صنع زيت جوز الهند النقي - نصائح

فيديو: طريقة عمل زيت جوز الهند الخام فى البيت بكل سهوله | زيت جوز الهند للشعر والجسم

المحتوى

خطوات
النصيحة
ماذا تحتاج

لزيت جوز الهند العديد من الفوائد الصحية التي يمكن استخدامها في الطبخ أو في العناية بالبشرة والشعر. يعتبر زيت جوز الهند البكر من أجود أنواع الزيوت المصنعة يدويًا وخالي من المواد الكيميائية الضارة. دعونا نتعلم كيفية صنع زيت جوز الهند البكر في المنزل بالطرق الثلاثة التالية: طريقة الطحن الرطب وطريقة الضغط على البارد وطريقة التقطير.

خطوات

طريقة 1 من 3: استخدم طريقة المزج الرطب

استخدم سكين لفصل جوز الهند. استخدم جوز الهند القديم بدلاً من جوز الهند الصغير.
احصل على لب جوز الهند. استخدم مكشطة مخصصة لجوز الهند أو سكينًا أو ملعقة معدنية لإزالة لب جوز الهند. الحصول على لب جوز الهند أمر صعب بعض الشيء. يجب عليك استخدام سكين الزبدة بدلاً من سكين الظل. يجب أن تضغط السكين بين القشرة ولب جوز الهند لفصل كل قطعة من لب جوز الهند ، وتجنب الانزلاق والتقطيع في يدك.
نقطع جوز الهند إلى قطع صغيرة أو اكشطي جوز الهند إلى قطع صغيرة.
ضع لب جوز الهند المفروم في الخلاط.
شغل الخلاط على الوضع المتوسط واطحن حتى يصبح لب جوز الهند صغيرًا جدًا. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لتسهيل الخلط.
تصفية حليب جوز الهند. ضع مرشح قهوة أو قطعة قماش رقيقة (قطعة قماشية) على فوهة وعاء زجاجي واسع الفم. صب كمية صغيرة من لب جوز الهند المطحون على القمة. أمسك بأطراف المناشف واضغط على حليب جوز الهند في البرطمان.
- اعصره بقوة للحصول على كل حليب جوز الهند.
- افعل الشيء نفسه مع بقية لب جوز الهند.
اترك حليب جوز الهند في مكان بارد لمدة 24 ساعة على الأقل. في ذلك الوقت ، سينفصل حليب جوز الهند عن زيت جوز الهند. سيتخثر حليب جوز الهند ويطفو على سطح البرطمان.
- يمكنك وضع البرطمان في الثلاجة حتى يتماسك حليب جوز الهند بشكل أسرع.
- إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقط ضع زجاجة حليب جوز الهند في مكان بارد.
أخرج حليب جوز الهند بملعقة. الباقي في الجرة هو زيت جوز الهند النقي. الإعلانات

الطريقة 2 من 3: استخدم طريقة الضغط البارد

استخدم لب جوز الهند المجفف. يمكنك شراء لب جوز الهند المجفف غير المحلى من السوبر ماركت أو محلات البقالة ، ولكن تأكد من أنه 100٪ لب جوز الهند وخالي من أي مكونات أخرى. إذا كنت ترغب في استخدام لب جوز الهند الطازج ، قم بقطعه وتجفيفه في مجفف طعام متخصص لمدة 24 ساعة.
- يمكنك أيضًا تجفيف لب جوز الهند عن طريق وضعه في الفرن ، وتشغيل الإعداد الأقل. قبل ذلك ، قطعي لب جوز الهند ، ضعيه فوق صينية خبز. شوي لب جوز الهند لمدة 8 ساعات حتى يجف تمامًا.
- إذا كنت تستخدم لب جوز الهند الذي اشتريته من السوبر ماركت ، فاستخدم لب جوز الهند المبشور إلى قطع رقيقة بدلاً من جوز الهند المبشور لأن جوز الهند المبشور يمكن أن يسد الصحافة.
ضعي جوز الهند في العصارة. لاحظ ، قسّم لب جوز الهند إلى دفعات صغيرة لتجنب انسداد المكبس. ستضغط العصارة على زيت جوز الهند وحليب جوز الهند. اعصر كل بذور لب جوز الهند تدريجيًا.
استمر في وضع لب جوز الهند في العصارة مرة أخرى لتتمكن من الحصول على كل حليب جوز الهند.
ضعي حليب جوز الهند في وعاء زجاجي واتركيه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة. سوف يستقر حليب جوز الهند في قاع البرطمان بينما يطفو زيت جوز الهند في الأعلى.
ضعي حليب جوز الهند في جرة أخرى. بمجرد أن يطفو زيت جوز الهند تمامًا على السطح ويصلب ، ضع الزيت في مرطبان آخر. الآن أصبح زيت جوز الهند جاهزًا للاستخدام. الإعلانات

طريقة 3 من 3: تقطير زيت جوز الهند

سخني 4 أكواب من الماء. املأ قدرًا صغيرًا بالماء وضعه على الموقد. أشعل الموقد على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في التبخر.
احلق لب 2 جوز الهند. اختر جوز الهند القديم بدلاً من جوز الهند الصغير. قسّم جوز الهند إلى نصفين ، اكشطي اللب بملعقة وضعه في وعاء.
اطحن لب جوز الهند والماء. ضع لب جوز الهند والماء الساخن في الخلاط. أغلق الغطاء وأمسكه بإحكام. امزج حتى يصبح مزيج لب جوز الهند والماء ناعمًا.
- لا تملأ البرطمان بلب جوز الهند والماء أكثر من النصف. إذا كنت تستخدم خلاطًا صغيرًا ، اطحن على دفعات صغيرة لأنه في حالة الإفراط في التعبئة ، قد يتناثر الماء وحليب جوز الهند عند الطحن.
- ملحوظة: تأكد من إبقاء الغطاء على الجرة بإحكام أثناء عملية الطحن لمنعه من الخروج.
تصفية حليب جوز الهند. استخدم قطعة قماش رفيعة (بضع مناشف) أو مصفاة صغيرة للعين في وعاء. يُسكب مزيج الماء ولب جوز الهند المسحوق فوقها حتى يسقط حليب جوز الهند في الوعاء. استخدم ملعقة لتوزيع لب جوز الهند وضغطه بالتساوي.
- أسهل طريقة ، يمكنك الاستيلاء على نهايات القماش والضغط على حليب جوز الهند.
- للحصول على المزيد من حليب جوز الهند ، أضيفي الماء الساخن إلى لب جوز الهند بعد العصرة الأولى ، ثم اعصريه مرة أخرى.
اغلي حليب جوز الهند. ضعي حليب جوز الهند في مقلاة وضعيه على الموقد. سخنيها على نار متوسطة حتى الغليان. اتجه إلى درجة حرارة منخفضة واستمر في التسخين. أثناء الطهي ، مع التحريك بملعقة حتى يتبخر الماء ، ينفصل حليب جوز الهند عن زيت جوز الهند ويتحول إلى اللون البني.
- تستغرق العملية الكاملة لطهي حليب جوز الهند على النحو الوارد أعلاه حوالي ساعة. تحلى بالصبر وقلب باستمرار أثناء الطهي.
- إذا كنت لا ترغب في غليها ، يمكنك ترك حليب جوز الهند وزيت جوز الهند منفصلين. ضعي خليط الماء ولب جوز الهند المطحون في وعاء وغطيه. اتركي الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة ، ثم ضعيه في الثلاجة للسماح لزيت جوز الهند بالتماسك والطفو على السطح. في هذه المرحلة ، يمكنك بسهولة فصل زيت جوز الهند.
الإعلانات

النصيحة

يمكنك استخدام زيت جوز الهند البكر للطبخ في فطائر لذيذة وخفيفة مثل الكعك (وجبة خفيفة بريطانية شهيرة) أو قشرة. يخلق زيت جوز الهند رائحة الفانيليا الخفيفة وهو أكثر صحة من الدهون التقليدية مثل شحم الخنزير أو الزبدة.
في السابق ، كان زيت جوز الهند يعتبر من المحرمات ، ويرجع ذلك في الغالب إلى حقيقة أنه يحتوي على ما يصل إلى 90٪ من الدهون المشبعة. لكن في الآونة الأخيرة ، استعاد زيت جوز الهند مكانته في عالم تهتم فيه الصحة أكثر. على عكس الزيوت المهدرجة ، فإن زيت جوز الهند غير معالج ولا يعالج كيميائياً ؛ وبالتالي ، فإنه يحتفظ بجميع العناصر الغذائية المشتقة من النباتات. إذا تم استخدامه باعتدال ، فإن زيت جوز الهند أفضل من زيت الزيتون.
يمكنك اكتشاف جوز الهند القديم من خلال قشرته الصلبة ذات اللون البني الداكن. سيكون لجوز الهند الصغير قشرة بنية أفتح. عادة ما تكون ثمار جوز الهند الصغيرة صغيرة ولا تزال خضراء. جوز الهند القديم يعطي زيتًا أكثر من جوز الهند الصغير.
صنع زيت جوز الهند بالضغط على البارد لا يستخدم الحرارة. لذلك ، سيحتفظ الزيت بمزيد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات الصحية.
تجميد ثم تذويب قطع لب جوز الهند قبل وضعها في الخلاط أو الضغط سيجعل لب جوز الهند أكثر نعومة وفصل المزيد من الزيت.
يُعتقد أن زيت جوز الهند البكر يوفر أكثر من 200 فائدة صحية مفاجئة. يساعد تناول ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند يوميًا على تقوية جهاز المناعة وتقليل ضغط الدم وتقليل آلام المفاصل ودعم علاج السرطان. يمكنك أيضًا وضع زيت جوز الهند على شعرك وجلدك لزيادة الرطوبة واستعادة الخلايا / البصيلات التالفة. بعض الأمثلة على تلف الخلايا / البصيلات هي: طفح الحفاضات ، جفاف الجلد ، لدغات الحشرات. تشمل الفوائد الأخرى تعزيز الدورة الدموية ، وتطبيع وظائف الغدة الدرقية ، وزيادة التمثيل الغذائي ، وفقدان الوزن.