المحتوى

• خطوات
• الطريقة 1 من 4: الطريقة: الشروع في العمل
• الطريقة 2 من 4: الطريقة: اختيار الموقع والتصميم
• طريقة 3 من 4: الطريقة: وضع اللمسات الأخيرة على الأساسيات
• الطريقة 4 من 4: الطريقة: التحضير للإطلاق
• نصائح
• تحذيرات

يمكن أن يكون فتح البار الخاص بك عملاً محفوفًا بالمخاطر. ولكن من لا يجازف لا يشرب الشمبانيا! لتكون ناجحًا ، ستحتاج إلى الغوص في العمل برأسك وتنظيمه. ضع ميزانية وتأكد من الالتزام بها. استعد للأسوأ واعمل بسرعة. تذكر أن أهم شيء هو التواصل الاجتماعي والقدرة على كسب العميل. إذا كنت تفكر في فتح بار ، فإليك بعض الخطوات لمساعدتك.

خطوات

الطريقة 1 من 4: الطريقة: الشروع في العمل

1. 1 عليك أن تعرف أن هناك منافسة شديدة في هذا العمل. سوف تتنافس ليس فقط مع الحانات الأخرى في المنطقة ، ولكن أيضًا مع مؤسسات الترفيه والتجزئة. كان الأمر أسهل - إذا أراد شخص ما مشروبًا ، ذهب إلى الحانة. الآن كل شيء مختلف ، يمكن للجميع بسهولة شراء مشروب في متجر أو كشك. لذا فإن هذا العمل ليس حلوًا على الإطلاق. حسب بعض التقديرات ، انكسرت 3 أشرطة من أصل 4 في السنة الأولى.
2. 2 كن مستعدًا لجدول أعمال مزدحم جدًا. خاصة في السنة الأولى من التشغيل ، عندما يتعين على أصحاب الحانة إدارة الموظفين والإغلاق في الساعة 4-5 صباحًا والعودة في الساعة 11 صباحًا. يمكن أن يؤثر ذلك على علاقتك بأسرتك ، لذا تحدث مع أحبائك حول هذا الموضوع.
3. 3 ستحتاج إلى ترخيص لتجارة المشروبات الكحولية. يعتمد وجود أي شريط على كمية المشروبات الكحولية المتاحة. إذا لم يكن لديك ترخيص ولا يمكنك بيع الكحول للعملاء ، فسيتم قريبًا تغطية الشركة بحوض نحاسي.
   • يمكن أن تكون التراخيص باهظة الثمن ، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائمًا ، وبالطبع كل هذا يتوقف على المكان ، ولكن لا يزال يتعين عليك دفع مقابل امتياز بيع الكحول.
   • بعد الحصول على ترخيص بيع المشروبات الكحولية ، تأكد من الحصول على جميع التصاريح والتراخيص اللازمة.
4. 4 ضع خطة عمل مفصلة. أنت بحاجة إلى معرفة التركيبة السكانية للمنطقة ، وتحديد من هو شريطك. وجود خطة عمل سيسهل عليك الحصول على التمويل. تحجم البنوك عن تمويل مثل هذه الأنشطة ، ولن تساعدك إدارة الأعمال الصغيرة.
   • إذا كان هناك نقص في الشرب في منطقتك ، ففكر في تقديم بعض الطعام مع الخمر. يمكن أن يكون هذا مفيدًا في المناطق التي لا يدخل فيها العملاء الشريط مباشرة بعد العمل ، أو حيث يغادر العملاء مبكرًا.
   • لا تقع في فخ عدم وجود رأس مال عامل كاف. هذا هو سبب نزول معظم القضبان إلى أسفل الأنبوب. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لديك أموال كافية في حسابك المصرفي لتغطية جميع نفقات العام مقدمًا. إنه أمر صعب ، ولكن قبل أن تغوص في العمل ، فأنت بحاجة ماسة إلى ما يكفي من المال لتغطية 4-6 أشهر من الإيجار وجميع النفقات.

الطريقة 2 من 4: الطريقة: اختيار الموقع والتصميم

1. 1 ابحث عن مكان جيد. لا تستأجر مكانًا كان فيه البار ثم يحترق. كان هناك بالتأكيد سبب لذلك. تحتاج إلى فتح شريط في المنطقة الصحيحة. يفضل أن يكون ذلك في منطقة بها الكثير من الشباب ، لأنهم ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، يحبون التسكع في الحانات. كلما زاد عدد الحانات والنوادي القريبة ، زادت حدة المنافسة.
   • عند اختيار مكان لشريطك المستقبلي ، تذكر ما يلي:
     
     • يعد الوصول إلى الطريق السريع أمرًا حيويًا لجذب المارة.
     • إذا كنت في منطقة لا يمشي فيها الناس كثيرًا ، ففكر في ركن السيارة!
     • يجب أن يكون الشريط مرئيًا بوضوح من الشارع لجذب الزوار.
2. 2 بشكل عام ، اختر موقعًا أقرب إلى مكان عمل العملاء بدلاً من منازلهم. لا يخفى على أحد أن العميل المتعب والمرهق يريد الاسترخاء قليلاً بعد يوم شاق في العمل ، خاصة خلال أسبوع العمل. من المربح أن لا تكون في الضواحي ، ولكن في وسط صخب الأعمال التجارية.
3. 3 اختر زخرفة شريط. لا يجب أن تكون عدوانيًا بشكل متحدي. يمكن أن ينجح التكتم أيضًا. لكن من الأفضل أن تفهم على الفور نوع الشريط. ذلك ما سوف يكون؟
   • شريط المجاور. هنا يجتمع العمال الجادون في أيام الأربعاء ويشربون البيرة وربما يلعبون البلياردو. هذا النوع من القضبان هو الأكثر شيوعًا ، وهو مثالي للتجمعات الصغيرة.
   • نادي ليلي رياضي. هذا هو المكان الذي يجتمع فيه المشجعون لمشاهدة المباريات يوم الأحد. يجب أن تقدم هذه الحانات الطعام ويجب أن تكون شاشات التلفزيون مرئية من كل مكان.
   • حانة البيرة. يأتي عشاق البيرة إلى هنا للاستمتاع بمشروبهم المفضل. ستحتاج على الأرجح إلى براميل من البيرة الجيدة جاهزة ، كما أن بعض هذه الحانات تقوم بتخمير البيرة الخاصة بها. يمكن لبارات البيرة التي تختمر البيرة الشعبية الخاصة بها الاستفادة من منتجاتها بعدة طرق.
   • الحانات الموضوعية. تندرج حانات النبيذ والكوكتيلات في هذه الفئة. أما الحانات ذات الطابع الخاص فهي إما ذات طابع خاص (موضوع قرصان) أو مشروب كحولي خاص بها (رم). أيضًا ، يمكن دمج أحدهما والآخر لإنشاء شريط مذهل بموضوع قرصان رم.
4. 4 إذا كنت ترغب في الحصول على موسيقى حية ، فأنت بحاجة إلى معرفة العميل الذي تحاول جذبه. توجد بارات موسيقى الروك وبارات الجاز وبارات البلوز وبارات البانك وما إلى ذلك. يعد جذب العملاء الذين يتناسبون مع المفهوم ميزة إضافية ، ولكنها ليست ضرورة.
   • في بار النبيذ الهادئ ، ستجد نفسك مكان فرق الجاز أو البيانو.
   • ستستفيد الحانات في الحي من خلال جلب فرقة موسيقى الروك المحلية.
   • حسنًا ، سيكون النادي ناجحًا إذا تم تضمين موسيقى الرقص في الذخيرة.

طريقة 3 من 4: الطريقة: وضع اللمسات الأخيرة على الأساسيات

1. 1 أعط الشريط اسما. إنه أصعب مما تعتقد ، ولا يقل أهمية عن الجوانب الأخرى من العمل. الاسم بمثابة إعلان للشريط ، وهو انعكاس للمفهوم بأكمله.يجب أن يروق الاسم للعملاء بالضرورة ، وأن ينقل المفهوم إليهم وأن يبدو مثيرًا للفضول.
   • يجب أن يكون الاسم متسقًا مع المفهوم. إذا كان بار نبيذ أنيق ، فمن المحتمل أنك لن تسميه بتروفيتش. لن يفهم الناس هذا.
   • لا تخف من استكشاف الاحتمالات. فكر جيدًا في العملاء الذين ترغب في جذبهم وما يتوقعه الناس عندما يسمعون الاسم. ابتكر أسماء حتى تجد ثلاثة أسماء تحبها حقًا. ثم اختر واحد منهم.
2. 2 قم بإنشاء قائمة. إذا كنت تخطط لتقديم الطعام والكوكتيلات عالية الجودة ، فاستثمر في مكونات جيدة ، وتذكر أن الطعام الطازج هو الأفضل دائمًا. اجعل قائمة شريطك تتناسب مع المفهوم ، إن وجد. بار بطابع مكسيكي بدون تيكيلا وتاج ومارغريتا - هاك.
   • ضع في اعتبارك قائمة خاصة لساعات الخصم. لن يجلب هذا الكثير من الدخل ، لكنه سيجذب العملاء ، وسيتأخر بعض العملاء حتى بعد انتهاء ساعات الخصم.
3. 3 التعاقد مع شركة تقدم ماكينات عملات معدنية. طاولات البلياردو وألواح السهام وبعض أنواع ماكينات القمار - كل هذا يمنح الناس فرصة الاستمتاع. يتم تقسيم الربح عادة من 50 إلى 50 ، والصيانة مجانية.

الطريقة 4 من 4: الطريقة: التحضير للإطلاق

1. 1 قبل إبرام عقد الإيجار ، أحضر مفتشي المدينة لإلقاء نظرة على الكائن ، واطلب من المالك إصلاح كل شيء. عندها ستكون سعيدًا لأنك فعلت ذلك. قم أيضًا بإحضار الفحص الصحي ، واسمح لهم أيضًا بالاطلاع وإصدار تصريح.
2. 2 تعاقد مع الأصدقاء للقيام بأعمال الكهرباء والسباكة والصوت وإعادة البناء. في مقابل مساعدتهم ، قدم لهم خصومات على المشروبات مدى الحياة. إنهم أصدقاؤك ، وسوف يأتون بأنفسهم ويحضرون أصدقائهم. الشائعات هي العمود الفقري لأعمال البار.
3. 3 أعلن عن اكتشاف كبير. ادخار المال للتسويق والإعلان. شارك في المناسبات الاجتماعية وأرسل رسائل البريد الإلكتروني واستخدم وسائل التواصل الاجتماعي. سيساعد الافتتاح وسط ضجة كبيرة في جعل البار الخاص بك عامًا ، وسيؤدي ذلك إلى جذب العملاء.
4. 4 احصل على منتجاتك الترويجية. قم بالترتيبات مع بائعي البيرة والمشروبات الروحية المحليين ، وسوف يزودونك بأشياء رائعة. يحب الجميع الحصول على شيء مجانًا ، حتى لو كان قميصًا رخيصًا.
5. 5 اجعل نفسك مرئيًا. هذا مهم بشكل خاص في البداية: نوبات العمل في المطبخ ، في البار ، في القاعة. تحتاج إلى مراقبة كل شيء بعناية وإتقان كل شيء. بالإضافة إلى ذلك ، يحب العملاء رؤية صاحب المنشأة.

نصائح

• احترس من السقاة والنادلات. تأكد من عدم وضع أيديهم في جيبك واستبدل المشروبات المجانية مقابل الإكراميات. بالمناسبة ، لن يكسبوا نصيحة جيدة في الطاولات الأكثر تواضعًا.
• لا تشرب في العمل. تنجرف بعيدًا وسيذهب شيء ما دون أن يلاحظه أحد.
• تعرف على مالك العقار وكيف يعمل. إذا قال الناس ، "لا ، إنه لا شيء ، إنه مجرد كسول" ، فلا توقع على عقد إيجار. يقوم فقط بإخراج المال من المبنى ولن يصلح أي شيء. سيكلف الكثير من المال لعملائك وأعمالك واستثماراتك.
• لا تخلط بين الأصول التجارية والشخصية.
• لم يكن لديك علاقة مع نادلاتك.سيكلفك غاليا

تحذيرات

• يصعب جذب العملاء الجيدين ومن السهل جدًا خسارتهم. من المهم أن تكون قادرًا على إنقاذهم.
• أنت بحاجة إلى معرفة كل شيء عن الأعمال ولديك خبرة.
• هناك احتمالات ، لن تكسب بقدر ما كنت تقصد ، على الأقل ليس في البداية.
• السنوات الجيدة لا تساعد في بناء مشروع تجاري ، لكن السنوات السيئة يمكن أن تدمرك.