المحتوى

• النصيحة
• تحذير
• ماذا تحتاج

• إذا كنت تستخدم رقائق الشوكولاتة أو الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة ، فهذه الخطوة غير مطلوبة.

اغلي 5-10 سم من الماء في قدر على نار متوسطة عالية. اختر قدرًا صغيرًا أو متوسط ​​الحجم يمكنك وضع وعاء الخلط فوقه. يجب أن يكون محيط القدر عريضًا بما يكفي لوضع وعاء الخلط في الأعلى ، لكن ليس عريضًا بحيث يمكن أن يسقط الوعاء. املأ القدر بالماء واتركه حتى يغلي.

• إذا لم يكن لديك قدر يمكنه دعم وعاء الخلط ، يمكنك استخدام وعاء عميق.

ضع وعاء خلط مقاوم للحرارة فوق القدر لتشكيل حمام مائي. تحقق للتأكد من قدرة الوعاء على الاحتفاظ بالبخار في القدر. يُسمح لقاع الوعاء بلمس الماء ، لكن ليس عميقًا. سيساعد الحمام المائي على إذابة الشوكولاتة.

• إذا كان لديك بالفعل حمام مائي مخصص ، فاستخدم هذا النظام لطهي إناء الشوكولاتة الساخن.

سخني 500 مل من آيس كريم ندفة الثلج في وعاء خلط لمدة 1-2 دقيقة. حركي الكريم برفق من حين لآخر للتأكد من تسخينه بالتساوي. لا تغلي الآيس كريم. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة إذا بدأ الكريم في تكوين رغوة.

• إذا كنت تستخدم قدرًا بدلًا من إناء ، فتأكد من استخدام وسادة للحفاظ على الوعاء في مكانه أثناء التقليب.
• أضف 4 أعواد قرفة أو 1/2 ملعقة صغيرة (1.15 جم) من مسحوق القرفة إلى الكريمة أثناء الطهي لخلق نكهة طازجة للقدر الساخن. ثم نقع القرفة في الكريمة لمدة 15 دقيقة أخرى بعد إبعادها عن النار. إذا كنت تستخدم عود القرفة ، أزل القرفة بعد تسخين الكريمة وقبل إضافة الشوكولاتة.
• إذا أردت ، يمكنك نقع 1/2 ملعقة صغيرة (1.15 جم) من مسحوق القرفة والفلفل الحار المجفف بوبلانو في الآيس كريم لصنع وعاء ساخن من الشوكولاتة المكسيكية الساخنة ، أو نقع الشاي الأخضر المفضل في الآيس كريم للحصول على نكهة لذيذة. يلوح.

نضيف الشوكولاتة إلى الكريمة الساخنة مع خفق الخليط. اخفقي المزيج برفق لتجنب الانسكاب. استمر في التقليب حتى تذوب جميع الشوكولاتة ويصبح خليط الآيس كريم متماسكًا.

• إذا شعرت أن المزيج كثيف جدًا ، أضف 15 مل من آيس كريم ندفة الثلج لتخفيف الخليط. استمر في إضافة الكريم حسب الحاجة لتحقيق الاتساق المطلوب.

قلّب ملعقة صغيرة (5 مل) من خلاصة الفانيليا للحصول على نكهة. أطفئي النار بعد تقليب مستخلص الفانيليا لتجنب فقدان العطر.

• أضف نكهة إلى القدر الساخن بإضافة 15 مل من النبيذ المفضل لديك أو المسكرات. سيقلل النبيذ من حلاوة الشوكولاتة ويجعل نكهة الفانيليا أكثر جاذبية. جرب البراندي أو الروم أو أماريتو أو بيلي.
• بدلًا من استخدام مستخلص الفانيليا ، جرب الخلاصات الأخرى واصنع طعم الوعاء الساخن المناسب للحفلة. على النقيض من الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة المرة الحلوة بإضافة 5 مل من مستخلص البرتقال ، أو إضافة 5 مل من مستخلص النعناع إلى إناء الشوكولاتة البيضاء للحصول على طعم منعش.

الإعلانات

جزء 2 من 2: كيفية استخدام وعاء الشوكولاتة الساخن

1. 

   
   
   يُسكب المزيج في وعاء الطهي الساخن ويُحرق الكوب للتدفئة. احتفظ فقط بالحرارة المنخفضة لتجنب غليان القدر الساخن. إذا لزم الأمر ، حرك الكوب من حين لآخر أثناء تناول الطعام لخلط القدر الساخن بالتساوي أدناه.
   • إذا لم يكن لديك كوب وعاء ساخن ، صب الخليط في وعاء أو وعاء من السيراميك. ثم لف منشفة حول الوعاء للحفاظ على القدر الساخن دافئًا. يمكن أن يتكاثف القدر بسرعة أكبر بهذه الطريقة ، لذا يجب استخدامه فور صبّه.

2. 

   رتب الفاكهة والمعجنات على طبق لعمل غمس. اختر الفواكه أو الكعك الذي يسهل ثقبه بالشوكة أو العصا. قطع طبق الغمس إلى قطع بحجم 1.5 سم إذا لزم الأمر. رتبي طبق الغمس في طبق كبير أو في وعاء شخصي لتقديمه مع القدر الساخن.
   • قطع الفاكهة الطازجة أو الفواكه المجففة إلى شوكولاتة ساخنة. استخدم الموز والأناناس والفراولة والتفاح والكمثرى والمانجو والتوت أو أي فاكهة تريدها.
   • اختر مجموعة متنوعة من المعجنات لاستخدامها مع الشوكولاتة مثل الكعك الطري أو بسكويت جراهام أو المارشميلو أو البراوني أو شرائح جوز الهند أو كعكة إسفنجية.
   • أضف نكهات مالحة أو محايدة لموازنة الأطعمة الحلوة. كعك الأرز ، بسكويتات الوفل ، البسكويت المالح ، البسكويت هي دائمًا الاختيار الصحيح لوعاء الشوكولاتة الساخن.

3. 

   استخدام القدر الساخن مباشرة بعد التسخين هو الأفضل. اجمع بعض الأصدقاء والأقارب للاستمتاع بتسخين الشوكولاتة بعد المعالجة مباشرة. قدم المزيد من الانخفاضات إذا لزم الأمر ، أو انظر إلى اقتراحات الضيوف لمعرفة أي أنواع الانخفاضات يجب إضافتها.

4. 

   حرك من حين لآخر لخلط القاع بالأعلى. للحفاظ على القدر الساخن من السماكة أو التجمد على الموقد. أضف 15 مل من آيس كريم ندفة الثلج لتنعيم الوعاء إذا لزم الأمر.

5. 

   يمكن وضع بقايا الوعاء الساخن في صناديق محكمة الغلق لتخزينها في الفريزر لمدة أسبوع تقريبًا. عندما تريد أن تأكل ، ما عليك سوى إعادة التسخين على الموقد على نار خفيفة والتحريك باستمرار لتجنب الاحتراق. أضف رقائق الثلج إذا لزم الأمر لتقليل الخليط. الإعلانات

النصيحة

• أضف الكريمة إلى القدر الساخن للحصول على القوام المطلوب. ابدأ بإضافة حوالي ملعقة كبيرة (15 مل) من آيس كريم ندفة الثلج وشق طريقك حسب الحاجة.

تحذير

• كوب الطبخ في القدر الساخن والمزيج بداخله ساخن جدًا ، لذا كن حذرًا عند تناول الطعام. احرص دائمًا على مراقبة الأطفال عند استخدام أكواب الطبخ الساخنة لتجنب الحروق.

ماذا تحتاج

• وعاء الطبخ
• وعاء للخلط
• ملعقة وكوب قياس
• المحرض
• أكواب الطبخ الساخنة أو الأواني أو الأوعية الخزفية
• سيخ طعام أو شوكة أو ملقط طعام
• وقود للإناء الساخن أو الكحول الجاف
• سكين
• لوح التقطيع
• طبق