذا لاحقًا عندما تنوي تكديس طبقات اللازانيا فوق بعضها البعض للحفاظ على الطبقات منفصلة والسماح لألواح اللازانيا بالالتصاق ببعضها البعض.
2. قطعي 4 كرات من جبن الموزاريلا إلى قطع.
3. أضف كوبًا من جبن البارميزان المبشور إلى جبن الموزاريلا المبشور. سيشكل هذا الخليط طبقة منفصلة في اللازانيا.
   • يمكنك أيضًا خلط الريكوتا والبارميزان والموزاريلا والبيض معًا في وعاء كبير.

طريقة 3 من 3: الجزء الثالث: ضعي الطبقات واخبزي اللازانيا

1. سخني الفرن على 175 درجة.
   • إذا كنت تصنع اللازانيا مع أطفالك أو أصدقائك ، فتأكد من أن كل شخص يمكنه وضع طبقته الخاصة. هذا يسير ببطء ولكنه ممتع.
2. ضعيها في قاع طبق فرن بقياس 20 × 30 سم تقريبًا. طبقة من صلصة الطماطم.
3. قم بتغطية هذه الطبقة من الصلصة بورق اللازانيا. يمكنك كسر الشفرات إذا لزم الأمر لتغطية الصلصة تمامًا.
4. ضعي طبقة من خليط بيض الريكوتا على ورق اللازانيا. هذا يشكل الطبقة الأساسية للجبن الآخر ويضمن أن صفائح اللازانيا تلتصق ببعضها البعض.
   • إذا اخترت خلط كل الجبن والبيض معًا ، ضع الآن نصف خليط الجبن والبيض على ورق اللازانيا.
5. يرش خليط جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان فوق جبنة الريكوتا. ضع في اعتبارك عدد طبقات الجبن التي تريد صنعها واضبط الكمية لكل طبقة وفقًا لذلك. يمكنك عمل العديد من الطبقات كما تريد.
6. ضعي خليط اللحم فوق خليط الجبن. ثم نضع طبقة من صلصة الطماطم فوق خليط اللحم.
7. كرر هذه العملية: صوص طماطم ، شرائح لازانيا ، جبن ثم لحم مغطى بصلصة الطماطم.
8. ننتهي بطبقة من ورق اللازانيا وغطيها بطبقة من صلصة الطماطم.
9. نرش بقايا جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان فوق صلصة الطماطم. سيذوب هذا ويثبت الطبقة العليا معًا.
10. نرش القليل من مسحوق الثوم أو ملح الثوم ونزينه ببعض البقدونس المفروم حسب الرغبة. هذه الخطوة الأخيرة اختيارية.
11. غطي اللازانيا بورق الألمنيوم وضعي اللازانيا على صينية خبز في حالة غليانها.
12. تُخبز اللازانيا لمدة نصف ساعة مع ورق الألمنيوم فوقها. ثم انزع ورق القصدير واترك اللازانيا في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يتكتل الجزء العلوي من اللازانيا ويصبح لونه بني فاتح. أغلق الفرن واترك اللازانيا تبرد لمدة 15 دقيقة. بهذه الطريقة تمنح اللازانيا الوقت الكافي لتناول المادة الصحيحة.
13. مستعد!