المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• تحذير

قد يكون الحفاظ على الخبز طازجًا أمرًا صعبًا لأي شخص ، خاصةً الأسر الصغيرة والأشخاص الذين يعيشون في مناخات حارة ورطبة. تعلم كيفية حفظ الخبز بشكل صحيح هو أسهل شيء لمنع العفن وعدم إهدار أي قطعة خبز.

خطوات

طريقة 1 من 3: جمّد الخبز

1. 

   نقطع الخبز إلى شرائح أو عينات صغيرة. نظرًا لأنه من الصعب غالبًا تقطيع الأرغفة المجمدة ، فلن تضطر إلى إذابة الخبز بالكامل عند الحاجة.

2. 

   
   
   غطي رغيف الخبز. يساعد تغطية الرغيف بورق الزبدة أو القصدير على الحفاظ على الرطوبة في الخبز ومنعها من التجمد أثناء التخزين. مع السندويشات ، يمكنك طي ورق البرشمان بين الشرائح حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

3. 

   
   
   ضع رغيف الخبز في الكيس البلاستيكي المستخدم في الفريزر. اعصر الهواء للخارج عن طريق طي الجزء العلوي من الكيس حول الرغيف في كل مرة تغلق فيها الجزء العلوي من الكيس بعد أخذ الخبز. سيحافظ ذلك على الخبز طازجًا لمدة 6 أشهر.

4. 

   قم بإذابة الخبز. عند الاستعداد لتناول الطعام ، سوف تذوب شرائح الخبز في ورق القصدير أو الرق قبل التسخين ، مما يسمح للخبز بامتصاص الرطوبة المنقولة إلى ورق التغليف. وهذا يضمن أن يكون للخبز نفس الملمس الذي كان عليه عندما تم تجميده لأول مرة. الإعلانات

طريقة 2 من 3: احفظي الخبز في مكان بارد وجاف

1. 

   
   
   شراء علبة خبز. ضع صندوق الخبز في مكان بارد وتجنب الحرارة التي تتسبب في تعفن الخبز.نظرًا لأن براعم العفن تنمو في وجود الأكسجين ، يجب إغلاق الحاويات للحد من العفن.

2. 

   حافظ على جفاف الخبز. تجنب لمس الرغيف بيد مبللة ولا تلف الخبز بالرطوبة بداخله. هذه الرطوبة ، عند الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة ، ستحفز نمو العفن.

3. 

   تجنب استخدام الثلاجة. يمكن أن تساعد درجة الحرارة في الثلاجة في منع العفن ، ولكنها ستؤدي إلى تقادم الخبز بسرعة أكبر. على عكس المجمد ، ستغير الثلاجة حالة التبلور للخبز ، مما يتسبب في تغيير نسيج الخبز كثيرًا وبسرعة. الإعلانات

طريقة 3 من 3: اصنع خبزًا طازجًا منزليًا في المنزل

1. 

   أضف الخميرة للخبز إلى الوصفة. خميرة بيكر الحامضة هي خميرة طبيعية عائمة تزيد من حموضة الخبز وتمنع العفن والخبز الذي لا معنى له.

2. 

   اصنع خبزًا سميكًا من الأمعاء. يستغرق الخبز ذو القشرة السميكة وقتًا أطول في التشكيل من الخبز الإيطالي الطري. إضافة الدقيق إلى العجينة يزيد من قوامها ويضيف البخار إلى طبق الخبز عن طريق رش المزيد من الماء لجعل القشرة أكثر هشاشة.

3. 

   أضف بعض المواد الحافظة الطبيعية. تساعد المواد الحافظة الطبيعية مثل الليسيثين أو حمض الأسكوربيك على الاحتفاظ بالرطوبة ، ولكنها تقلل من توهج الخميرة والعفن. تحتوي المكونات مثل الثوم والقرفة والعسل والقرنفل على القدرة على منع العفن بشكل طبيعي ، ولكنها بالتأكيد ستؤثر بشكل كبير على طعم خبزك. الإعلانات

النصيحة

• يمكن أكل الخبز القديم عن طريق إعادة خبزه في الفرن. سيحتفظ خبز الخبز القديم ببعض النكهة الأصلية ، لكن يجب أن يتم ذلك مرة واحدة فقط.
• للحفاظ على الخبز الذي يتم تناوله جزئيًا طازجًا لعدة ساعات إلى يوم ، ضع المقطع المقطوع على لوح التقطيع في مكان جيد التهوية.

تحذير

• لا تستنشق أو تشم الخبز بعد رؤية علامات العفن حيث قد تكون لديك مشاكل في التنفس.
• لا تأكل الخبز الذي تظهر عليه علامات العفن.