كعك البراوني - نصائح

فيديو: ألذ براونيز هتاكلوها بمكونات في كل بيت!

المحتوى

مصادر
خطوات
النصيحة
تحذير
ماذا تحتاج

كعكة البراوني هي حلوى لذيذة يمكنك الاستمتاع بها في المناسبات الخاصة ، للجلوس واحتساء نفس كوب الحليب أثناء مشاهدة التلفزيون ، أو ببساطة عندما تريد تناول الكعك لإشباع رغباتك الحلوة. يمكنك صنع كعكة براوني تقليدية أو كعكة براوني ناعمة أو تجربة وصفات إبداعية أخرى. كعكات البراوني لذيذة وسهلة التحضير إذا اتبعت التعليمات التالية:

مصادر

براوني تقليدية

55 غرام دقيق
225 جم وقطرها
2 بيض
3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
55 جرام زبدة أو سمن
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
170 جرام فتات شوكولاتة حلوة ومرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
سكر بودرة (سكر مطحون)

سوفت براوني

10 ملاعق كبيرة (145 جم) زبدة غير مملحة
1 1/4 كوب (250 جم) سكر حبيبي
3/4 كوب و 2 ملاعق كبيرة (65 جم) من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 بيض كبير
1/2 كوب (70 جم) دقيق لجميع الأغراض
2/3 كوب (75 جم) من الجوز المطحون أو الجوز

خطوات

طريقة 1 من 3: كعكة البراوني التقليدية

يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
انشر الزبدة والاستنسل على صينية خبز بحجم 23 × 23 سم وعمق 2.5 سم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع رقائق معدنية على صينية الخبز.
تذوب الزبدة أو السمن في قدر على نار خفيفة. سوف تستغرق الزبدة حوالي 1-2 دقيقة لتذوب وستزداد سرعة إذا قمت بطهيها في درجة حرارة الغرفة. بينما تنتظر حتى تذوب الزبدة ، أكمل الخطوتين التاليتين.
اخلطي القطر والبيض في الوعاء. املأ وعاء متوسط الحجم بالسكر والبيض واضرب حتى تتطابق المكونات بشكل متساوٍ. ستستغرق هذه الخطوة حوالي دقيقة واحدة. يمكنك استخدام ملعقة خشبية أو مضرب بيض أو خلاط كهربائي لخلط المكونات.
يُسكب الدقيق ومسحوق الكاكاو في أوعية منفصلة. صب المكونين في وعاء منفصل واخلطهم جيدًا.
صب الزبدة المذابة في خليط البيض والسكر. ثم قلبي حتى تمتزج الزبدة بشكل متساوٍ لتشكيل مزيج ناعم ، كريمي ، أصفر فاتح.
ينخل خليط مسحوق الكاكاو ببطء في خليط البيض. يُسكب مسحوق الكاكاو في منخل ويُرج بلطف للسماح للكاكاو بالسقوط في خليط البيض. يمكنك كشط شوكة في الجزء السفلي من المنخل لتسهيل الغربال.
أضف رقائق الشوكولاتة إلى الخليط. الآن اخلطي رقائق الشوكولاتة مع باقي المكونات. يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة العادية أو رقائق الشوكولاتة الصغيرة إذا أردت. أو إذا كنت ترغب في محاولة التغيير إلى الجديد ، يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة البيضاء.
يُسكب المزيج على صينية الخبز. صينية الزبدة جاهزة لصب الخليط فوقها. استخدم سكينًا أو ملعقة بلاستيكية مسطحة لتوزيع الخليط بالتساوي. ليست هناك حاجة أيضًا لنشر الخليط بشكل متساوٍ ، ولكن حاول نشر الخليط بالتساوي قدر الإمكان للحصول على سمك متساوٍ.
ضعي صينية الخبز في الرف في وسط الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة. بعد 25 دقيقة ، تحقق للتأكد من عدم احتراق الكعكة. أثناء انتظارك لطهي الكعكة ، يمكنك تنظيف المطبخ ، لأنك إذا واصلت التجول في كل مكان تنظر إليه بشدة ، فقد تشعر بمزيد من الرغبة.
أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد. انتظر لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تبرد الكعكة وتجعلها أكثر صلابة. لا تقطع الكعكة أثناء انتظارها لتبرد لأن الشريحة لن تكون نظيفة وجميلة.
نقطع البراوني إلى مكعبات حسب الرغبة. يمكنك تقطيع الكعكة إلى قطع صغيرة للاستمتاع بها دفعة واحدة. أو يمكنك تقطيعها إلى قطع أكبر لجعل الكيك أكثر جمالا وجاذبية. لصنع حلوى لحفلة كبيرة ، كلما كانت الكعكة أصغر ، كان ذلك أفضل. ولكن إذا كنت تصنع كعكاتًا لنفسك أو لعائلتك أو لأصدقائك ، فقم بقطع كتل أكبر حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع أكثر.
- يمكنك رش السكر البودرة على الكعكة لمزيد من الحلاوة.
الإعلانات

طريقة 2 من 3: كعكة براوني ناعمة

سخني الفرن على درجة حرارة 162 درجة مئوية. ضع صينية خبز على الرف الثالث السفلي لتحضير كعكة براوني ناعمة.
حضري صينية خبز مقاس 20 × 20 سم. ضع ورق القصدير أو البرشمان في قاع الصينية وجانبها. تأكد من ترك بعض الإستنسل على جوانب متقابلة من الدرج.
املأ قدر متوسط الحجم بالماء 2.5 - 5 سم. اجلب الماء ليغلي.
اخلطي مسحوق الكاكاو والسكر والزبدة والملح في وعاء. تأكد من أن الوعاء مقاوم للحرارة. اخلطي المكونات مع بعضها ، ثم ضعي الوعاء في إناء من الماء المغلي لجعل المكونات دافئة وأسهل في الخلط ، مع تكوين خليط دهني ومتساوي. استمر في خلط المكونات حتى يصبح الخليط دافئًا ودافئًا. لا تقلق إذا كان الخليط متكتلًا بعض الشيء لأنه سيكون أكثر نعومة مع إضافة الدقيق والبيض.
دع الخليط يبرد لمدة 3-5 دقائق. يجب أن يظل الخليط دافئًا ولكن ليس شديد السخونة.
املأ خلاصة الفانيليا. قلب الفانيليا بملعقة أو ملعقة لعمل نكهة فريدة للبراوني.
أضف البيض. نكسر كل بيضة في الخليط ونخفق جيدا. هذه الخطوة ستجعل الخليط أكثر نعومة.
نسكب العجينة. يمكنك الآن إضافة العجينة وخلطها جيداً. يجب أن تستغرق هذه الخطوة 1-2 دقيقة على الأقل. سوف يصبح خليط العجين سميكًا جدًا الآن ، وربما يكون أكثر كثافة من خليط البراوني التقليدي. هذا الاتساق هو الذي سيجعل الكيك أنعم.
صب البذور فيها. يُسكب الجوز أو البقان أو اللوز أو أي نوع من المكسرات في خليط الدقيق. هذه الخطوة اختيارية ، لكنها ستجعل الكعكة أكثر لذة.
صب الخليط في الصينية. تحتاج إلى فرد العجين بالتساوي لجعل البراوني سميكة بشكل متساوٍ.
اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. بعد حوالي 18 دقيقة ، افحص الكعكة. إذا اكتملت الكعكة ، عندما تضع عود الأسنان في المنتصف وتخرجه ، لن تلتصق بعود الأسنان. بعد 20-25 دقيقة ولم تنضج الكعكة بعد ، استمر في الخبز حتى تنضج.
أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد. اتركي الكيك يبرد لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعه.
قطع البراوني. ينتج عن هذه الوصفة 16 مكعب براوني متوسط الحجم. ومع ذلك ، يمكنك تقطيعها إلى قطع أكبر أو أصغر ، حسب تفضيلاتك.
استمتع. يمكنك الاستمتاع بالبراوني الناعمة ذات المذاق الحلو أو رشها بصلصة الكراميل لنكهة غنية. الإعلانات

طريقة 3 من 3: أنواع براوني أخرى

اصنع كعكة الشوكولاتة. يمكنك صنع كعكة الشوكولاتة التقليدية براوني أو براوني الكراميل أو البراوني اللزج لأنها كلها لذيذة.
اصنع كعكة البراوني. تضيف الكعكة الكريمية إلى الأجواء الاحتفالية ، مما يجعلها مثالية لحفلات أعياد الميلاد أو المناسبات الخاصة.
كيك براوني سمور. ما عليك سوى إضافة أعشاب من الفصيلة الخبازية والمفرقعات إلى كعكة براوني التقليدية وستحصل على حلوى لذيذة ومحفزة مثل الجلوس بجوار نار المخيم.
براوني خالية من الغلوتين. لا يزال بإمكان الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين صنع كعكة براوني خالية من الغلوتين وما زال مذاقًا جيدًا مثل الكعكة التقليدية.
اصنع كعكة براوني بالنعناع. أضف بعض النعناع إلى كعكة البراوني التقليدية الخاصة بك لتحلية لذيذة في العطلة. الإعلانات

النصيحة

إذا كنت تحب كعكة البراوني حقًا ، فحاول صنع كعكة البراوني بدلاً من الكيك التقليدي في المناسبات الخاصة.

تحذير

كن حذرًا ، لا تخبز البراونيز لفترة طويلة. إذا تم خبز الكعكة لفترة طويلة ، فسوف تحترق باللون الأسود.
توخى الحذر عند استخدام الفرن وإذابة الزبدة. ارتدِ قفازات مقاومة للحرارة عند إخراج صينية الخبز من الفرن.
احرص على عدم إضافة البيض وهو لا يزال ساخنًا لمنعه من التجمد.