أعد تسخين شريحة لحم - نصائح

فيديو: Easy Tips For Grilling Steak - How To Grill Steak At Home

المحتوى

النصيحة
ماذا تحتاج

يمكنك بسهولة زيادة الحرارة في البداية ، لكن تبرد بمجرد إضافة الزبدة. سيفقد اللحم مذاقه بسرعة كبيرة ، لذلك عليك مراقبته بعناية.

ضع شريحة اللحم المتبقية في جيب السحاب. أضف المكونات والتوابل حسب رغبتك مثل الثوم المفروم أو البصل أو البصل المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. أغلق الكيس ثم ضعه في قدر من الماء المغلي. يُطهى لمدة 4-6 دقائق ، حسب سمك الستيك ، حتى يسخن اللحم.

هذه الطريقة غير مناسبة لإعادة تسخين شرائح اللحم المتعددة. إذا كنت بحاجة إلى إعادة تسخين الكثير من شرائح اللحم لجميع أفراد الأسرة ، فمن الأفضل تسخينها في الميكروويف أو تسخينها مباشرة في مقلاة.

سخني شريحة اللحم المتبقية في مقلاة كبيرة ورشي عليها مرق اللحم. يُسخن حتى ينضج المرق ، ثم يُنقع اللحم ويُسخن في مرق اللحم المغلي. عندما تؤكل ، يمكنك تقطيع شريحة لحم وتقديمها مع لفات Hoagie أو السندويشات الفرنسية.

قطعي شرائح اللحم المتبقية إلى قطع ثم اقليها بالخضروات المفضلة لديك. يمكنك استخدام نفس شريحة اللحم المقلية مع صلصة الصويا والأرز الحار. يجعل الأرز الساخن شريحة لحم دافئة ويحافظ على نكهة الستيك. الإعلانات

طريقة 2 من 3: قم بإعادة تسخين شريحة لحم في الميكروويف

حافظ على نكهة اللحم البقري عن طريق تسخينه في الميكروويف. ضعي شرائح اللحم على صينية فرن الميكروويف ، وضعي فوقها صلصة ستيك مثل الصلصة الإيطالية أو صلصة الترياكي أو صلصة الروست ، ثم أضيفي بضع قطرات من الزيت أو الزبدة المذابة. غطي صينية الخبز ، ثم أعد تسخين الستيك في الميكروويف على نار متوسطة.
- يجب إعادة تسخين شريحة اللحم حتى تسخين قليلًا وفحصها كل بضع ثوانٍ لأن السخونة الزائدة ستسبب جفاف اللحم. التسخين المتوسط مهم للغاية لأنه إذا كانت درجة الحرارة عالية جدًا ، تفقد شريحة اللحم نكهتها.
اتركي شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-45 دقيقة كطريقة بديلة. هذا يسمح للدهون والمرق أن تشتعل وتكثف ، مما يساعد على تذوق اللحم. في غضون ذلك ، يمكنك تشغيل الميكروويف على 80 درجة مئوية.
- عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة هذه ، ضعي الستيك على صينية خبز لمدة 10-12 دقيقة. سيبقي ذلك شريحة لحم دافئة دون تسخينها. يمكنك استخدام شرائح اللحم مع الأطباق الجانبية الساخنة لضمان الحرارة.
الإعلانات

طريقة 3 من 3: سخن شريحة اللحم بطريقة التسخين واقليها

سخن الميكروويف إلى 120 درجة مئوية.
ضع الستيك على رف صينية الخبز. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصل الجزء الداخلي من الستيك إلى 45 درجة مئوية. يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحم لقياس درجة حرارة شريحة اللحم.
- تأكد من عدم تسخين شريحة اللحم أكثر من اللازم وإلا ستجف شريحة اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن أوقات إعادة التسخين ستختلف حسب سمك شريحة اللحم.
سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة. أثناء تسخين الزيت ، يمكنك إزالة شريحة اللحم. ربّتي على الستيك بفوطة ورقية ثم اتركيه جانبًا. إذا كان يدخن ، فإن الزيت يغلي.
اقلي الستيك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بني مقرمش. يستغرق كل جانب من شرائح اللحم حوالي 60-90 ثانية ليصبح بنيًا مقرمشًا. أطفئي النار ، ثم اتركي الستيك يبرد لمدة 5 دقائق قبل الأكل.
- شريحة لحم ، على الرغم من أنها ليست جريئة مثل المعالجة الأولى ، ولكن من الخارج مقدد سيجعل الطبق أكثر جاذبية. في حين أن هذه الطريقة تستغرق وقتًا أطول من الميكروويف فقط ، فإن شريحة اللحم تصبح أكثر فائدة.
الإعلانات

النصيحة

يمكن تقطيع اللحم المتبقي إلى شرائح صغيرة ويقدم مع البصل والطماطم والفلفل بطريقة الفاهيتا. اعصري عصير ليمون واحد في الخليط وقدميه مع التورتيلا مع الكريمة الحامضة والصلصة.
ضع في اعتبارك استخدام شرائح اللحم الزائدة الباردة. قدميها كاملة أو مقطعة إلى قطع صغيرة وتقدم مع الخضار الخضراء الممزوجة بقليل من جبنة الفيتا أو الجبن الأزرق.
نقطع الستيك ، ثم سخنيها بشوربة الفطر المعلب ، والفطر الطازج ، والبصل المفروم ، وكوب من القشدة الحامضة ، والملح والفلفل كما لو كنت تصنع ستروجانوف من تلقاء نفسها. إذا كانت هناك صلصة لحم بقري إضافية ، يمكنك مزجها مع الخليط. يُطهى على نار هادئة Stroganoff لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يقدم مع الأرز أو المعكرونة الساخنة.