المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• تحذير
• ماذا تحتاج

تعتبر بذور عباد الشمس المشوية وجبة خفيفة لذيذة ومغذية - مثالية للاحتساء في المساء أو اصطحابها معك عند الخروج. يعد تحميص بذور عباد الشمس أمرًا سهلاً حقًا ويمكنك طهيها بقشرة أو بدونها. تحقق من التعليمات أدناه لترى كيف!

• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت المعالجة: 30-40 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 45-55 دقيقة

خطوات

طريقة 1 من 3: تحميص بذور عباد الشمس في قشرتها

1. 

   ضع كوبًا واحدًا من بذور عباد الشمس غير المقشورة في وعاء. أضف القليل من الماء لتغطية البذور. تمتص بذور عباد الشمس القليل من الماء حتى لا تصبح جافة جدًا أثناء الخبز.

2. 

   
   
   أضف 1/3 إلى 1/2 كوب من الملح. يقلب لخلط الملح جيدًا. نقع بذور عباد الشمس في ماء مالح طوال الليل. سيعطي ذلك طعمًا مالحًا لبذور عباد الشمس.
   • أو ، على عجل ، ضع بذور عباد الشمس والماء المالح في الوعاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
   • إذا كنت لا تريد أن تكون بذور عباد الشمس مالحة ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.

3. 

   
   
   تصفية البذور. تخلص من المحلول الملحي وجفف البذور بمنشفة ورقية.

4. 

   يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية. انشر بذور عباد الشمس على صينية خبز مبطنة بورق زبدة مع طبقة واحدة فقط من البذور. حاول ألا تترك البذور تتداخل.

5. 

   
   
   ضع بذور عباد الشمس في الفرن. تُخبز بذور عباد الشمس لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. سيكون لمعطف بذور عباد الشمس صدع صغير في المنتصف أثناء الخبز. قلّب البذور من وقت لآخر للتأكد من خبزها بالتساوي على كلا الجانبين.

6. 

   استمتع وحافظ. يمكن خلط بذور عباد الشمس مع ملعقة صغيرة من الزبدة وهي لا تزال ساخنة والاستمتاع بها على الفور. أو يمكنك ترك البذور تبرد في صينية خبز ثم تخزينها في وعاء مغلق. الإعلانات

طريقة 2 من 3: تحميص بذور عباد الشمس بدون القشرة

1. 

   اغسل حوالي 1 كوب من بذور عباد الشمس المقشرة. ضع بذور عباد الشمس في سلة واغسلها بالماء البارد لإزالة أي بقايا. قم بإزالة أي لحاء متبقي أو أشياء كبيرة من الشجرة.

2. 

   ضع ورق البرشمان في طبق أو صينية خبز. يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية.

3. 

   انشر بذور عباد الشمس على صينية خبز في طبقة رقيقة. حاول ألا تجعل البذور متداخلة.

4. 

   ضع بذور عباد الشمس في الفرن. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح البذور بنية وهشة. قلّب البذور من حين لآخر حتى يصبح كلا الجانبين بنيًا بشكل متساوٍ.

5. 

   استمتع وحافظ. استمتع ببذور عباد الشمس الساخنة على الفور أو انتظر حتى تبرد قبل تخزينها في وعاء مغلق للاستمتاع بها لاحقًا.
   • إذا كنت تريد أن تصبح بذور عباد الشمس مالحة ، رشها بالملح بينما لا تزال تخبز.
   • يمكنك أيضًا خلط ملعقة صغيرة من الزبدة مع البذور الساخنة للحصول على نكهة لذيذة!
   الإعلانات

طريقة 3 من 3: بعض الاقتراحات عند التتبيل

1. 

   اختر إحدى طرق التتبيل التالية حسب تفضيلاتك:
   • بذور عباد الشمس حارة. يمكنك إضافة نكهات حلوة وحارة إلى بذور عباد الشمس عن طريق مزج 3 ملاعق كبيرة من السكر البني ، وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وملعقة صغيرة من الكمون (الكمون) ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. رشة من مسحوق القرنفل ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، 3/4 ملعقة صغيرة من الملح و 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار المجفف. أولاً ، اخلطي بذور عباد الشمس المقشرة مع بياض بيضة مخفوقة (سيسمح ذلك للبهارات بالالتصاق بالبذور) ، ثم أضيفي التوابل واخلطي جيدًا ثم اشويها. اخبز بذور عباد الشمس كالمعتاد.
   • بذور رانش بنكهة دوار الشمس. إن نكهة بذور عباد الشمس بصلصة الرانش بسيطة وتجعلك تشعر "بمزيد من الرضا" بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة. ما عليك سوى خلط 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة مع 1.5 ملعقة كبيرة من صلصة الرانش. تخلط حتى تغلف بذور عباد الشمس بالتوابل ثم تخبز كالمعتاد.
   • بذور عباد الشمس المشوية لها نكهة الليمون. تقدم بذور عباد الشمس بنكهة الليمون إضافة رائعة للسلطات وأطباق المعكرونة والشوربات. ما عليك سوى مزج بذور عباد الشمس المقشرة مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، وملعقة صغيرة من نكتار الأغاف ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو و 1 / 2 ملاعق صغيرة زيت الكانولا أو زيت الزيتون. ثم تحمص البذور بشكل طبيعي.
   • بذور عباد الشمس المحمص طعم العسل. هذا يجعله متعة كبيرة ، ومثالية لمرافقة الغداء! فقط قم بإذابة 3 ملاعق كبيرة من العسل (والتي يمكن استبدالها بشراب التمر أو نكتار الأغاف) في مقلاة على نار خفيفة على نار خفيفة. هذا يستغرق دقيقة واحدة فقط. أضف 1.5 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اخلطي بذور عباد الشمس المقشرة جيدًا مع العسل واخبزيها كالمعتاد.
   • بذور عباد الشمس بالملح والخل. إذا كنت تفضل وجبة خفيفة مع حلوى لذيذة ، فهذه الوصفة مثالية لك! كل ما عليك فعله هو مزج بذور عباد الشمس المقشرة مع 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح و 1 ملعقة صغيرة من الملح وتخبز البذور كالمعتاد.
   • بذور عباد الشمس لها طعم حلو ورائحة القرفة. إن إضافة القليل من مسحوق القرفة إلى بذور عباد الشمس أمر سهل وسوف يرضي أيضًا شهوات عشاق القرفة. ما عليك سوى مزج بذور عباد الشمس مع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة وربع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند وربع ملعقة صغيرة من المُحلي للحصول على حلوى بدون إضافة سعرات حرارية.

2. 

   جرب طرق توابل بسيطة أخرى. هناك العديد من النكهات التي يمكنك تجربتها من خلال الجمع بين عدة مكونات أو باستخدام مكون واحد فقط. إذا كنت تبحث عن طريقة سريعة للتتبيل ، فقط أضف 1/4 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من أحد هذه المكونات: مسحوق توابل الكاجون ، مسحوق توابل الشواء ، مسحوق الثوم أو مسحوق البصل. يمكنك أيضًا تجربة رش صلصة الشوكولاتة على بذور عباد الشمس المحمصة للحصول على وجبة خفيفة لذيذة لا تقاوم! الإعلانات

النصيحة

• انثر تماري على بذور عباد الشمس أيضًا!
• يمكنك خبز بذور عباد الشمس على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
• تحتوي بذور عباد الشمس على نفس كمية فيتامين هـ الموجودة في زيت الزيتون.

تحذير

• لاحظ أنه في كل مرة تقوم فيها بشوي المكسرات ، فإنك تفقد بعض قيمتها الغذائية لأن الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لا تقاوم الحرارة. يجب أن تنغمس في طعم بذور عباد الشمس الخام من وقت لآخر.

ماذا تحتاج

• طبق أو صينية خبز
• الإستنسل
• وعاء أو وعاء