المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

موتشي هو نوع من كعكة الأرز اليابانية. يتطلب الأمر الكثير من عضلات المضغ ، إنه حلو للغاية ويتطلب بعض الجهد لبذله ، لكن صنع موتشي يستحق الجهد وفي الواقع شكل فني وتقاليد. غالبًا ما يشار إليه باسم "o-mochi" ، إشارة مشرفة للإشارة إلى أن هذا يعتبر طعامًا مقدسًا. موتشي جزء لا غنى عنه من الاحتفال بالعام الجديد في اليابان. تقليديا ، يُصنع الموتشي عن طريق تبخير الأرز اللزج ثم سحقه في ملاط ​​كبير جدًا. نظرًا لأن هذا شبه مستحيل ما لم يكن لديك المعدات المناسبة في المنزل ، فإن الوصفة هنا توفر طريقة أسهل باستخدام الفرن.

مكونات

يمكنك شراء كل هذه المكونات في سوبر ماركت آسيوي أو سوبر ماركت عادي:

• 1 رطل (500 جم) mochiko (دقيق أرز دبق ، يسمى أحيانًا دقيق الأرز الحلو)
• 3 أكواب سكر
• 1 علبة حليب جوز الهند
• 1/2 علبة حليب مكثف محلى (يفضل للموتشي الأكثر سمكًا وحلاوة)
• 1 1/2 كوب ماء
• بضع قطرات من مُلوِّن الطعام (يُفضَّل أن يكون أحمر)
• كاتاكوريكو (نشا البطاطس) (يمكن أيضًا استخدام نشا الذرة كبديل أو اختلاف)

لتخطو

1. يخدم. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فستحصل الآن على أفضل طعام تذوقته على الإطلاق.
   • يمكن استخدام Mochi في الحساء. في اليابان ، يتم تقديم موتشي كوجبة إفطار في رأس السنة الجديدة أوزوني، حساء دافئ.
   • موتشي رائع مع القليل من صلصة الصويا والوسابي.
   • إذا كنت قد أعددت هذه الحلوى ، فقدمها مع الشاي الأخضر الياباني.

نصائح

• موتشي لزج جدًا ، لذا لا تنسَ رشه بالكاتاكوريكو (نشا البطاطس).
• يستغرق هذا وقتًا طويلاً ، لذا خذ فترة ما بعد الظهيرة كاملة لتحضيره.
• صنع موتشي هو تقليد شتوي في اليابان. في الواقع إنها طقوس. وهو أيضًا تمرين على الثقة ، لأنه في الطقس تقلب المرأة الأرز اللزج في وعاء خشبي كبير وتحافظ عليه رطبًا ، بينما يسحق زوجها الأرز بمطرقة خشبية كبيرة.
• إذا لم تتمكن من العثور على المكونات ، فحاول شرائها عبر الإنترنت ، ولكن كن حذرًا في ذلك.
• يمكنك أيضًا تحويلها إلى نوع من الكرة ، وهو شكل شائع جدًا.

تحذيرات

• كن حذرًا عند لمس الموتشي. يمكنك بسهولة حرق نفسك.
• إن Mochi مطاطي ولزج ، لذا كن حذرًا بشأن تناوله ومن تعطيه. من الممكن الاختناق أثناء تناول الموتشي بسبب لزوجته ، لذا فهو غير مناسب للجميع.

الضرورات

• قوالب كيك دائرية (20 سم)
• خفقت
• بترول
• رقائق
• هيا