المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: كن نباتيًا بطريقة صحية
• طريقة 2 من 3: ابتكر عادات
• طريقة 3 من 3: ابق في طريقك
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

تعتقد معظم الحيوانات آكلة اللحوم أن التحول إلى نباتي أمر مستحيل ولا يمكنهم حتى تخيل كيف يجب أن يعيشوا ، ناهيك عن الاستمتاع بها دون النكهات المألوفة التي اعتادوا عليها. لكنهم ليسوا مبدعين بما يكفي! بموقف إيجابي ، والرغبة في اتخاذ خطوة في اتجاه أكثر صحة ، وبعض الاجتهاد في قسم الخضار في محل البقالة ، فهو كذلك بصدق من الممكن اكتشاف عالم جديد بالكامل (وربما أفضل) وجني مجموعة متنوعة من الفوائد الجسدية والعقلية والعاطفية (وأخيراً وليس آخراً ، توفير المال).

لتخطو

طريقة 1 من 3: كن نباتيًا بطريقة صحية

1. خطط لها. فقط لأن النظام الغذائي النباتي منخفض السعرات الحرارية والدهون (ولا يوجد كولسترول على الإطلاق) لا يعني أنه صحي. ومع ذلك ، ربما تكون معظم الاستعدادات النباتية أفضل بالنسبة لك مما يأكله الأوروبيون العاديون. وفقًا لمركز التغذية الأمريكي (أكاديمية التغذية وعلم التغذية) فهو نظام غذائي نباتي فقط صحية إذا كانت متنوعة وجيدة التخطيط. إذا قررت أن تصبح نباتيًا لأسباب صحية ، ففكر في شراء كل شيء عضوي أيضًا. لأنه إذا لم تفعل ذلك ، فسوف يفتقر جسمك إلى الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ليعمل على النحو الأمثل. لذا اعمل معروفا لنفسك وافعلها على ما يرام.
   • قم بواجبك المنزلى. ما هي الأطعمة التي تحبها (والتي هي نباتية) التي ستضيفها إلى نظامك الغذائي الجديد؟ المكسرات؟ الكينوا؟ فاصوليا؟ قرر ما إذا كنت تريد تناول العسل والجيلاتين وما إلى ذلك. وأيضًا ما إذا كان لديك ملف نباتي كامل تريد أن تصبح أو تبدأ ببساطة في اتباع نظام غذائي نباتي. نظرًا لوجود دهون حيوانية غالبًا في الصابون ، يمكن أن يكون حذائك مصنوعًا من الجلد أو ما شابه ، إلخ. هل تعارض إجراء التجارب على الحيوانات؟ يتم اختبار بعض المنتجات والأطعمة على الحيوانات وقد تكون شيئًا تريد تجنبه.
   • اتصل بالانترنت. هناك الكثير من مواقع الويب للنباتيين في الزر ، وهي مليئة بالوصفات والاختبارات والحقائق الممتعة والألعاب التفاعلية التي يمكن أن تجعلك متحمسًا. كما يقدمون لك وصفات يمكنك الاستمتاع بها لمدة أسبوع على الأقل! استخدم ما لديك تحت تصرفك ، ولكن تأكد دائمًا من أن نظامك الغذائي متوازن.
2. اذهب إلى طبيبك للاستشارة. راجع طبيبك للتأكد من أنك في أفضل حالة. أخبر طبيبك أنك تفكر في أن تصبح نباتيًا واسأل عما إذا كانت هناك أي مخاطر مرتبطة بتاريخك الطبي. على سبيل المثال ، يحتاج الأشخاص المصابون بفقر الدم إلى توخي مزيد من الحذر للحصول على ما يكفي من الحديد من نظامهم الغذائي النباتي. ومع ذلك ، فإن بعض الأطباء ليسوا على دراية كبيرة بالنباتيين ويعتقدون خطأً أنها غير صحية بالنسبة لك أو أنك لا تحصل على ما يكفي من البروتين أو الكالسيوم. ومع ذلك ، لديك 50 جرامًا فقط. تحتاج البروتين إذا كنت أنثى و 60٪ إذا كنت ذكرا. 1000 إلى 1200 مجم. هناك حاجة إلى الكالسيوم حسب عمرك. لا يستطيع البشر حتى امتصاص الكالسيوم الموجود في حليب البقر ، لذا فإن حليب النباتات التي تحتوي على الكالسيوم الإضافي وعصير البرتقال هي بدائل ممتازة.
   • اسأل طبيبك عن كيفية الحفاظ على نظام غذائي متوازن من حيث عاداتك الغذائية الجديدة. يمكنه إعطائك بعض المعلومات حول كيفية الحصول على الفيتامينات والمعادن اللازمة للعمل على النحو الأمثل.
3. كن واضحا بشأن ذلك لماذا تريد أن تصبح نباتيًا. لأنه تغيير كبير في نمط حياتك ، وبالتالي لا ينبغي النظر إليه باستخفاف على أنه اتجاه. إن سرد الأسباب لنفسك لن يضمن فقط أنك تضيع وقتك وجهدك لأنه ليس شغفك حقًا ، ولكنه سيضمن أيضًا التمسك به. ويمكنك الإجابة على الأسئلة إذا فوجئ الناس بعاداتك الغذائية!
   • إذا كان هناك مقال أو صورة أو اقتباس معين يدعم رغبتك في أن تصبح نباتيًا ، اطبعه وعلقه حيث ستراه كثيرًا ، مثل الثلاجة.
   • في حالة طلب أي شخص ، فإن النظام الغذائي النباتي مناسب لجميع الأشخاص (طالما أنه يتم بشكل صحيح). يمكن للرياضيين والنساء الحوامل والأطفال وكبار السن الاستفادة من نظام غذائي نباتي صحي. ليست هناك حاجة للدفاع عن نفسك إذا كان أهل زوجك ينتقدونك. بعد كل شيء ، لديك العلم في صفك.
4. البحث في التغذية والغذاء والصحة بطريقة علمية. ليس عليك أن تكون اختصاصي تغذية أو طبيبًا لفهم خلفية نمط الحياة الصحي. إن التعلم قدر الإمكان عن التغذية والغذاء والصحة سيفيدك فقط. سوف تصبح خبيرًا في البدائل النباتية في أي وقت من الأوقات.
   • لا يزال بإمكانك الحصول على ما يكفي من البروتين إذا كنت تعرف فقط مكان البحث عنه. لحسن الحظ ، هناك العديد من النباتات الغنية به: التوفو والفاصوليا والمكسرات والبذور والكينوا والحبوب الكاملة كلها مليئة بالبروتين.
   • إذا كنت تشتري حليب الصويا أو اللوز أو الأرز ، فتأكد من أنه مدعم بالكالسيوم. الشيء نفسه ينطبق على عصير البرتقال!
   • الأفوكادو والمكسرات والبذور وزيت الزيتون كلها مصادر للدهون الصحية. كما أنها ضرورية!
5. اسال اسئلة. يمكن للنباتيين الحقيقيين (أو صديق له اهتمامات مماثلة) مساعدتك في مغامرتك الجديدة. ابحث على الإنترنت عن مجتمعات على الإنترنت أو ابحث عن نادٍ أو مجموعة بالقرب منك أو في منطقتك. أسهل طريقة للقيام بذلك هي الذهاب إلى مطعم نباتي جديد لطيف ، على الطاولة التي تحب الجلوس فيها ، وتأخذها من هناك.

طريقة 2 من 3: ابتكر عادات

1. قم ببنائه. ضع خطة تحدد فيها نوعًا واحدًا من الأطعمة غير النباتية في الأسبوع. هذا لا يجعل من السهل تعديل نمط حياتك فحسب ، بل يساعد جسمك أيضًا على جعل الانتقال سلسًا قدر الإمكان. لأن أي تغيير مفاجئ وجذري في نظامك الغذائي يضر بجسمك ، خاصةً عندما تنتقل من كونك آكلي اللحوم إلى نباتي.
   • استمع إلى جسدك وكن لطيفًا مع نفسك. لا تجبر نفسك على تغيير كل شيء على الفور وبدون توجيه. أنت بحاجة إلى معرفة كيفية استبدال بعض المواد مثل البروتينات والدهون بأطعمة مختلفة عما كنت معتادًا عليه قبل أن تعتقد أنه يجب عليك تناول الخس لبقية حياتك. ابدأ بتقليل اللحوم ، ثم البيض والجبن ، ثم جميع منتجات الألبان ، وبعد ذلك فقط قم بالتعمق في المكونات الموجودة في المواد الغذائية (يمكن أن تكون متسترًا جدًا).
2. اعرف الفرق بين الأطعمة الحية والمنتجات غير الحية المستهلكة كغذاء. هذا أكثر صعوبة بالنسبة للنباتيين منه على النباتيين. لأنك تعلم ، على سبيل المثال ، أنه لا يمكنك تناول الجبن لأن الأبقار يتم استغلالها لإنتاج الحليب الذي يصنع منه الجبن ، لكن هل تعلم أيضًا أن معظم بدائل الجبن تحتوي على الكازين وأنه بروتين حليب؟ قم بأداء واجبك واقرأ ملصقات المكونات حتى لا تأكل بطريق الخطأ الأطعمة غير النباتية.
   • ستلاحظ قريبًا أن مواقع الويب النباتية توصي بعلامات تجارية معينة. بمجرد أن تعرف ما الذي تبحث عنه في السوبر ماركت ، لن يكون شراء البقالة عملاً روتينيًا بالنسبة لك.
3. تعرف على التوفو (ومنتجات الصويا بشكل عام). إنه مصدر جيد للبروتين والكالسيوم ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة. يستغرق التعود على ذلك بعض الوقت ، خاصة إذا لم تأكل التوفو من قبل ، ولكن حاول تجربته.
   • يمكن أن يصبح التوفو وحليب الصويا والأرز وبدائل اللحوم الأخرى ، أفضل أصدقاء لك في العالم النباتي. مجرد التفكير في منتج ، وهناك نسخة رائعة له. ولا حتى طعمه سيء!
4. خذ الوقت الكافي للطهي. ستكون معظم الأطعمة المصنعة بعيدة عن متناول يدك ، لذا سواء أعجبك ذلك أم لا ، يجب أن تتعلم كيفية الطهي. سوف يمنحك اتصالًا أقوى بطعامك ، ويمكن أن يكون أيضًا مثيرًا ومرضيًا (سيقدره أصدقاؤك وعائلتك كثيرًا أيضًا). اعلم أن طعم وخبرة طعامك لا تقل أهمية عن تطبيق الطعام عمليًا في حياتك. كن مبدعًا واختر مجموعة متنوعة من المنتجات حتى تتجنب الملل والرتابة.
   • هناك العديد من كتب الطبخ النباتية والوصفات المجانية المتاحة عبر الإنترنت اليوم والتي يمكن أن توفر لك الإلهام. عندما تبرز أفضل ما فيك لتحضير وجبات نباتية كل يوم ، يمكنك حقًا البدء في الاستمتاع بالطعام أكثر ، وإعادة تدريب براعم التذوق لديك والتعود على النكهات الجديدة والغريبة. من كان يظن أن هذا الطريق سيكون مثريًا للغاية؟

طريقة 3 من 3: ابق في طريقك

1. حافظ على توازنك. إذا وجدت نفسك تشعر بالتعب أو النعاس طوال الوقت ، فقد تفقد شيئًا مهمًا في نظامك الغذائي. قد يكون من السهل أن تأكل نفس الأشياء كل يوم ، ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فليس من الحكمة. احصل على ما يكفي من البروتين والكالسيوم والحديد والفيتامينات وما إلى ذلك ، يمكن أن تستمر هذه القائمة لفترة من الوقت ، لكن ذلك سيتجاوز النطاق الترددي.
   • يعتبر تناول المكملات فكرة جيدة. تضمن الفيتامينات المتعددة يوميًا حصولك على كل ما تحتاجه. إذا كانت لديك أي أسئلة ، فانتقل إلى كيميائي (طبيعي) أو صيدلية في منطقتك أو حدد موعدًا مع طبيبك.
   • لا توجد مصادر نباتية موثوقة لـ B12 (عادة ما يكون B12 الموجود في النباتات غير موثوق به لأنه قد يكون قد لامس براز الحيوانات) ، مما قد يؤدي إلى نقص. لذلك من الأفضل تناول مكمل B12. يمكن أن يسبب النقص في أحسن الأحوال إرهاقًا وضعفًا كبيرًا. في أسوأ الحالات ، يمكن أن يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب وفقر الدم ، ويمكن أن يتسبب أيضًا في أضرار جسيمة لا رجعة فيها للجهاز العصبي. نصيحة جيدة هي تناول الأطعمة المدعمة بـ B12 (تحقق من الملصق) ، مثل رقائق الخميرة والحبوب والحليب النباتي.
   • إذا كنت تتناول مكملات أوميغا 3 ، ضع في اعتبارك أن معظمها مصنوع من زيوت السمك ، لذا فهي ليست نباتية. المصادر النباتية لأوميغا 3 هي بذور الكتان وزيت بذور الكتان والجوز. ملعقة صغيرة من زيت بذور الكتان تفي بالكمية اليومية التي تحتاجها.
2. كافئ نفسك. بعد أن تتعلم كيفية التعامل مع التحول الهائل في مطبخك ، وميزانيتك ، ووقت فراغك ، وصحتك ، ومظهرك ، حاول حقًا أن تدلل نفسك بخزانة ملابس جديدة ، أو إجازة ، أو مطبخ جديد. كنت قد حصلت عليه!
3. شارك سعادتك مع الآخرين. لا يوجد شيء أكثر إرضاءً من التعرف عليك في الانغماس في بطن شخص آخر.دلل عائلتك أو أصدقائك بوجبة لذيذة مطبوخة في المنزل ، مع كل الزركشة. كن مبشرًا نباتيًا من خلال أن تثبت للآخرين بشكل إيجابي (وليس مزعجًا) أنه يمكنهم أيضًا الانتقال من تناول اللحوم إلى تناول الأطعمة الغنية والطازجة.
   • ومع ذلك ، فإن الأشخاص من حولك يأخذون تفضيلاتك الغذائية في الاعتبار ، لذا افعلها بالعكس. لن يحبها الجميع عندما تقدم لهم برجر التوفو. لكن هذا لا يعني أن عليك أن تتبنى ولعهم بأكل الحيوانات عندما تطبخ لهم. إذا ذهبت إلى شخص ما لتناول الطعام ، فاحضر طعامك ليكون في الجانب الآمن. اشكرهم إذا صنعت طبقًا لك أو حتى حاولت صنع شيء نباتي ، سواء كان نباتيًا حقًا أم لا.

نصائح

• تحقق من الإنترنت بحثًا عن المطاعم النباتية القريبة منك.
• يمكنك حتى شراء شطيرة نباتية من بعض سلاسل الوجبات السريعة إذا اخترت واحدة بدون لحم أو جبن. في الوقت الحاضر يوجد الكثير مع الخضار أو السلطة إذا لزم الأمر.
• هناك العديد من الخيارات عندما يتعلق الأمر بإضافات السندويشات ، لذلك لا تدع معنوياتك تفشل. حمص ، بابا غنوج ، زبدة فول سوداني بالموز ، زبدة مكسرات أخرى (لوز ، كاجو ، إلخ) ، مربيات متنوعة. تأكد من أن الخبز نباتي.
• حاول العثور على إصدارات نباتية من وصفاتك المفضلة غير النباتية حتى لا تشعر أنك تفتقر إليها. من السهل جدًا العثور على إصدارات نباتية من أي وصفة على الإنترنت.
• قاعدة أساسية عند البدء في تحضير وجبات نباتية: حبوب ، خضروات ، فاصوليا (أرز / معكرونة ، بعض الخضروات ، فاصولياء / عدس).
• اذهب إلى المطاعم النباتية وتحدي نفسك لتتعلم كيفية تحضير قائمتهم. إذا لم يرغبوا في مشاركة وصفاتهم السرية معك ، فحاول تقليد ما أعجبك أو شيء مشابه من خلال البحث عنه بنفسك عبر الإنترنت أو في كتاب طبخ.
• يمكن أن يساعدك تخزين الفواكه والخضروات الطازجة ، والمكسرات ، والحبوب ، والفاصوليا ، والموسلي ، والأعشاب ، والبحث عن الكثير من العلامات التجارية المخصصة للأكل الصحي ، على معرفة ما يمكنك إضافته إلى اختيارك اليومي للوجبات اللذيذة.
• تقدم بعض مطاعم البيتزا أيضًا بيتزا بدون جبن ، ومعظم البيتزا ذات القشرة الرقيقة نباتية ، لكن تحقق عبر الإنترنت أولاً. عادة ما يكون هناك ما يكفي من الخضار لوضع البيتزا ، مثل الفطر.
• بعض الناس يرمون المقالي أو ألواح التقطيع أو أواني الطهي التي لامست اللحوم.
• الكثير من الأطعمة الآسيوية والهندية ممتازة للنباتيين.
• لا تستسلم! كن مثابرًا على الرغم من الأخطاء التي ترتكبها أو اشمئزازك أو تثبيط عزيمة الآخرين. دع قوة إرادتك تسود وتعيش كما تعلم كيف يكون ذلك جيدًا لك. ولا تكره نفسك إذا كنت تمر بلحظة ضعيفة ووجدت نفسك فجأة تأكل اثنين من برجر الجبن.
• سامح نفسك ودلل نفسك مع حلوى صحية للغاية مثل كعكة الجبن التوفو الفخمة على أساس منتظم. يرى بعض الناس أن اتباع نظام نباتي هو هدف والنباتية كحد أدنى ، لذلك من المقبول تناول نباتي في بعض الأحيان ، ولكن هذا ليس جيدًا لتناول اللحوم.
• الكينوا مفيدة جدًا لك إذا كنت نباتيًا ، كما أنها لذيذة أيضًا.
• يمكن استخدام الموز بدلاً من البيض في بعض الوصفات.

تحذيرات

• من الجيد أن تتذكر أنه لن يدعمك الجميع في نيتك أن تصبح نباتيًا. بعض أفراد الأسرة الذين يستمتعون بتناول اللحوم قد لا يدعمون اختيارك. ومع ذلك ، لا تدع أفكارهم تؤثر عليك ، لأنك تريد تغيير نفسك وعدم السماح للآخرين بتغيير نفسك. قد يضايقونك بشأن ذلك ، وقد يأكل بعض الناس اللحوم أمامك ويعتقدون أنهم يستطيعون مضايقتك بها (حتى لو لم تكن بحاجة مطلقًا للحوم). لا يحاول بعض الأشخاص تخصيص وجباتهم لك أو عند تناول الطعام بالخارج ، لذا تذكر إحضار وجباتك الخاصة في حالة الضرورة.
• لا تستخدم نباتيًا كطريقة لإخفاء فقدان الشهية أو أي اضطراب أكل آخر. مثل أي نظام غذائي ، يمكن إساءة استخدام النظام النباتي لأغراض خاطئة. تعرف على ما يحتاجه جسمك للبقاء بصحة جيدة ، ثم أدخل هذا الطعام.
• اعلم أن معظم الأطباء لا يتعلمون كثيرًا عن التغذية أثناء دراسة الطب. أيضًا ، تم تعليم معظم الأطباء اليوم في وقت سخرت فيه معظم الحضارات الغربية من النباتيين. إذا كان طبيبك يعارض نظامًا غذائيًا نباتيًا لأسباب أيديولوجية ، فاستشر اختصاصي تغذية متخصص في النظم الغذائية النباتية وغيرها من النظم الغذائية البديلة.
• كونك نباتيًا لا يعني بالضرورة أن الشخص يتمتع بصحة أفضل ؛ قبل المتابعة ، تأكد من دراسة النظم الغذائية جيدًا ، من مصادر محايدة.
• لا تأكل الكثير من الحلويات أو بدائل الكيك ، حتى لو كنت نباتيًا ، حيث يمكنك كسب الكثير إذا تناولت الكثير من الطعام. المفتاح هو الاعتدال في كل شيء.
• يمكن أن يحتوي الصابون ومعجون الأسنان وكريم الحلاقة وما إلى ذلك على مواد حيوانية (إذا كنت لا ترغب فقط في اتباع نظام غذائي نباتي ولكن أيضًا أسلوب حياة نباتي).
• لا تجعلك النزعة النباتية تشعر بالهدوء فجأة ، ولا تجعلك شخصًا أفضل (ليس بالضرورة) من أقرانك الذين يأكلون اللحوم. لا تكن مغرورًا بشأن ذلك.
• كن حذرا مع فول الصويا ، لا تأكل كثيرا منه ؛ تحقق من الآثار الجانبية لفول الصويا ، حيث أظهرت الدراسات الحديثة أنه يمكن أن يكون ضارًا (لأنه يتفاعل مع هرموناتك). إذا كنت تبني نظامك الغذائي على فول الصويا والتوفو ، فيمكن أن يصبحوا بسرعة من أكثر العناصر الغذائية المتاحة ضرراً. لأنه يقال أيضًا أن جسم الإنسان يواجه صعوبة في هضم الصويا والتوفو.
• احذر من الحلويات ، فالكثير منها يحتوي على العسل والجيلاتين. يحتوي بعضها على حمض الكارمينيك ، وهو عامل تلوين يأتي من قمل معين.
• إذا كانت لديك شكاوى جسدية معينة ، فاستشر طبيبك دائمًا قبل إجراء تغيير جذري في نظامك الغذائي وأسلوب حياتك. تابع بحذر واستمع إلى جسدك. هذا ينطبق على أي نظام غذائي. كونك نباتيًا يعني أن عليك الاكتفاء بأطعمة مختلفة / أقل كثيرًا ، وإذا كنت تعاني بالفعل من حساسية أو عدم تحمل ، فقد يكون من الصعب الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية.
• يمكن أن تكون الأحذية مصنوعة من الجلد أو الجلد المدبوغ ، ويمكن أن تصنع القبعات أو الأوشحة وما إلى ذلك من الصوف أو الفراء. ويمكن صنع أي قطعة من الملابس تقريبًا من الصوف والحرير. والأنجورا حيوان أيضًا.
• تقول بعض المطاعم / النادلات أحيانًا أن شيئًا ما نباتي في حين أنه ليس كذلك. سواء كانوا يحاولون خداعك أو ليس لديهم فكرة ويقولون شيئًا ما ، فمن الأفضل على الأرجح التحقق من المكونات عبر الإنترنت ، أو الاتصال والاستفسار عن قائمة المكونات.

الضرورات

• الأطعمة المصنعة (البرغر النباتي ورقائق الخضار الجاهزة للأكل والأطعمة المصنعة الأخرى)
• الأطعمة النباتية ، الطازجة وغير المصنعة قدر الإمكان (يدعم العديد من النباتيين الأطعمة العضوية أيضًا)