المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• تحذير
• ماذا تحتاج

الدجاج المشوي طبق جذاب وسهل التحضير. سوف تستمتع عائلتك وترغب في تناول هذا الطبق اللذيذ كل يوم. تحقق من الدليل التالي حول كيفية شواء صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج أو الدجاج الكامل.

خطوات

طريقة 1 من 3: شوي دجاجة كاملة

1. 

   قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إذا كنت تستخدم فرن حراري ، قم بتسخينه مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.

2. 

   
   
   اغسل الدجاج بالماء البارد. تذكر أن تغسل بطن الدجاج من الداخل. إذا كان لا يزال هناك أي أعضاء داخلية في بطن الدجاج ، قم بإزالتها الآن. غسل الدجاج بالماء البارد مهم لأن غسله بالماء الدافئ يعطي للبكتيريا فرصة للنمو.

3. 

   ضعي الدجاج في طبق وجففي الماء بمنشفة ورقية. عندما يتم تصفية الدجاج ، سيكون طعمه أفضل. لأنه إذا كان هناك الكثير من الماء ، يمكنك تحويله إلى دجاج على البخار ، وليس دجاج مشوي.

4. 

   
   
   نحشو بطن الدجاج بنصف بصلة (هذه الخطوة اختيارية). يمكنك أيضًا إضافة ¼ ليمون أو تفاحة أو أعشاب. ستعزز هذه التوابل النكهة الداخلية للدجاج. يمكنك أيضًا رش القليل من الملح والفلفل عليه. ثم اربطي أفخاذ الدجاج بالخيط المستخدم في الطهي.

5. 

   انقعي الأعشاب والتوابل على سطح الدجاج من الخارج. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون أو الدهون أو الزبدة للتوزيع بالتساوي على سطح الجلد. لا تنسى رش الملح والفلفل. تأكد من تغطية السطح بالكامل بالتوابل.

6. 

   
   
   ضع الدجاج (على الصينية بالفعل) في الفرن. تأكد من أن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ثم شوي الدجاج لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، للدجاج الذي يزن 1 إلى 1.5 كجم.
   • خيار آخر هو تغطية صينية الخبز والدجاج بورق الألمنيوم. شوي الدجاج المغطى لمدة 60 دقيقة. ثم أزل ورق الألمنيوم واستمر في الخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى أو حتى يختفي الماء. سيجعل ذلك جلد الدجاج مقرمشًا.

7. 

   أخرجي الدجاج من الفرن بعد الخبز. دع الدجاج يبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه إلى قطع. لا تنسى قطع الخيط المربوط بفخذ الدجاج.

8. 

   احتفظ بأي دهون متبقية في الدرج عند إخراج الدجاج. لأنه يمكنك استخدامه لصنع حساء الدجاج أو لعمل الصلصات.

9. 

   منجز. الإعلانات

طريقة 2 من 3: شواء صدر دجاج

1. 

   شغل الفرن وسخنه إلى 170 درجة مئوية.

2. 

   اغسل صدور الدجاج. استخدم الماء البارد فقط للشطف ، لأن الماء الدافئ يمكن أن يسبب تكون البكتيريا. ربّتي على الدجاج بمنشفة ورقية لتجفيفه حتى يصبح الجلد مقرمشًا بعد الخبز.

3. 

   صدر الدجاج المتبل. يمكنك دهن زيت الزيتون ورش الأعشاب على الدجاج أو استخدام مسحوق توابل مخلوط مسبقًا حسب تفضيلاتك. رشي القليل من الملح والفلفل على الدجاج لإضافة النكهة. لتتبيل الدجاج بالتساوي ، يمكنك وضع الزيت والتوابل في كيس بلاستيكي بسحاب. ثم نضيف صدر الدجاج ونغلقه ورجيه حتى يتبل الدجاج بالتساوي.
   • يمكنك أيضًا استخدام مرق اللحم. اختر نوع التتبيلة التي تفضلها ، ثم أضف الدجاج لينقع لبضع ساعات. انقع اللحم طوال الليل للحصول على نكهة غنية.

4. 

   ضعي صدور الدجاج في صينية الخبز. تذكري أن تضعي صدور الدجاج بشكل مرتب على الصينية وليس متداخلة (هذا يعني وضع طبقة واحدة فقط من صدور الدجاج على الصينية).

5. 

   اخبزي صدور الدجاج لمدة 35 إلى 45 دقيقة. عندما يفرغ الماء في الدرج ، يكون اللحم قد نضج. إذا كان لديك ميزان حرارة للطعام ، فاستخدمه لمعرفة ما إذا كانت درجة الحرارة الداخلية للدجاج قد وصلت إلى 70 درجة مئوية.

6. 

   أخرجي صدور الدجاج من الفرن. إذا لم تكن متأكدًا من نضج الدجاج ، اقطع قطعة صغيرة لتتفقدها. إذا كان اللحم لا يزال ورديًا ، ضعي اللحم في الفرن واطهيه مرة أخرى. إذا نضج اللحم ، اتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم. الإعلانات

طريقة 3 من 3: شواء أفخاذ الدجاج

1. 

   شغل الفرن وسخنه حتى 230 درجة مئوية.

2. 

   اغسل أفخاذ الدجاج بالماء البارد. استخدمي منشفة ورقية لتجفيف الماء المتبقي على جلد الدجاج جيدًا لجعله ذهبيًا ومقرمشًا بعد الخبز.

3. 

   تتبّل أفخاذ الدجاج. يمكنك استخدام أي توابل أو زيت تريد. لا تنسى رش الملح والفلفل.
   • للحصول على طبق أفخاذ دجاج صحي ، يمكنك وضع القليل من زيت الزيتون ورش الملح والفلفل والزعتر على اللحم.
   • للحصول على بشرة مقرمشة ، يمكنك خلط نصف وعاء من الدقيق بالملح والفلفل ومسحوق الثوم وأي أعشاب أخرى تحبها (تتبل حسب الذوق). انشر الزبدة أو زيت الزيتون على أفخاذ الدجاج ثم افرم اللحم في العجين.

4. 

   ضعي أفخاذ الدجاج على صينية خبز أو صينية خبز. تذكر عدم تداخل أفخاذ الدجاج. ضع الدجاج في الفرن عندما يكون ساخنًا بدرجة كافية.

5. 

   تُخبز أفخاذ الدجاج لمدة 35 إلى 40 دقيقة. يكتمل الخبز عندما تكون الصينية فارغة. يمكنك تثبيت مقياس حرارة الطعام في الجزء السميك من فخذ الدجاج لفحصه. يجب أن تكون درجة الحرارة المقاسة 70 درجة مئوية. الإعلانات

النصيحة

• الدجاج المشوي أو المشوي هو نفسه. إذا كنت تريد تجربة وصفات أخرى ، يمكنك البحث عن طريق الكلمات الرئيسية "دجاج مشوي" و "دجاج مشوي".
• الدجاج الأبيض مثل لحم الصدر ينضج أسرع من اللحم الداكن.
• اضبطي أوقات الطهي إذا كان لديك دجاجة أكثر أو أقل كما هو موضح في هذه المقالة.

تحذير

• استخدم دائمًا الماء الدافئ لغسل يديك وأسطح المطبخ والأواني المستخدمة في تحضير الدجاج. لأن الدجاج النيء يمكن أن يحتوي على بكتيريا مثل السالمونيلا.

ماذا تحتاج

• ملح
• فلفل
• بهارات وأعشاب ومخللات وزيوت (اختياري)
• دقيق القمح (لأجنحة الدجاج)
• سلك يستخدم في الطبخ
• صينية الخبز
• نسيج
• مقياس حرارة الطعام