المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: إنضاج البطيخ على الكرمة
• طريقة 2 من 3: إنضاج الشمام وليس على الكرمة
• طريقة 3 من 3: تحديد نضج البطيخ
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

لشمام لذيذ ، اتركه ينضج على الكرمة. على الرغم من أنه يمكنك تركه ينضج لعدة أيام وليس على الكرمة ، حتى ينضج البطيخ في النهاية في الملمس واللون.

خطوات

طريقة 1 من 3: إنضاج البطيخ على الكرمة

1. 1 انظر إلى لون الشمام. لا تقم أبدًا بقطف البطيخ إذا كان أخضر. مثل هذا البطيخ ليس ناضجًا بالتأكيد. البطيخ الناضج أصفر أو بني مصفر.
   • أيضًا ، لا تختر البطيخ بناءً على اللون وحده. إذا كان البطيخ الأخضر غير ناضج بالتأكيد ، فقد يكون البطيخ الأصفر أو البني غير ناضج تمامًا بعد.
   • حتى لو لم تكن الثمرة ناضجة تمامًا ، فإن لونها سيساعد في تحديد مدى قربها من النضج.
   • للنضج الكامل ، من الضروري تركها لتنضج على الكرمة. على عكس الفواكه الأخرى ، لا يصبح الكنتالوب أكثر حلاوة بعد قطفه. بعد قطف البطيخ ، ستلاحظ أن اللون والملمس قد تغير ، لكن ليس طعم الفاكهة.
2. 2 ابحث عن شقوق حول الساق. يجب قطف البطيخ إذا كان كاملاً صب... هذا يعني أنه يجب أن يكون هناك شقوق صغيرة حول الساق.
   • اضغط برفق على الجذع إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت الشقوق عميقة. ضع إبهامك بجوار الجذع واضغط عليه. يجب أن تستخدم أقل قدر من الجهد ولاحظ أن الجذع ينفصل.
3. 3 نتف الثمرة بمجرد ظهور اللون الصحيح وتغطي الشقوق المنطقة المحيطة بالساق بالكامل.
   • لا تنتظر طويلاً حتى ينفصل البطيخ عن الكرمة. إذا انفصل البطيخ عن الكرمة ، فهذا يعني أنه مفرط النضج. نتيجة لذلك ، سيتم تدمير كل من المذاق والملمس.

طريقة 2 من 3: إنضاج الشمام وليس على الكرمة

1. 1 اعرف ما تتوقعه. كما ذكرنا سابقًا ، لن تتغير نكهة البطيخ إذا لم تنضج على الكرمة ، حيث أن لحمها لا يحتوي على نشا يمكن تحويله إلى سكر. يمكن تحسين قوام الفاكهة ولونها وعصيرها عن طريق قطف ثمرة ناضجة مؤخرًا أو غير ناضجة قليلًا.
2. 2 ضع البطيخ في كيس ورقي بني. خذ كيسًا كبيرًا بما يكفي لتناسب البطيخ واترك مساحة. اترك مساحة صغيرة داخل الكيس لتدوير الهواء.
   • أغلق الكيس قبل ترك الثمرة لتنضج فيه.
   • في كيس مغلق ، يتكون غاز الإيثيلين ، مما يساعد الفاكهة على النضوج. يتم إطلاق الإيثيلين الإضافي فقط في وجود هذا الغاز ويسرع عملية النضج.
   • استخدم الأكياس الورقية وليس الأكياس البلاستيكية. الأكياس الورقية مسامية في الهيكل وبالتالي سيحدث دوران للهواء. في مساحة خالية من الهواء ، سيبدأ البطيخ في التخمر.
3. 3 يمكنك وضع موزة أو تفاحة في الكيس. إذا وضعت تفاحة أو موزة ناضجة في كيس من البطيخ ، فسيتم إطلاق المزيد من الإيثيلين. وفقًا لذلك ، ينضج البطيخ بشكل أسرع.
   • ينتج الموز والتفاح الناضج إيثيلين أكثر من الفواكه الأخرى.
4. 4 اتركي البطيخ لينضج في درجة حرارة الغرفة. عادة ما تستغرق عملية النضج حوالي يومين ، وأحيانًا أقل.
   • تأكد من أن الغرفة ليست شديدة الحرارة ولا شديدة البرودة. لا تضع البطيخ في مناطق رطبة أو عاصفة.
   • تحقق من نضج البطيخ من وقت لآخر لمنعه من النضج.

طريقة 3 من 3: تحديد نضج البطيخ

1. 1 افحص الجذع. إذا كنت تشتري البطيخ ولا تزرعه في حديقتك ، فتأكد قبل الشراء أنه لا يحتوي على ساق كبيرة. إذا كان لديك واحد ، فلا تشتريه. هذا يعني أنه تم قطفه غير ناضج ولن ينضج مهما فعلت.
   • يجب عليك أيضًا فحص القشرة حول الساق. إذا كانت هناك تشققات في القشرة ، فقد تمزقها مبكرًا.
   • تأكد من أن الساق منضغط قليلاً - فهذا يشير إلى أنه تم سحبها بسهولة بعيدًا عن الكرمة. إذا كانت القصبة بارزة للخارج ، فيتم قطف الثمرة مبكرًا.
   • لا تشتري البطيخ إذا كانت نهاية الساق طرية أو رطبة. يشير هذا إلى أن البطيخ قد نضج أكثر من اللازم.
2. 2 تحقق من وجود شبكة على القشرة. يجب تغطية جلد الكنتالوب بشبكة سميكة مرئية.
   • قد تكون الشبكة مرئية بوضوح في بعض الأماكن. لا تتوقع أن يكون متجانسًا على سطح البطيخ بالكامل.
3. 3 انتبه إلى اللون. قبل اختيار البطيخ ، انتبه إلى لونه. يجب أن يكون لون البطيخ ذهبيًا أو أصفر أو بنيًا.
   • تدل الصبغة الخضراء للبطيخ على عدم نضجها.
4. 4 اعتمد على مشاعرك. اضغط برفق على الجانب الآخر من الجذع. يجب أن تستسلم قليلا. إذا كان صعبًا جدًا ، يجب ترك البطيخ ينضج في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم إلى يومين.
   • من ناحية أخرى ، إذا شعرت أن الجلد رطب أو ناعم عند الضغط عليه ، فهذا يعني أن البطيخ قد نضج أكثر من اللازم.
   • اختر البطيخ بالوزن. يجب أن يكون البطيخ الناضج ثقيلًا.
5. 5 شم البطيخ. شم البطيخ على الجانب الآخر من الساق. يجب أن تكون قادرًا على شم رائحة البطيخ المميزة.
   • إذا لم تكن الرائحة قوية ، اترك الثمرة تنضج لمدة يوم أو يومين.
   • إذا لم تكن على دراية برائحة البطيخ ، فحاول فقط شم الرائحة الحلوة.
   • على الجزء الخلفي من الساق ، تنبعث رائحة البطيخ أقوى ويجب أن تكون قادرًا على شمها.
6. 6انتهى>

نصائح

• يجب وضع مكعبات البطيخ الناضجة في وعاء مغلق بإحكام. يمكن حفظ البطيخ المقطع في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين.
• بمجرد أن تنضج الثمرة ، يمكن تبريدها لمدة 5 أيام دون تقطيعها.
• يمكن حفظ البطيخ الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لا تقم بإزالة النوى ، فهي تمنع جفاف البطيخ.

تحذيرات

• لن تنضج الثمرة عند تقطيعها. إذا قطعت حبة بطيخ ولاحظت أنها غير ناضجة ، فلا يمكن فعل شيء. تأكد من نضج البطيخ قبل تقطيعه.

ماذا تحتاج

• كيس ورقي بني
• موزة ناضجة أو تفاح