المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: تخزين البرقوق غير الناضج
• طريقة 2 من 3: تخزين الخوخ الناضج
• طريقة 3 من 3: معالجة الخوخ للتخزين طويل الأمد
• ماذا تحتاج

يجب التعامل مع الخوخ المعطر والعصير بعناية من أجل الحفاظ عليه لفترة طويلة بعد جمعه أو شرائه. يمكن أن يتدهور التخزين غير السليم للخوخ بسرعة أو يفقد حلاوته ويصبح دقيقا. اقرأ مقالتنا لمعرفة كيفية تخزين البرقوق غير الناضج والناضج تمامًا.

خطوات

طريقة 1 من 3: تخزين البرقوق غير الناضج

1. 1 شراء أو جمع البضائع برقوق. اختر البرقوق الخالي من البقع وتغير اللون والخدوش. يمكنك أن تنضج البرقوق في المنزل ، لذا فإن أهم شيء هو اختيار البرقوق الجيد ، حتى لو كان صعبًا بعض الشيء.
2. 2 ضع البرقوق في كيس ورقي. إذا لم يكن البرقوق الخاص بك معطرًا بعد وكان طريًا قليلًا عند لمسه ، فيجب إبقاؤه بعيدًا عن الثلاجة لعدة أيام حتى ينضج. عندما ينضج البرقوق والفواكه الأخرى ، فإنها تطلق الإيثيلين. عن طريق وضع البرقوق في كيس ورقي ، ستحيطه بهذا الغاز ، مما يساعده على النضج بسرعة.
   • لا تضع البرقوق غير الناضج في الثلاجة. لا يمكن أن تستمر عملية النضج في المناخات الباردة ، وسوف يعاني البرقوق فقط من البرد ، ويصبح بلا طعم ودقيقي.
   • إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، يمكنك وضع البرقوق في وعاء على الطاولة بدلاً من كيس ورقي. سوف يحتاجون إلى يوم آخر لينضجوا في وعاء.
3. 3 دع البرقوق ينضج في درجة حرارة الغرفة. تنضج بشكل أفضل عند درجة حرارة 20-25 درجة مئوية. لا تضع البرقوق في الثلاجة حتى ينضج تمامًا.
   • تأكد من أن البرقوق لا يسخن كثيرًا. إذا وضعتها على حافة النافذة في ضوء الشمس المباشر ، فقد ترتفع درجة حرارتها وتبدأ في التعفن.
4. 4 تحقق من نضج البرقوق. شم رائحة البرقوق. هل تشم رائحة غنية وحلوة ومنعشة؟ تحسس البرقوق.هل هي ناعمة الملمس؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهذا يعني أن البرقوق الخاص بك قد نضج. يمكن تناولها أو إزالتها لتخزينها لفترة أطول.
   • عندما يبدأ البرقوق في النضج ، تأخذ قشرته مظهرًا متربًا.
   • لا تدع البرقوق يصبح طريًا جدًا أو يبدأ العصير في الظهور من تحت الجلد ؛ هذا يعني أنهم بالغون في النضج.

طريقة 2 من 3: تخزين الخوخ الناضج

1. 1 احفظ البرقوق في الثلاجة. هذا سيبقيهم في أفضل حالاتهم ويمنع تعفنهم. ضعها في كيس بلاستيكي مفتوح - لا تستخدم كيسًا مضغوطًا. يمكن تخزين البرقوق في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع.
   • تأكد من أن ثلاجتك نظيفة وخالية من الروائح الثقيلة. عادة ما يمتص البرقوق رائحة الثلاجة على مدار أيام قليلة.
   • احفظ البرقوق في ما يسمى بمنطقة "النضارة" في الثلاجة ، والتي تستخدم لتخزين الفواكه والخضروات.
2. 2 منع تلف المصارف عن طريق تخزينها في مكان قديم كرتونة بيض. ضع حبة برقوق واحدة في كل حجيرة بيض. لا تضع الخضار والفواكه الثقيلة فوق البرقوق.
3. 3 أكل البرقوق الخاص بك بعد فترة وجيزة من شرائه أو قطفه. يمكن تخزين البرقوق لعدة أسابيع ، لكن مذاقه يكون أفضل عندما يكون طازجًا. كلما أسرعت في تناول الخوخ الناضج ، كان ذلك أفضل. إذا كان لديك الكثير من البرقوق ، فحاول صنع شيء لذيذ معهم:
   • فطيرة البرقوق هي حلوى رائعة خلال موسم البرقوق.
   • سيصبح الخوخ المعتق في الفودكا إضافة لذيذة للآيس كريم.
   • إذا كان لديك أطفال صغار ، فقم بإعداد علاج صيفي لذيذ وصحي - هريس البرقوق.
   • لا ينبغي التخلص من الخوخ الناضج أيضًا - اطبخ الكومبوت منه.

طريقة 3 من 3: معالجة الخوخ للتخزين طويل الأمد

1. 1 تجميد البرقوق. يمكن تخزين الخوخ المجمد لعدة أشهر ، حتى عام. اختر الخوخ في ذروة نضجه ونكهته - لن يكون طعم الخوخ غير الناضج جيدًا عند فك تجميده.
   • اغسل البرقوق واتركه يجف.
   • قطع البرقوق إلى قطع وإزالة الحفر.
   • ضع البرقوق على صينية أو صينية خبز صغيرة.
   • جمد قطع البرقوق.
   • انقل البرقوق المجمد إلى كيس أو وعاء.
   • ضع علامة على تاريخ التجميد على الكيس أو الحاوية وأعده في الفريزر.
2. 2 اصنع مربى البرقوق. هذه طريقة رائعة للحفاظ على البرقوق لعدة أشهر. سوف تحتاج إلى تقشير البرقوق ثم مزجه مع السكر والبكتين وعصير الليمون. قم بتخزين المربى في برطمانات معقمة وتناولها مع الخبز أو الفطائر أو الفطائر خلال أشهر الشتاء الباردة.

ماذا تحتاج

• حقيبة اوراق
• ثلاجة