معالجة الذرة - نصائح

فيديو: Corn Cooked Multiple Ways | جربت كل طرق عمل الذرة | اي وحدة اطيب ؟

المحتوى

مصادر
خطوات
ماذا تحتاج

الذرة هي أحد المكونات التي يمكن معالجتها بعدة طرق مختلفة. يمكن غلي الذرة الكاملة أو تسخينها في الميكروويف أو شويها أو طهيها على البخار أو تحت النار ، بينما يتم تحضير حبات الذرة عادة بالغلي أو التبخير أو الميكروويف. فيما يلي التعليمات الخاصة بكيفية طهي الذرة بالطرق المذكورة أعلاه:

مصادر

4 حصص

4 حبات ذرة كاملة أو 2 كوب حبات مجمدة
بلد
الزبدة والفلفل والملح (اختياري)

خطوات

طريقة 1 من 9: Boil Ngo Nguyen Core

اغلي قدر كبير من الماء. أثناء غليان الماء ، قشره وقش.
- كمية الماء المطلوبة تعتمد على حجم الذرة. يجب أن يكون الماء كافياً لتغطية الذرة بالكامل.
- يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء ، لكن هذه الخطوة اختيارية.
- لتقشير الذرة ، أمسك الساق أولاً بيدك اليمنى. بعد ذلك ، انزع قشور الذرة بقوة من الأعلى إلى الساق. قم بإزالة قشر الذرة بيديك.
- اغسل الذرة المقشرة بالماء البارد. افركي على طول سيقان الذرة لتليينها واغسل بقايا الذرة.
أضف الذرة إلى الماء المغلي. غطي الوعاء واترك الماء يغلي مرة أخرى.
- استخدم ملقطًا لإسقاط الذرة في وعاء الماء. لا تستخدم يديك لتجنب الحروق.
- إذا كان الماء يغلي ببطء أو توقف عن الغليان بعد وضع الذرة في الإناء ، اترك الماء يغلي مرة أخرى قبل حساب وقت الغليان.
يغلي لمدة 3-8 دقائق. يجب أن تكون الذرة الناضجة "طرية ومقرمشة".
- تعني عبارة "لينة ومقرمشة" أنه عند الضغط عليها ، يجب أن تكون الذرة طرية بدرجة كافية ، ولكن ليست إسفنجية جدًا.
- تعتمد مدة الطهي على نوع الذرة والذرة التي تستخدمها في سلقها صغيرة أو كبيرة. عادة ما تنضج الذرة الصغيرة والذرة الأمريكية بشكل أسرع.
التقط الذرة واستيقظ. ضعي الذرة على منديل واتركيه يجف لمدة 30-60 ثانية قبل الاستمتاع.
- ستكون الذرة المنتهية لتوها ساخنة جدًا ، لذا انتظر حتى تبرد قبل التقديم.
- عادة ما يتم تقديم الذرة المسلوقة مع القليل من الزبدة.
الإعلانات

طريقة 2 من 9: ميكروويف Ngo Nguyen للخبز الأساسي

نضع الذرة على الطبق (النوع المستخدم في الميكروويف). يجب شواء كل ذرة في وقت واحد.
- لا تقشر الذرة. سيكون مذاق الذرة المخبوزة في الميكروويف أفضل إذا تركت على قشرتها.
شوي الذرة لمدة 5 دقائق. يوصى بتشغيل فرن الميكروويف في وضع الطاقة العالية أو وضع الطاقة الكاملة.
- قف بعيدًا عن الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة لتجنب حروق البخار.
ضع الذرة المحمصة على لوح التقطيع. استخدم سكينًا حادًا لقطع ساق الذرة.
- استخدم قفازات المطبخ أو المناشف لجعل إزالة الذرة من الفرن أكثر أمانًا.
- عند تقطيع الذرة ، اقطع حبات الذرة في الصف الأول. تأكد من قطع قشور الذرة تمامًا.
انزع القشرة واستمتع بالذرة. استخدم قفازات المطبخ أو المناشف للتعامل مع رقائق الذرة غير المقطعة. رج العبوة برفق لإزالة الذرة بسهولة من القشرة.
- يجب أن تكون الذرة سهلة الإزالة من القشرة. عادة ، تبقى القشور داخل قشرة الذرة.
- يمكنك الاستمتاع بالذرة المخبوزة بالفرن مع الزبدة والملح أو بالتوابل المفضلة لديك.
الإعلانات

طريقة 3 من 9: مشوي الذرة نجوين

سخني الشواية على نار متوسطة. في غضون ذلك ، قشر ولحية خفيفة.
- إذا كنت تستخدم شواية غاز ، أشعل الموقد على نار متوسطة وسخنه لمدة 5-10 دقائق.
- في حالة استخدام شواية فحم ، احرقها حتى يتكون رماد أبيض على السطح.
- قشر عن طريق إمساك الساق وتجريد القشرة من أعلى إلى أسفل. استخدم يديك لكسر الغلاف المتبقي.
- اغسل حبات الذرة بالماء النظيف لإزالة القشور الناعمة.
انثر زيت الزيتون على الذرة. استخدم فرشاة لوضع طبقة رقيقة من زيت الزيتون على سطح كل حبة ذرة. لا تضع أكثر من 1 ملعقة صغيرة (15 مل) من زيت الزيتون على كل حبة ذرة.
- يمكنك استخدام الزبدة المذابة بدلًا من زيت الزيتون.
ضعي الذرة على الشواية. اخبزيها لمدة 6-10 دقائق.
- اقلب الذرة من حين لآخر حتى تنضج الذرة بشكل متساوٍ ولا تحترق.
- عندما تكون معظم حبات الذرة بنية فاتحة ، تكون الذرة ناضجة. يجب أن تحتوي الذرة أيضًا على بعض الأماكن المحترقة ، خاصة الجزء القريب من البذرة.
استمتع. نلتقط الذرة ونضعها في طبق. انتظر حتى تبرد الذرة لسهولة التعامل بيديك العاريتين.
- غالبًا ما يتم تقديم الذرة المشوية مع الزبدة والملح. ومع ذلك ، إذا قمت بالفعل بدهن الزبدة على الذرة قبل تحميصها ، فقد لا تحتاج إلى تقديمها مع الزبدة.
الإعلانات

طريقة 4 من 9: تبخير Ngo Nguyen Core

اغلي الماء في قدر بخاري. قشري الذرة وأعقبها أثناء انتظار الماء حتى يغلي.
- يمكن استخدام قدر كبير وخطاف معدني به فتحة بدلاً من ذلك في حالة عدم توفر الأوتوكلاف. تأكد من أن الخطاف المعدني يمكن وضعه فوق الجزء العلوي من القدر. يجب ألا تكون فتحة الخطاف أقل من نصف جانب القدر.
- قشر عن طريق إمساك الساق وتجريد القشرة من أعلى إلى أسفل. استخدم يديك لكسر الغلاف المتبقي.
- اغسل الذرة بالماء البارد ، وادعكها برفق أثناء الغسيل. تساعد هذه الخطوة على غسل معظم بقايا الذرة.
ضع الذرة في سلة التبخير. بخار لمدة 8-12 دقيقة.
- استخدم ملقطًا لنقل الذرة إلى سلة التبخير. لا تستخدم يديك لتجنب الحروق.
- يعتمد وقت التبخير على نضج الذرة. سوف تنضج الذرة الصغيرة أسرع من الذرة القديمة.
- حبات الذرة اللينة ولكن غير الإسفنجية ناضجة.
استمتع بينما لا يزال دافئًا. أخرجي الذرة من القدر البخاري واتركيها تبرد لمدة 2-3 دقائق قبل التقديم.
- يتبل بالزبدة والملح إذا رغبت في ذلك.
الإعلانات

الطريقة الخامسة من 9: تحميص الذرة الخام تحت النار

سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. قشر ولحية خفيفة أثناء انتظار تسخين الفرن.
- قشر عن طريق إمساك الساق وتجريد القشرة من أعلى إلى أسفل. استخدم يديك لكسر الغلاف المتبقي.
- اغسل كل حبة ذرة بالماء البارد ، وافركها برفق لغسل بقايا الذرة. ثم جففيها مع منشفة ورقية.
انشر الزبدة على الذرة. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
- انشر الكثير من الزبدة. انشر على الأقل 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة على كل فشار.
لف كل ذرة بورق. يجب تغليف كل ذرة جيدًا بورق الألمنيوم.
- إذا كنت تخشى أن تتسرب الزبدة ، ضع صينية خبز أسفل الفشار لتقطير الزبدة.
شوي الذرة لمدة 20-30 دقيقة. يُطهى معظم الفشار بعد 20 دقيقة ، لكن الذرة الكبيرة ستحتاج إلى الخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- ضعي الذرة في منتصف الفرن حتى تنضج بشكل متساوٍ.
أخرجي الذرة من الفرن واستمتع بها. اتركي الفشار يبرد لمدة 2-5 دقائق قبل إزالة ورق القصدير. استمتع عندما يبرد الفشار لتفادي الحروق. الإعلانات

طريقة 6 من 9: اغلي حبات الذرة

اغلي الماء في قدر متوسط الحجم. تحضير حبات الذرة أثناء غليان الماء.
- يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء إذا رغبت (اختياري).
- يجب إذابة حبات الذرة قبل معالجتها.
- يمكن استخدام حبات الذرة المعلبة بدلاً من الحبوب المجمدة. سيكون وقت طهي حبات الذرة المعلبة أقصر بكثير مما كان عليه عند غلي حبات الذرة المجمدة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تصريف حبات الذرة المعلبة قبل الغليان.
أضف حبات الذرة إلى الماء المغلي. بعد إضافة الذرة ، إذا لم يغلي الماء كثيرًا أو توقف عن الغليان ، اتركه حتى يغلي مرة أخرى ، ثم اخفض الحرارة.
يغطى ويغلى. يجب غلي حبات الذرة المجمدة لمدة 5-10 دقائق. بعد أن تنضج الذرة ، أزلها واتركها تجف.
- تحتاج حبات الذرة المعلبة إلى الغليان لمدة 1-3 دقائق فقط.
- يجب أن تكون حبات الذرة الناضجة شديدة السخونة ، ولينة ، ولكنها غير مشوهة.
استمتع حسب تفضيلاتك. احرص على عدم تجميد حبات الذرة المسلوقة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خلط بذور الأفوكادو المسلوقة مع الزبدة والملح والفلفل الأسود. أو يمكنك استخدام توابل أخرى مثل البقدونس حسب الطعم.
الإعلانات

طريقة 7 من 9: تبخير حبات الذرة

اغلي الماء في قدر بخاري. املأ قدرًا بخاريًا وقم بتسخينه على نار متوسطة حتى يتبخر الماء ويبدأ في الغليان.
- لا تسخن.
- يجب ألا يكون مستوى الماء مرتفعًا جدًا ولا تلمس فتحة صينية البخار.
- يمكنك استخدام وعاء كبير وخطاف معدني به ثقب إذا لم يكن لديك جهاز تعقيم. تأكد من أن الخطاف المعدني يمكن وضعه فوق الجزء العلوي من القدر.
ضع بذور الزبدة المجمدة في سلة البخار. انثر بذور الأفوكادو في طبقة ولا تتداخل.
- يمكن استخدام بذور الأفوكادو المعلبة ، لكن احرصي على تبخيرها بشكل أسرع. بعد التبخير ، يجب أن تكون حبات الذرة أكثر نعومة ونضارة.
- ليست هناك حاجة لإذابة حبات الذرة المجمدة قبل تبخيرها.
بخار لمدة 9-10 دقائق. قدر بخار بدون غطاء لمدة 9-10 دقائق. أخرجي الذرة المطهوة على البخار واتركيها تجف.
- تحتاج حبات الذرة المعلبة فقط إلى الطهي بالبخار لمدة 3-4 دقائق.
استمتع. يمكن تقديم حبات الذرة المطهوة على البخار مع الزبدة والملح والتوابل الأخرى. الإعلانات

طريقة 8 من 9: حبات الذرة المخبوزة في الميكروويف

ضع حبات الذرة في الطبق (المستخدم في الميكروويف). انشر حبات الذرة في طبقة موحدة.
- يمكن استخدام حبات الذرة المعلبة ، لكن طريقة الخبز ووقت الخبز سيكونان مختلفين قليلاً.
- ليست هناك حاجة لإذابة حبات الذرة المجمدة قبل الخبز.
ضعي 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء في الطبق. قلّب الماء وحبات الذرة معًا.
- هذه الخطوة ضرورية فقط عند استخدام حبات الذرة المجمدة. بالنسبة لحبوب الذرة المعلبة ، لا تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء ، ولكن دع الحبوب تجف قبل الخبز.
غطي الطبق بغلاف بلاستيكي. استخدم شوكة لعمل ثقوب صغيرة في الغلاف للتهوية.
- استخدم فقط أغلفة الطعام التي يمكن استخدامها في الميكروويف.
- إذا كان الطبق به غطاء ، فيمكنك استخدامه بدلاً من الغلاف. لا تقم بتغطية الغطاء بإحكام شديد للسماح للهواء بالدوران.
اخبزيها لمدة 4-5 دقائق. يجب أن تخبز لمدة 1-2 دقيقة فقط على حبات الذرة المعلبة.
- يعتمد وقت الخبز على سعة فرن الميكروويف. إذا كنت تستخدم فرن ميكروويف منخفض الطاقة ، فسيكون وقت الخبز أطول والعكس صحيح.
- توقف عن الخبز عندما تسمع صوت طقطقة.
استنزاف واستمتع. قطع كل الماء من الذرة والذرة واستمتع بالزبدة والملح والفلفل. الإعلانات

الطريقة 9 من 9: الذرة نجوين الأساسية مشوية بالفحم

قطع الجزء العلوي من الذرة. انقعي الذرة في قدر أو قدر كبير من الماء بقطر 10-15 سم لمدة ساعة.
حضري شواية على الفحم أثناء نقع الذرة. استخدم ما يكفي من الفحم للطهي لمدة ساعة تقريبًا.
ضع الذرة على الشواية بقشرتها سليمة. اخبزيها لمدة ساعة تقريبًا ، اقلبها واخبزيها حتى يحترق الفحم من الخارج.
قشر الذرة.
يتبل بالزبدة والملح والفلفل. استمتع بينما لا تزال ساخنة. الإعلانات