المحتوى

• النصيحة
• تحذير
• ماذا تحتاج

• إذا لم تكن بحاجة للتقشير ، اغسل البطاطس جيدًا بالماء النظيف.
• إذا كنت بحاجة للتقشير ، استخدم مقشرة أو سكينًا حادًا لإزالة الغلاف الخارجي. يجب وضع البطاطس في وعاء أو كيس لسهولة التنظيف. من الأفضل غسل البطاطس بعد تقشيرها.

إذا لزم الأمر ، قطعي البطاطس إلى مكعبات متساوية. تستغرق البطاطس وقتًا طويلاً لتنضج ، لذا ستحتاج إلى سلق سريع. لترك البطاطس تنضج بشكل متساوٍ أثناء السلق ، اقطعها إلى مكعبات متساوية. إذا تم تقطيعها بشكل غير متساو ، فقد تستغرق قطع البطاطس الكبيرة وقتًا أطول في الطهي.

• بشكل عام ، كلما كانت البطاطس المقطعة أصغر حجمًا ، زادت سرعة نضجها. إذا كانت البطاطس كبيرة ، قطعيها إلى 4 أجزاء لتقصير وقت السلق.

الإعلانات

جزء 2 من 3: بطاطس مسلوقة

1. 

   
   
   املأ القدر بالماء البارد والبطاطس. يحتاج الماء إلى تغطية حوالي 2 سم فوق البطاطس حتى تنضج بشكل متساوٍ.
   • تأكد من غسل البطاطس وغسلها بالتساوي. إذا استطعت ، اسلق البطاطس مرة واحدة حتى تنضج بشكل متساوٍ.

2. 

   إغل الماء. يجب سلق البطاطس المتوسطة سلقًا سريعًا لمدة 7-10 دقائق ، بينما يجب سلق البطاطس الكبيرة لمدة 12-15 دقيقة.
   • يسلق بعض الناس عن طريق الغليان حتى يغلي الماء ، ثم يطفئون النار ويتركوا البطاطس في الماء الساخن. تستغرق هذه الطريقة عادةً ما يصل إلى 15 دقيقة ، لكنها أفضل لأن البطاطس لن تنضج أكثر من اللازم.

3. 

   
   
   قم بإيقاف تشغيل الموقد بعد انتهاء الوقت المحدد. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت البطاطس "ناضجة" بعد ، اطعنها بشوكة. يجب طهي البطاطس بشكل أفضل وتركها حية في المنتصف. يجب أن تظل الدرنة صلبة ويجب أن يكون المركز صلبًا بعض الشيء عند إدخال الشوكة.
   • أو يمكنك استخدام السكين لتقطيع البطاطس. إذا كان من السهل تقطيع اللب المحيط بالدرنات ، فالقطن ناعم ، والوسط أبيض قليلاً ، قاسي وغير مطبوخ قليلاً ، فقد تم سلق البطاطس بشكل صحيح.

4. 

   انقع البطاطس في الماء البارد على الفور. سيؤدي ذلك إلى إيقاف عملية نضج البطاطس. في هذه المرحلة ، يمكنك استخدام البطاطس المسلوقة في الوصفة المرغوبة.
   • لا تدوم البطاطس المسلوقة لفترة طويلة ، لذا استخدمها في غضون يوم أو يومين. ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء ، وليس في كيس بلاستيكي (حيث سيؤدي التكثيف إلى تليينها) وخزنيها في الثلاجة.
   الإعلانات

جزء 3 من 3: استخدام البطاطس المسلوقة

1. 

   
   
   كرات البطاطس المشوية. يعد الخبز طريقة لذيذة لطهي البطاطس المسلوقة. البطاطس التي يتم سلقها لفترة وجيزة ثم خبزها سيكون لها قشرة خارجية مقرمشة ولينة من الداخل ، مما يحفز براعم التذوق.
   • يمكنك العثور على مقالات أخرى حول وصفات البطاطس المخبوزة المقرمشة.

2. 

   بطاطس سوتيه. البطاطس أطول بكثير مقارنة بالخضروات الأخرى ، عندما تريد طهي الخضار المقلية ، فأنت بحاجة إلى سلق البطاطس أولاً. يمكنك بعد ذلك إضافة البطاطس وقلي الخضار مع الخضار مع التأكد من طهي جميع المكونات بالتساوي.

3. 

   كعكة البطاطس المبشورة. بدلاً من شراء نشارة الخشب المجمدة في السوبر ماركت ، يمكنك صنعها بنفسك في المنزل. سر صنع كعكات البطاطس المبشورة اللذيذة هو سلق البطاطس. مثل البطاطس المخبوزة ، فإن الكعك المصنوع من البطاطس المسلوقة يكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل.

4. 

   تحميص البطاطا الحلوة. يمكن أيضًا سلق البطاطا الحلوة والدرنات النشوية الأخرى ، مثل الجزر ، مثل البطاطس. بعد السلق والخبز ، ستصبح البطاطا الحلوة والدرنات النشوية الأخرى مقرمشة ولذيذة. الإعلانات

النصيحة

• تتطلب بعض الوصفات تقطيع البطاطس المقشرة مسبقًا. لذا اتبع التعليمات الخاصة بكيفية التقطيع ووقت السلق.
• تعد البطاطس المسلوقة من المكونات الرائعة التي يمكن إضافتها إلى البيتزا أو الكاري أو السلطات أو الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية. بدلاً من ذلك ، يمكنك سلق البطاطس قبل الخبز.
• يعمل السلق بشكل أفضل عند استخدام النوع الصحيح من البطاطس. بعض أنواع البطاطس تكون شديدة النشا أو لينة ويمكن أن تصبح قشرية عند سلقها.

تحذير

• يجب إيقاف عملية السلق عندما تنضج البطاطس أكثر من اللازم. يجب عليك استخدام البطاطس المطبوخة أكثر من اللازم لوصفات أخرى.

ماذا تحتاج

• مقشرة خضروات (اختياري)
• وعاء
• وعاء الماء البارد
• سكين