المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• تحذير
• ماذا تحتاج

موطنها جنوب شرق آسيا ، تعتبر المانجو فاكهة قابلة للتكيف وتزرع اليوم في المناطق الاستوائية ، مثل أمريكا الجنوبية والمكسيك ومنطقة البحر الكاريبي. يمكنك تناول المانجو بمفردها ، أو يمكنك تناولها في الصلصة أو السلطة أو العصائر أو العديد من الأطباق الأخرى. المانجو غني بالألياف والبوتاسيوم والبيتا كاروتين والفيتامينات A و C. تعمل الإنزيمات الموجودة في المانجو كمحفزات للهضم. عندما تنضج المانجو تتحول من الأخضر إلى الأحمر أو الأصفر. لا يزال من الممكن تناول المانجو الخضراء على الرغم من طعمها الحامض ، بينما المانجو الناضجة ستكون أكثر حلاوة فيما يلي بعض النصائح حول إنضاج المانجو.

خطوات

طريقة 1 من 4: End Ripe Mango

1. 

   المانجو الناضجة في كيس ورقي أو جريدة. اترك كيس المانجو على المنضدة طوال الليل وتحقق من النضج في الصباح. تحرر المانجو الملفوفة في كيس ورقي الإيثيلين ، وهو غاز عديم الرائحة يسرع عملية النضج.إزالة الغلاف ، ستكون المانجو جاهزة للأكل عندما تكون عطرة وطرية عند عصرها برفق ، عادةً بعد حضانة ليوم واحد (أو أسرع).
   • عند لف المانجو في أكياس ورقية أو جرائد ، تأكد من عدم إغلاقها تمامًا. يجب إطلاق الغازات والهواء وإلا سيتشكل العفن أو الرطوبة.
   • يمكن أيضًا أن تنضج إضافة تفاحة أو موزة في الكيس بشكل أسرع. ستؤدي إضافة المزيد من الإيثيلين من هذه الفاكهة إلى زيادة الإيثيلين في الكيس ، وكلما زادت سرعة نضج المانجو.

2. 

   
   
   ضعي المانجو في وعاء أرز أو ذرة. تأتي هذه الحيلة من ربات البيوت القدامى في الهند ، حيث تحضر الأمهات المانجو النيء في أكياس من الأرز لطهيها. في المكسيك ، هذه الحيلة مماثلة ، فبدلاً من الأرز ، يستخدم المكسيكيون حبات الذرة. يمكن أن تختلف المكونات ولكن العملية والنتائج هي نفسها: بدلاً من الانتظار لمدة تصل إلى ثلاثة أيام حتى تنضج المانجو بشكل صحيح طبيعة، يمكن أن تنضج في يوم أو يومين ، وربما أسرع.
   • السبب وراء نضج المانجو هو نفس طريقة الأكياس الورقية: الأرز أو حبات الذرة ستحتفظ بغاز الإيثيلين حول المانجو ، مما يؤدي إلى عملية نضج أسرع بكثير.
   • في الواقع ، هذه الطريقة فعالة جدًا لدرجة أن المانجو في بعض الأحيان تكون مفرطة النضج أو مشبعة بالمياه. للتأكد ، اختبر كل 6 أو 12 ساعة. فقط لا تترك المانجو في وعاء من الأرز ، سيكون لديك مانجو ناضجة لذيذة كما تحب.

3. 

   
   
   ضع المانجو غير الناضج على المنضدة في درجة حرارة الغرفة. ما عليك سوى الوقت والصبر لاستخدام هذه الطريقة. يمكن أن تستغرق المانجو ، مثلها مثل غيرها من الفواكه ، بضعة أيام لتنضج ، ولكن هذه هي الطريقة الأكثر طبيعية للحصول على مانجو قابل للتمدد وعصاري وصالح للأكل. استخدمي المانجو عند عصرها طرية ورائحة. الإعلانات

طريقة 2 من 4: تحديد الاستحقاق

1. 

   
   
   الرائحة هي النتيجة الأكثر وضوحًا. رائحة من الساق اليسرى. إذا كان للمانجو رائحة قوية وحلوة مثل الزعتر ، فإن المانجو قد نضجت. من الصعب جدًا الحصول على مثل هذا العطر عندما تكون المانجو غير ناضجة.

2. 

   اعصره برفق بعد شمه. اضغطي على المانجو برفق. إذا كانت ناعمة ومرنة ، فهي مانجو ناضجة. تبدو المانجو الناضجة مثل الخوخ الناضج أو الكمثرى الناضجة. إذا شعرت أن المانجو قاسية وغير مرنة ، فهذا يعني أنها لم تنضج بعد.

3. 

   لا تعتمد على اللون للحكم على نضج المانجو. على الرغم من أن معظم المانجو الناضجة تتميز باللون الأحمر الداكن والأصفر الغامق من الأخضر الفاتح ، إلا أن المانجو الناضجة لن تكون دائمًا حمراء وصفراء .. لذا ننسى مظهر المانجو. النضج. بدلاً من ذلك ، استخدم الرائحة والنعومة كعلامات.

4. 

   لا تنزعج إذا كان هناك القليل من البقع السوداء على سطح قشر المانجو. يخشى بعض الناس أن يكون للمانجو بعض البقع والبقع السوداء. هذه العلامات السوداء عادة ما تكون علامة على أن المانجو جاهزة للنضوج. بينما من المعروف أن المانجو قابلة للتلف للغاية ، فإن تلك البقع السوداء لا تعني بالضرورة أن المانجو ليست لذيذة. في الواقع ، تشير التقارير إلى أن المانجو تحتوي على نسبة عالية من السكر.
   • إذا كانت تلك البقع الداكنة ناعمة جدًا ، اقطع المانجو وافتحها وابحث عن المناطق الداكنة بالألوان. هذه علامة على أن المانجو قد أفسدت ، ومن الأفضل التخلص منها.
   • استخدم حواسك عندما تحتوي المانجو على عدد قليل من البقع السوداء: إذا لم يكن كثيرًا ، فله رائحة لطيفة ، وقشرتها ممدودة جيدًا ولا تزال مشرقة ، فإن المانجو لا تزال على ما يرام.
   الإعلانات

طريقة 3 من 4: حفظ المانجو

1. 

   قم بتخزين المانجو في الثلاجة عندما تنضج تمامًا. لا حاجة للتغليف أو التعليب عند حفظ المانجو في الثلاجة. يؤدي حفظ المانجو في الثلاجة إلى إبطاء نضج المانجو بشكل أكبر. احتفظي بجميع المانجو الناضجة في الثلاجة لمدة 5 أيام.
   • لا تقم أبدًا بتخزين المانجو في الثلاجة حتى تصبح غير ناضجة. مثل الفواكه الاستوائية ، لا يجب تبريد المانجو قبل أن تنضج ، لأنها يمكن أن تفسد بسبب درجات الحرارة الباردة ودرجات الحرارة الباردة ستوقف عملية النضج.

2. 

   قشري المانجو الناضجة وقطعيها حسب الرغبة. ضعي قطع المانجو الناضجة في وعاء محكم الغلق. احتفظ بالعلبة في الثلاجة لبضعة أيام. يمكن تخزين قطع المانجو الناضجة في عبوات محكمة الغلق في الفريزر لمدة 6 أشهر. الإعلانات

طريقة 4 من 4: أصناف المانجو

النصيحة

• عادة ما يكون لحم المانجو المستدير أقل ليفًا وليفًا من لحم المانجو الرقيق المستقيم.
• لا يعد لون المانجو مؤشرًا موثوقًا على ما إذا كانت المانجو ناضجة أم لا. استخدم الرائحة والنعومة لتحديد مدى نضج المانجو.

تحذير

• لا تقم بتخزين المانجو غير الناضج في الثلاجة. لن تنضج المانجو الخضراء في الثلاجة.

ماذا تحتاج

• مانجو
• أكياس ورق
• تفاحة
• صندوق محكم
• ثلاجة