المحتوى

• مكونات
• مكونات السلطة
• مكونات صلصة السلطة
• لتخطو
• طريقة 1 من 3: اصنع السلطة
• طريقة 2 من 3: اصنع تتبيلة السلطة
• طريقة 3 من 3: عمل اختلافات
• نصائح

سلطة الحديقة ليست صحية فحسب ، بل إنها ملونة أيضًا. يمكنك صنع سلطة حديقة بالخضروات من حديقتك الخاصة ، مثل الجزر والخيار والطماطم. بمجرد أن تعرف كيف تصنع سلطة حديقة بسيطة ، يمكنك تكييف الوصفة والتوصل إلى التنوعات الخاصة بك. لن يوضح لك هذا المقال كيفية صنع سلطة حديقة بسيطة مع تتبيلة لذيذة فحسب ، بل سيقدم لك أيضًا أفكارًا لتكييف الوصفة حسب رغبتك.

مكونات

مكونات السلطة

• 1 رأس خس كوس
• 1 طماطم
• ¼ بصل أحمر
• ½ خيار
• 1 جزرة

4 حصص

مكونات صلصة السلطة

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
• قليل من الملح
• رشة فلفل

لتخطو

طريقة 1 من 3: اصنع السلطة

1. قطع أوراق الخس. ما لم تكن قد اشتريت خسًا مقطعًا يمكن أن يؤكل بهذه الطريقة ، سوف تحتاج إلى قطع الأوراق عن رأس الخس. ما عليك سوى وضع رأس الخس على جانبه وقطع الجزء السفلي حيث تلتصق جميع الأوراق.
2. نقطع الأوراق إلى قطع أصغر. ضع بضع أوراق فوق بعضها وابدأ في تقطيع الخس أفقيًا. يمكنك أيضًا تقطيع أوراق الخس إلى قطع أصغر بأصابعك. إذا كان رأس الخس الذي تستخدمه به ساق سميك في المنتصف ، تذكر أن تقطعه وتلقيه بعيدًا.
3. اغسل وجفف الخس. املأ حوضًا أو وعاءًا نظيفًا بالماء البارد وضع أوراق الخس فيه. حرك الأوراق برفق عبر الماء لتفكيك أي حطام. عندما تصبح أوراق الخس نظيفة ، جففها باستخدام أداة تجفيف السلطة أو ضعها على منشفة نظيفة واتركها حتى تجف بمنشفة أخرى. يجب أن تكون الأوراق جافة ، وإلا فإن الضمادة لن تلتصق بها.
4. قطع الطماطم إلى أسافين. ضع الطماطم على لوح تقطيع بحيث يكون الساق مواجهًا لك وقطعها إلى نصفين بسكين مسنن. خذ أحد النصفين وضعه الجانب المقطوع لأسفل على لوح التقطيع. تقطع إلى نصفين ، مقطعة من أعلى الطماطم (حيث يوجد الساق) إلى الأسفل. قطع كلا النصفين إلى أسافين. ابدأ من الجزء الدائري من الطماطم واقطع باتجاه المركز حيث كان الساق. افعل نفس الشيء مع النصف الآخر.
   • يمكنك أيضًا استخدام طماطم الكرز أو العنب الكاملة. يمكنك تركها كاملة أو تقطيعها إلى نصفين.
5. نقطع البصل إلى قطع. نأخذ نصف حبة بصل أحمر ونقطعها إلى حلقات. افصل الخواتم بلطف بأصابعك. يمكنك أيضًا تقطيع البصل.
6. نقطع الخيار إلى قطع. يمكنك تقشير الخيار أولاً أو ترك القشرة عليه. تأكد من تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة. يمكنك أيضًا تقطيع الخيار إلى مكعبات.
7. قطع الجزر إلى قطع. يمكنك تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة أو بشره. يمكنك أيضًا استخدام جزر صغير كامل.
8. ضعي كل الخضار في وعاء واخلطيهم معًا. استخدم ملعقتين من ملاعق السلطة للاستيلاء على القليل من السلطة وإسقاط السلطة مرة أخرى في الوعاء. تناول المزيد من السلطة وضع الخضار مرة أخرى في الوعاء. استمر في تقليب السلطة معًا بهذه الطريقة حتى تمتزج جميع الخضروات جيدًا وبشكل متساوٍ.
9. أضف تتبيلة من اختيارك. يمكنك استخدام الضمادة التي تشتريها من المتجر أو صنعها بنفسك. إذا كنت ترغب في صنع تتبيلة السلطة بنفسك ، اقرأ القسم أدناه حول كيفية صنع تتبيلة بسيطة. نسكب بعض الصلصة على السلطة ونخلط كل شيء. يمكنك استخدام الكثير أو القليل من الصلصة كما تريد. يجب أن تحتوي أوراق الخس بشكل عام على طبقة خفيفة من الصلصة ، ولكن ليس منديًا لدرجة أن هناك بقعة من الضمادة في قاع الوعاء.

طريقة 2 من 3: اصنع تتبيلة السلطة

1. ابحث عن برطمان ميسون بغطاء محكم. ستقوم بخلط تتبيلة السلطة في هذا البرطمان. إذا لم يكن لديك برطمان ، يمكنك أيضًا استخدام زجاجة زجاجية. لا تستخدم برطمان أو زجاجة بلاستيكية لأن ذلك قد يؤثر على الطعم.
2. ضع كل المكونات في البرطمان. ستحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض ، ورشة ملح ورشة فلفل. للحصول على صلصة أثقل ، استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز. إذا كنت تريد تتبيلة أخف ، استخدم زيت زيتون خفيف.
   • يمكنك أيضًا استخدام زيت الكانولا أو بذور العنب أو الزيت النباتي بدلاً من زيت الزيتون. تضفي هذه الأنواع من الزيت طعمًا أكثر نقاءً على تتبيلتك.
   • بدلًا من خل النبيذ الأبيض ، يمكنك أيضًا استخدام خل التفاح أو الخل البلسمي أو خل النبيذ الأحمر أو خل الأرز.
3. ضع في اعتبارك إضافة بعض النكهة إلى تتبيلتك. يمكنك تخصيص تتبيلة السلطة بإضافة الأعشاب الطازجة أو العسل أو السكر أو الثوم. فيما يلي بعض الخيارات للاختيار من بينها:
   • للحصول على نكهة عشبية طازجة ، أضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب المفرومة ناعماً ، مثل الريحان أو الكزبرة أو البقدونس أو النعناع أو الزعتر.
   • لمذاق أكثر حدة ، أضيفي فص ثوم مفروم ناعماً. يمكنك أيضًا استخدام عصارة الثوم.
   • للحصول على نكهة الجبن ، أضف ملعقتين كبيرتين من الجبن المفروم ناعماً أو المبشور ، مثل جبن البارميزان.
   • قم بتتبيل الصلصة الخاصة بك مع رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون.
   • امنح تتبيلتك طعمًا حلوًا مع نصف ملعقة صغيرة من السكر أو العسل.
4. رج الجرة. شد غطاء البرطمان ورجه حتى تمتزج جميع المكونات. إذا تدفقت بعض الضمادة من أسفل الغطاء ، امسح القطرات بقطعة قماش مبللة. يمكنك استخدام هذه الصلصة في سلطتك والاحتفاظ بالصلصة المتبقية في الثلاجة.
5. قم بتخزين الضمادة بشكل صحيح. إذا بقي لديك بعض تتبيلة السلطة ، أغلق غطاء البرطمان واحتفظ بالصلصة في الثلاجة. استخدم الضمادة في غضون يومين إلى ثلاثة أيام.

طريقة 3 من 3: عمل اختلافات

1. ضع في اعتبارك تعديل سلطتك. يمكن بسهولة تكييف سلطة الحديقة حسب ذوقك الخاص. يمكنك إضافة المزيد من الخضروات ، أو استخدام خضروات مختلفة تمامًا ، أو حتى تغيير التتبيلة. سيعطيك هذا القسم بعض الأفكار.
2. استخدم خضروات أخرى. يمكنك استبدال الخضار في السلطة بخضروات أخرى. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الخضار إلى سلطتك أكثر من تلك التي تستخدمها بالفعل لجعل سلطتك أكثر تلونًا ونكهة. غالبًا ما تستخدم الخضروات الأخرى في سلطة الحديقة الزيتون الأسود والفطر والبصل والفجل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر.
3. استخدم تتبيلة سلطة مختلفة. إذا كنت لا تحب تتبيلة السلطة البسيطة ، يمكنك استخدام تتبيلة مختلفة ، مثل تتبيلة فرنسية ، أو صلصة إيطالية ، أو صلصة نبيذ أحمر ، أو صلصة رانش. يمكنك أيضًا اختيار عدم استخدام الصلصة وتتبيل السلطة قليلًا بقليل من زيت الزيتون ، وعصير الليمون أو الخل ، ورشة ملح وفلفل.
4. أضف بعض الإضافات. يمكنك إضافة نكهة ومقرمشة إلى سلطتك عن طريق رش بعض جبن البارميزان المبشور أو الخبز المحمص المفضل لديك عليها.
5. امنح سلطتك لمسة يونانية. احتفظ بالخيار والبصل والطماطم في السلطة ، لكن استبدل الجزر ببعض الفلفل الأحمر والأخضر المقطّع وشرائح الزيتون الأسود. أضف بعض جبن الفيتا المبشور والمردقوش المفتت. ضع كل شيء في وعاء واخلطه معًا. أنهي سلطتك بقليل من تتبيلة السلطة الإيطالية.
   • يمكنك استخدام الخس في السلطة أو حذف الخس.
6. اصنع سلطة شرق آسيوية. ستحتاج إلى 125 جرامًا من حبات الذرة ، ومكعبات الطماطم ، و 75 جرامًا من مكعبات الخيار ، و 3 ملاعق كبيرة من الأناناس المفروم ، وعدد قليل من أغصان الكزبرة المجففة. تحتاج أيضًا إلى 50 جرامًا من حبوب المونج (مصفاة) و 3 ملاعق كبيرة من بذور الرمان. ضع كل شيء في وعاء واخلطه معًا. يمكنك الآن إضافة القليل من تتبيلة السلطة والملح والفلفل أو الحفاظ على البساطة وإضافة ملعقة صغيرة فقط من عصير الليمون.

نصائح

• تأكد من جفاف أوراق الخس لأن الصلصة لن تلتصق جيدًا بالأوراق المبللة.
• قطعي أوراق الخس قبل غسلها.
• لإضفاء المزيد من النكهة على سلطتك ، حاول استخدام الخضار الطازجة بدلاً من الخضار المجمدة.