المحتوى

• النصيحة
• تحذير

• أضف إلى الماء:
  • 1/4 كوب من خل التفاح
  • قليل من الملح.
  • التوابل. يمكنك استخدام خليط الروبيان أو مسحوق توابل الخليج القديم أو مزيج من الاثنين. استخدم علبة من مسحوق توابل الزعتر ، أو 3-4 ملاعق من Old Bay ، أو علبة واحدة من الزعتر مع 1 ملعقة صغيرة من Old Bay.

اغلي الماء لبضع دقائق إضافية للسماح للبهارات بالذوبان. تساعد هذه الخطوة في تحويل الماء المصفى إلى المرق أو المحلول الملحي الذي ستستخدمه لإضافة الجمبري إليه.

ضعي الجمبري الطازج في الماء. يتفق معظم الطهاة على أن الجمبري المسلوق برأسه وقشرته (على الرغم من أنه يتطلب عمل تقشير عند تناوله) سيكون طعمه ورائحته أفضل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك سحب الخيط الأسود على ظهر الجمبري قبل وضع الجمبري في القدر.

اغلي حتى يبدأ بعض الجمبري في الطفو على السطح. وقت سلق الجمبري ليس ثابتًا ولكن الجمبري الصغير (أكثر من 50 جمبريًا لكل 0.5 كجم) يستغرق حوالي 2-3 دقائق ، أما الروبيان الكبير (حوالي 30 جمبريًا لكل 0.5 كجم) فيستغرق حوالي 5-7 دقائق. ومع ذلك ، هذه للإرشادات العامة فقط.

• إذا كنت ترغب في اختبار النضج ، يمكنك رؤية الجمبري ينضج عندما يصبح اللحم الأكثر سمكًا عكرًا.
• لا تفرط في طهي الجمبري. سيكون الجمبري المطبوخ أكثر من اللازم قاسيًا ومضغًا. أغلق النار بمجرد أن يطفو عدد قليل من الجمبري في الماء.

يُسكب الجمبري في المنخل ثم يُغمس في وعاء من الماء المثلج. فقط اغمر المنخل في وعاء من الماء المثلج وأخرجه على الفور. ستساعد هذه الخطوة جزئيًا على منع الجمبري من النضوج أكثر.

لتصريف القريدس ، ضعه في طبق وزينه بنصف ليمونة. استمتع! الإعلانات

النصيحة

• لا تفرط في طهي القريدس لأنه سيكون قاسيًا وعديم النكهة.
• يمكنك إضافة 2-4 فصوص من الثوم و / أو 1-2 بصل إلى المرق للحصول على نكهة أقوى.
• يصعب تقشير الجمبري الذي تُرك لفترة طويلة أو تم تجميده.
• تحضير صلصة كوكتيل من الكاتشب والفجل وعصير الليمون وصلصة الصويا وصلصة رسيستيرشاير والعسل.
• يتم معالجتها في طبق روبيان مسلوق على طريقة Low Country ، يمكنك إضافة البطاطا والنقانق والبصل أثناء التتبيل ، ثم غليها حتى تصبح البطاطس 2/3. ثم ، مرقة الجمبري والذرة الكاملة وسرطان البحر وجراد البحر. هذه المكونات لها معدل نضج شبيه بالجمبري ، لذلك عندما يطفو الروبيان على الماء ، يمكنك التقاطها ووضعها على طاولة الدهن.
• يساعد تغطية القدر على سلق الجمبري بشكل أسرع ، لكن احرص على عدم الإفراط في طهيه.

تحذير

• كن حذرا مع الماء المغلي.