المحتوى

• الطريقة 2 من 3: اغسل التوت بمحلول الخل
• طريقة 3 من 3: جفف العنب البري
• نصائح
• تحذيرات
• سوف تحتاج
• للغسيل بالماء
• للغسيل بالخل
• تجفيف العنب البري

1 قم بفرز العنب البري يدويًا وتخلص من التوت المسحوق وذيول السائبة وأي شيء آخر قد يلتصق بها. تخلص من أي توت لن تأكله ، وكذلك ذيل الحصان وغيرها من الحطام. أيضًا ، اختر التوت الذي يحتوي على بقع خضراء ، حيث يمكن أن ينتشر العفن منها إلى الفواكه الأخرى. إذا كانت بعض أنواع التوت ضاربة إلى الحمرة ، فهي غير ناضجة ويجب التخلص منها مع التوت المنكمش أو المسحوق.

• العنب البري الجيد صلب الملمس وله لون أزرق غامق.
• قد تجد المزيد من التوت الناعم الملمس أثناء غسل العنب البري. تخلص منها على الفور.

2 ضع التوت الأزرق في مصفاة. ستعمل المصفاة أيضًا (إذا كان لديك واحدة). املأ المنخل أو المصفاة بالتوت قدر الإمكان ، ولكن ليس بكومة ، حتى لا تسقط وتتدحرج على الأرض.

• إذا لاحظت فقد ذيل الحصان ، خذها بعيدًا.

3 اشطف العنب البري بالماء البارد. قم بتشغيل الماء البارد واضبط تيارًا ضعيفًا جدًا (يمكن لتيار قوي جدًا من الماء أن يسحق بعض التوت). ثم امسك مصفاة أو مصفاة قليلاً تحت الماء الجاري حتى تبتل كل التوتات.

• لتجنب سحق العنب البري ، يمكنك غسلها عن طريق وضع المصفاة في وعاء مملوء بالماء البارد.

4 رج المصفاة لتصريف الماء. رجي التوت لمنعه من نقعه في الماء الزائد في المنخل. إذا كان التوت الأزرق في وعاء ، يمكنك وضع التوت في غربال لتصريف الماء.

• من المهم ألا يبقى التوت في الماء لفترة طويلة ، وإلا سيصبح التوت طريًا وغير محبب للأكل.

الطريقة 2 من 3: اغسل التوت بمحلول الخل

1. 1 تخلص من أي توت متعفن أو مسحوق. سلم التوت الأزرق بحثًا عن أي علامات تلف. يسهل اكتشاف الثمار المتعفنة وغير الناضجة لأنها خضراء أو حمراء على التوالي. قم أيضًا بإزالة أي توت مجروش أو ذبل.
   • لا بأس إذا لم تلاحظ زوجين عند قطف التوت الطري أو المسحوق. أثناء الغسيل ، ستتاح لك فرصة أخرى لفحص كل شيء.
2. 2 املأ نصف وعاء بالماء البارد. وعاء خلط كبير أو وعاء سلطة مثالي لهذا الغرض. إذا كان لديك الكثير من التوت لتغسله ، يمكنك ملء الحوض بالماء. صب ما لا يقل عن ثلاثة أكواب (710 مل) من الماء البارد في وعاء.
3. 3 أضف جزءًا واحدًا من اللدغة إلى الماء البارد إلى نوع من "تعليب" العنب البري. للحفاظ على قوة محلول الخل بما يكفي للتخلص من العفن والبكتيريا ، التزم بنسبة 1 جزء من الخل إلى 3 أجزاء من الماء. يمكنك استخدام خل المائدة العادي (6٪) المشتراة من محل بقالة أو سوبر ماركت. بفضل هذا ، سوف يستمر التوت لفترة أطول في الثلاجة.يرجى ملاحظة ما يلي: يجب تناول خل المائدة الذي يحتوي على تركيز 6٪. لا تستخدم أبدًا حمض الأسيتيك بنسبة 70٪.
   • على سبيل المثال ، إذا سبق لك صب 3 أكواب (710 مل) من الماء في وعاء ، أضف كوبًا واحدًا (240 مل) من الخل (6٪).
   • بدلًا من الخل ، يمكنك شراء منظف الفاكهة من السوبر ماركت واستخدامه.
4. 4 اسكب التوت الأزرق في الوعاء بمحلول الخل ، واملأ الوعاء بأكبر قدر ممكن. إذا كان الوعاء صغيرًا جدًا ، ضع بعض حبات التوت جانبًا.يمكنك غسلها لاحقًا بنفس المحلول.
5. 5 قلب التوت الأزرق في وعاء لمدة دقيقة. يمكنك فعل ذلك بيدك لتحريك التوت حول الوعاء. تأكد من تغطيتها بمحلول الخل بالتساوي قدر الإمكان.
   • يمكنك ترك التوت الأزرق منقوعًا لمدة تصل إلى 10 دقائق للتأكد من تقشيرها. ومع ذلك ، يمكن أن يتسبب ذلك في تليين بعض التوت.
6. 6 صفي الوعاء. أسهل طريقة للقيام بذلك هي إزالة التوت الأزرق باستخدام مصفاة أو مصفاة. يمكنك أيضًا صب محتويات الوعاء في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
   • لا تترك العنب البري رطبًا لفترة طويلة. جففه على الفور.
7. 7 اشطف التوت بالماء البارد. في هذه المرحلة ، ستشتم رائحة العنب البري مثل الخل. للتخلص من الرائحة الكريهة ، اسكب بعض الماء البارد في الحوض. اغسل التوت حتى تتوقف رائحته مثل الخل.
   • تأكد من استخدام ضغط منخفض من الماء حتى لا تسحق التوت.

طريقة 3 من 3: جفف العنب البري

1. 1 قم بتبطين صينية الخبز بالمناشف الورقية. انشر المناشف الورقية على سطح مستو. ستحافظ جوانب صينية الخبز على فائض الماء الزائد بينما تمتص المناشف الورقية الرطوبة من التوت الأزرق.
   • إذا لم يكن لديك صينية خبز ، يمكنك ترك التوت في وعاء أو غربال. ببساطة جففهم بالمناشف الورقية.
2. 2 ضع العنب البري في طبقة واحدة فوق المناشف الورقية على صينية الخبز. من المهم أن يكون التوت في طبقة واحدة. إذا كنت بحاجة إلى تجفيف الكثير من التوت ، فافعل ذلك بعدة طرق.
3. 3 جفف العنب البري بالمناشف الورقية. غطي التوت بمنشفة ورقية جديدة. جففيها برفق ، ولفيها في منشفة ورقية إن أمكن. قم بتغيير المناشف الورقية عندما تصبح رطبة.
   • إذا بقيت بعض حبات التوت في الوعاء والمصفاة ، يمكنك ببساطة لفها بمنشفة ورقية.
   • تأكد من تجفيف العنب البري تمامًا ، لأن ذلك سيقلل من احتمالية تليين التوت.

نصائح

• اغسل التوت الأزرق قبل الاستخدام مباشرة وبالكمية التي تحتاجها بالضبط.
• أفضل أنواع التوت مرنة عند اللمس ولها لون أزرق غامق وأرجواني تقريبًا.
• قم بتخزين التوت الأزرق في الثلاجة في وعاء محكم الغلق مبطن بمناشف ورقية أو قم بتجميده.
• التوت غير الناضج يكون ضارب إلى الحمرة ويميل إلى المذاق الحامض.

تحذيرات

• لا تترك العنب البري في الماء ، وإلا سوف ينعم ويتحول إلى كتلة طرية.

سوف تحتاج

للغسيل بالماء

• غربال
• المصارف
• ماء بارد

للغسيل بالخل

• وعاء أو حوض
• غربال
• دورق
• خل المائدة (6٪)
• ماء

تجفيف العنب البري

• صينية الخبز
• مناديل ورقية