اخبز اسباجيتي الاسكواش

المحتوى

مكونات
لتخطو
طريقة 1 من 2: اخبز اسباجيتي في الفرن
الطريقة 2 من 2: جرب الاختلافات
نصائح
الضرورات

اسباجيتي الاسكواش هو نبات صحي ذو نكهة خفيفة يتم تقطيعه إلى خيوط تشبه السباغيتي بعد الطهي. في حين أن هناك العديد من الطرق لتحضير الإسباجيتي الاسكواش ، فإن خبز القرع سيمنحك نكهة غنية ومكرملة. بمجرد خبز اليقطين في الفرن ، اكشطه إلى خيوط وقدم اليقطين مع الصلصة أو البهارات التي تختارها.

مكونات

كوسة معكرونة بوزن 1 إلى 1.5 كجم
15 مل من زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق

جيد لـ 2 إلى 4 حصص

لتخطو

طريقة 1 من 2: اخبز اسباجيتي في الفرن

ضع رفًا في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. اضبط رف الفرن قبل تشغيل الفرن. دع الفرن يسخن بينما تقطع اليقطين.
- إذا كنت تفضل القرع للحصول على نكهة أكثر كراميلًا وتحميصًا ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. اتركي القرع يخبز أقل لمدة خمس إلى عشر دقائق ، لأنه سيطهى بشكل أسرع.
تُخبز السباغيتي الاسكواش لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج نصفين. نضع الطبق في الفرن ونخبز أنصاف القرع حتى تنضج. أدخل سكين الزبدة في اللب للتأكد من نضجه. إذا كان بإمكانك إدخالها وإخراجها بسهولة ، فإن اليقطين جاهز. إذا كان من الصعب إزالة سكين الزبدة ، اخبز القرع لمدة خمس دقائق أخرى وافحصه مرة أخرى.
- يمكن أن تستغرق أنصاف القرع الكبيرة من 10 إلى 15 دقيقة أطول للطهي.
أخرجي اسباجيتي من الفرن واتركيها تبرد لمدة خمس إلى عشر دقائق. ارتدِ قفازات الفرن وأخرج الطبق من الفرن عندما تنضج السباغيتي اسكواش تمامًا. لا تمزق اليقطين على الفور ، حيث سيكون من الصعب البدء به على الفور.
قلبي الصلصة على شكل خيوط أو تبليها بالتوابل قبل التقديم. ضع خيوط السباغيتي الاسكواش في وعاء وضعها فوق الصلصة المفضلة لديك أو الكاري. يمكنك رش الجبن المبشور والأعشاب الطازجة وقليل من زيت الزيتون على الخيوط إذا أردت.
- جرب معكرونة الاسكواش مع صلصة السباغيتي محلية الصنع أو صلصة الفريدو الكريمية أو صلصة الفول السوداني.
- ضع معكرونة الاسكواش المخبوزة في وعاء محكم الغلق واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. لفترة تخزين أطول ، يمكنك تجميد اليقطين والاحتفاظ به في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
نصيحة: لتقديم الخيوط مباشرة من قشرة اليقطين ، لا تنقلها إلى وعاء. بدلًا من ذلك ، قم بتتبيل الخيوط أثناء وجودها في قشورها وضعها على طبق.

الطريقة 2 من 2: جرب الاختلافات

اخبز قرعًا كاملاً إذا كنت ترغب في تقليل وقت التحضير. إذا كنت لا ترغب في تقطيع القرع الخام الصلب ، اخبزه أولاً حتى تتمكن من تقطيع القرع المطبوخ بسهولة أكبر. اصنع ثقوبًا في القرع باستخدام سيخ معدني وضع القرع كله على صينية خبز. شويها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 60 إلى 70 دقيقة. ثم قم بقطع القرع الناعم بعناية من المنتصف بالطول وإزالة البذور.
- ارتدِ قفازات الفرن لقلب القرع في منتصف وقت الطهي.
- في حين أن القرع أسهل في التحضير بهذه الطريقة ، إلا أنه لن يكون لذيذًا لأن اليقطين مطهو على البخار بدلاً من الكراميل.
للحصول على طريقة عدم استخدام اليدين ، قم بقلي كوسة كاملة في قدر الطهي البطيء لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. ثبت القرع في مكانه على لوح التقطيع وقم بقطع شقوق 1/2 بوصة بداخله. ضعي القرع كله في قدر الطهي البطيء وضعي الغطاء عليه. ثم قم بطهي القرع على الإعداد العالي لمدة ثلاث إلى أربع ساعات أو على نار منخفضة لمدة ست إلى ثماني ساعات. بمجرد أن يصبح القرع طريًا وباردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، اقطعه من المنتصف بالطول واستخرج البذور.
تفاوت: إذا كنت ترغب في استخدام قدر الضغط الكهربائي بدلاً من ذلك ، ضع سلة البخار في الجهاز واسكب 250 مل من الماء. ضع اليقطين في السلة وأغلق الغطاء. ثم قم بطهي القرع تحت ضغط عالٍ على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة. استخدم منظم الضغط السريع وقم بقطع الاسكواش بمجرد أن يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.
قطع اليقطين إلى حلقات قبل الخبز إذا كنت تريد خيوط طويلة من اليقطين. قطع عبر اسكواش السباغيتي لعمل حلقات بعرض 1 بوصة. استخدم ملعقة لإخراج البذور من الحلقات ووضع الحلقات في صينية مبطنة بورق الألمنيوم. تُدهن الحلقات بقليل من زيت الزيتون وتُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
- اسحب القشر عن الحلقات بأصابعك لفصل الخيوط. ثم استخدم أصابعك أو شوكة لإزالة الخيوط الطويلة.
- يؤدي تقطيع اليقطين إلى حلقات أيضًا إلى تسريع الخبز مقارنةً بخبز اليقطين بالكامل.