المحتوى

• طريقة 2 من 3: كب كيك الشوكولاتة
• طريقة 3 من 3: كب كيك الفراولة
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

1 قم بقياس المكونات التي تحتاجها. قم بإعداد جميع المكونات مسبقًا قبل البدء في عجن العجين ، لذلك لن تنسى إضافة أي شيء.

2 يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.

3 ضع 12 قالب كب كيك من الورق أو السيليكون في فتحات قوالب الكب كيك. إذا لم يكن لديك هذه ، دهن كل صينية كب كيك بالزيت النباتي أو الزبدة لمنع الكب كيك من الالتصاق بها.

4 نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء. استخدم غربالًا أو خفقًا لخلط المكونات الجافة جيدًا.

5 أضف السكر والزبدة. يقلب ، ولكن ليس بشكل كامل.

6 أضف البيض والحليب ومستخلص الفانيليا (أو سكر الفانيليا). امزج حتى تصبح ناعمة.

7 أضف مكونات إضافية إذا رغبت في ذلك. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة قطرات الشوكولاتة ، ورشات الحلويات ، أو أي مكونات أخرى من اختيارك إلى العجينة.

8 تقسم العجينة إلى أجزاء متساوية وتوضع في العلب. املأ كل قالب بحوالي الثلثين. إذا كان هناك الكثير من العجين في العلب ، سترتفع الكعكة كثيرًا أثناء الخبز وستتدفق العجينة على الحواف.

9 خبز الكعك. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة 15-18 دقيقة. للتحقق مما إذا كانت الكب كيك جاهزة ، اخترق إحداها باستخدام عود أسنان. إذا ظلت نظيفة عند إخراجها ، فهذا يعني أن الكب كيك مخبوزة بالفعل.

10 دع الكب كيك يبرد قبل التزيين بالكريمة أو البودرة. ضعها على رف أو رف للخبز وانتظر حتى تبرد تمامًا.

11 للحصول على لمسة نهائية ، قم بإعداد الكريمة أو الزينة للكب كيك. زيّني مافن الفانيليا بأي كريمة أو كريمة بودرة تحبها. على سبيل المثال ، جرب هذه الخيارات:

• طلاء الفانيليا
• طلاء الشوكولاتة
• كريم الزيت.

طريقة 2 من 3: كب كيك الشوكولاتة

1. 1 يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. 2 ضع 12 قالب كب كيك من الورق أو السيليكون في فتحات قوالب الكب كيك. إذا لم يكن لديك هذه ، دهن كل صينية كب كيك بالزيت النباتي أو الزبدة لمنع الكب كيك من الالتصاق بها.
3. 3 ضع جميع المكونات في وعاء واحد. بالنسبة لهذه الوصفة البسيطة ، لا يهم ترتيب إضافتها. المفتاح هو اختيار وعاء كبير يتسع لجميع المكونات.
4. 4 امزج المكونات - يجب أن تحصل على كتلة متجانسة تشبه قوام الكريم. استمر في التقليب حتى لا تبقى كتل من الدقيق في العجين.
5. 5 تقسم العجينة إلى قوالب بأجزاء متساوية. املأ كل قالب بحوالي الثلثين. سيساعد ذلك على رفع الكب كيك جيدًا دون انسكاب العجين على حواف القالب.
6. 6 اخبزي المافن لمدة 15-20 دقيقة. للتحقق مما إذا كانت الكب كيك جاهزة ، ضع عود أسنان في منتصف إحداها. إذا ظلت عود الأسنان نظيفة ، يمكنك إخراج الكعك من الفرن. إذا تبللت عود الأسنان ، اتركي المافن في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
7. 7 دع الكب كيك يبرد قبل التزيين بالكريمة أو البودرة. ضع الكعك على رف أو رف للخبز وانتظر حتى يبرد تمامًا. إذا أسرعت وتبدأ في تزيين الكب كيك وهي لا تزال دافئة ، فإن الكريمة أو الزينة تذوب وستبدو الكب كيك قبيحة.
8. 8 تزيين الكعك بأي كريمة أو مثلجة تريدها. تعمل جميع الكريمات والمثلجات تقريبًا بشكل جيد مع فطائر الشوكولاتة البسيطة هذه. اختر ما تفضله أو اطبخ عدة وقم بتزيين الكعك المبرد بها. بالنسبة لفطائر الشوكولاتة ، يفضل ما يلي:
   • كريم الجبن صقيع؛
   • صقيع زبدة الفول السوداني
   • صقيل الشوكولاتة.

طريقة 3 من 3: كب كيك الفراولة

1. 1 يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. 2 ضع 12 قالب كب كيك من الورق أو السيليكون في فتحات قوالب الكب كيك. إذا لم يكن لديك هذه ، دهن كل صينية كب كيك بالزيت النباتي أو الزبدة لمنع الكب كيك من الالتصاق بها.
3. 3 اخلطي المكونات السائلة. ضع مربى الفراولة والحليب ومستخلص الفانيليا (أو سكر الفانيليا) والزبدة والبيض والسكر في وعاء كبير. حرك المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
4. 4 في وعاء آخر ، اخلطي المكونات الجافة. ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح في وعاء منفصل.
5. 5 امزج المكونات الجافة مع المكونات السائلة. باستخدام ملعقة ، حرك المكونات الجافة برفق في الخليط ، وصب الدقيق عليها وسحقها بملعقة. لا تخلط جيدًا ، وإلا ستكون هذه الفطائر سميكة ولا طعم لها.
6. 6 تقسم العجينة إلى قوالب بأجزاء متساوية. املأ كل قالب بحوالي الثلثين. سيساعد ذلك على رفع الكب كيك جيدًا ويمنع العجينة من الانتشار على حواف القالب.
7. 7 اخبزي المافن لمدة 20-25 دقيقة. للتحقق مما إذا كانت الكب كيك جاهزة ، ضع عود أسنان في وسط إحداها. إذا ظلت عود الأسنان نظيفة ، يمكنك إخراج الكعك من الفرن. إذا تبللت عود الأسنان ، اتركي المافن في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
8. 8 دع الكب كيك يبرد قبل التزيين بالكريمة أو البودرة. ضعها على رف أو رف للخبز وانتظر حتى تبرد تمامًا. إذا عجلت وبدأت في تزيين الكب كيك وهي لا تزال دافئة ، فإن الكريمة أو الزينة تذوب وستبدو الكب كيك قبيحة.
9. 9 تزيين الكعك بالكريمة المفضلة لديك أو صقيع. تمتزج نكهة الفراولة الحلوة جيدًا مع صقيع الجبن الكريمي أو كريمة الزبدة العادية أو صقيع الفراولة. جرب أحد هذه الخيارات:
   • كريم الجبن صقيع؛
   • كريم زيت
   • كريمة الفراولة.
10. 10 بالعافية!

نصائح

• عند إخراج الفطائر من الفرن ، يمكنك اختبار نضجها بالضغط برفق على أحدها بإصبعك. إذا كانت الكعكة صلبة ، فهي جاهزة. إذا شطف الكيك من الضغط ، ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن وانتظري بضع دقائق أخرى.
• اثقب كل كب كيك بعود أسنان. إذا ظلت عود الأسنان نظيفة ، تكون الكعكة جاهزة. إذا كان عود الأسنان رطبًا وهناك فتات ملتصقة به ، فإن الكعكة لم تُخبز بعد بشكل كافٍ. ضع القالب مرة أخرى في الفرن وافحصه مرة أخرى بعد بضع دقائق.
• كن مبدعا مع تزيين الكب كيك! استخدم كريمة الزينة أو الشوكولاتة أو قطع الفاكهة أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو رشات المعجنات.
• اكسر البيض بعناية - لا يجب أن تتسرب أي قطع من القشرة إلى العجين. يمكنك كسر البيض في وعاء منفصل حتى تتمكن من إزالة قطع القشرة التي وصلت إليك والتحقق مما إذا كان البيض قد تلف.

تحذيرات

• كن حذرًا دائمًا عند استخدام الفرن أو العناصر الساخنة. كن حذرًا واستخدم قفازات الفرن حتى لا تحرق نفسك عن طريق الخطأ.

ماذا تحتاج

• الطاسات
• أكواب وملاعق معيارية
• صينية خبز للمافن أو المافن
• أكواب مافن من الورق أو السيليكون